農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)優(yōu)化淺析

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摘要：在新冠肺炎疫情防控常態(tài)化時期，農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)實施建設對于健全農產品質量安全體系，提高全過程品質管控能力，推進鄉(xiāng)村振興具有重要意義。而現行的農產品冷鏈物流溯源體系不健全，存在市場監(jiān)管不到位，行業(yè)差異化較大、信息化、標準化水平較低等問題，本文通過分析以上問題并結合農產品冷鏈物流發(fā)展的重點，為農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)優(yōu)化提供理論支持與政策建議。

關鍵詞：農產品；冷鏈物流；溯源系統(tǒng)

2021年國務院辦公廳發(fā)布《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，其中指出我國“冷鏈物流監(jiān)管制度不全、有效監(jiān)管不足，全鏈條監(jiān)管體系有待完善”，2022年中央一號文件正式發(fā)布，其中提到要“完善全產業(yè)鏈質量安全追溯體系”。在疫情防控常態(tài)化的今天，優(yōu)化完善農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)是保障農產品質量安全、達成我國農業(yè)標準化、規(guī)模化、產業(yè)化的重要前提。在此背景下，本文針對我國農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)的發(fā)展現狀，指出當前溯源系統(tǒng)存在的部分問題，提出優(yōu)化農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)的改進措施，為更好實現我國農產品冷鏈物流體系、保障農產品質量安全，促進冷鏈物流行業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供經驗借鑒。

1農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)概念

農產品冷鏈物流指的是為了最大程度保證農產品質量安全、降低損耗和污染，使其從生產到流通加工、貯存、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)始終保持在一個低溫適宜的環(huán)境［1］。農產品溯源系統(tǒng)是以保障消費安全為出發(fā)點，以追溯責任人主體為立足點，結合當前的物聯(lián)網、RFID、云計算、大數據等先進的技術手段，實現農產品從枝頭到餐桌的全過程可視化、可追溯的信息化管理平臺。通過對每一件農產品注冊單獨的個體身份標識，實現“一物一碼”，對農產品從生產、流通加工、儲存、運輸到銷售終端的各個過程采集數據并進行實時追蹤，實現全過程的信息溯源。消費者通過登錄農產品溯源平臺、手機掃描溯源碼等多種查詢方式，可以查看到產品的來源及生產加工在內的全過程信息，提高消費者的信任度。溯源系統(tǒng)也為監(jiān)管部門提供監(jiān)督、管理、支持和決策的依據，同時企業(yè)通過追溯系統(tǒng)可以樹立良好的品牌形象，并獲得產品營銷的大數據，為經營提供數據基礎。而在疫情防控常態(tài)化時期，現有的農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)存在一定弊端，完善實施農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)對于保障食品質量安全、助力冷鏈物流行業(yè)健康發(fā)展起到重要的支撐作用。

2農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)發(fā)展現狀

2．1市場監(jiān)管不到位

我國作為一個農業(yè)大國，對農產品的冷鏈運輸要求十分嚴格，目前，國家市場監(jiān)管總局的產品追溯平臺已經建立，現在雖然我國農產品冷鏈物流溯源處在一個政策利好的大環(huán)境，但是在市場監(jiān)管下仍存在以下問題：農產品冷鏈物流法律法規(guī)不完善，從源頭到終端的全鏈條監(jiān)管體系不成熟，對農產品冷鏈物流運輸環(huán)境、主要操作環(huán)節(jié)、設施設備管理的全程監(jiān)控難以實現全覆蓋，實時監(jiān)測、及時響應、評估反饋等監(jiān)管過程不規(guī)范等［2］。

2．2行業(yè)標準化程度低

農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)的建設需要全行業(yè)共同參與，但從現階段看來，每個行業(yè)各自為政的情況嚴重。不同企業(yè)、不同部門平臺之間缺乏標準統(tǒng)一、數據融合的編碼規(guī)范，生產物流到銷售物流之間從倉儲到流通加工各環(huán)節(jié)操作上的差異也帶來了數字化信息銜接上的空白，產業(yè)信息自成孤島、資源分散，這些都為實現數據的共建共享與跨界融合、綜合利用帶來了技術上的困難。

2．3企業(yè)積極性不足

現階段下，國家大力推動農產品溯源工作的進行，但是實施農產品冷鏈溯源系統(tǒng)對于供應鏈上參與的所有企業(yè)，是否帶來了利潤的增加，還是只是增重了成本上的負擔，目前無法給出肯定答案。實施農產品冷鏈溯源需要對每一個獨立的產品都實現跟蹤與監(jiān)測的工作，從軟件的開發(fā)、信息平臺的搭建、系統(tǒng)的維護到專業(yè)人員的后期培訓，如此種種成本的增加會使企業(yè)面臨巨大的財務負擔，企業(yè)對于農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)的建設缺乏動力。

2．4消費市場不成熟

近些年來，隨著人民生活水平的提升，消費者對于消費品的品質與物流服務的質量有了更高的需求，農產品冷鏈物流市場逐漸壯大。但目前農產品冷鏈物流溯源的消費市場不成熟，終端消費者認識不足，對于產品更多處在一個通過識別生產日期、保質期、產品外觀等來確定產品質量的初級階段，對產品的原產地、加工階段、運輸流程等高層次的信息關注度較小，無法對溯源工作起到強制性監(jiān)督作用，從而無法實現引導和倒逼農產品的安全生產工作。

2．5技術存在一定難題

當前的農產品冷鏈物流溯源工作主要是通過綜合運用RFID、條形碼／二維碼、GPS、物聯(lián)網等技術來實現對產品的全過程質量監(jiān)測與信息查詢等工作，但現階段的技術應用并不能完全滿足需求，溯源過程中信息的真實性、準確性、有效性難以保證，傳統(tǒng)的RFID溫度檢測電子標簽對產品的溫度可以起到一個實時監(jiān)測的效果，但缺乏一定的靈活性，無法實現實時跟蹤。冷鏈物流過程中對于溫度的要求，使得物聯(lián)網技術在信號能力與續(xù)航能力方面也存在一定的應用短板。

2．6冷鏈物流溯源工作人才缺口大

行業(yè)人才是完善優(yōu)化農產品冷鏈物流溯源工作的基礎，目前該行業(yè)人才缺口明顯，從一線的操作員工到專業(yè)技術人員，從中層管理者到高級管理者均存在一定缺口。隨著物聯(lián)網、大數據、云計算等技術在農產品冷鏈物流溯源領域應用的日益成熟，更多復合型、管理型的專業(yè)人才儲備不足的問題也逐步顯現出來。

3農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)發(fā)展對策

3．1完善監(jiān)管體系，強化社會監(jiān)督

市場監(jiān)管部門應加快建設全國農產品冷鏈物流溯源監(jiān)管平臺，增強對農產品冷鏈物流供應鏈條的監(jiān)管力度，拓寬監(jiān)管范圍，從產地到消費終端實現全鏈條、可追溯、嚴標準監(jiān)管，創(chuàng)新監(jiān)管的體制機制，應用先進科學技術與管理手段，實現有效監(jiān)管。農產品冷鏈物流方面監(jiān)管的法律法規(guī)應進一步完善，使行業(yè)有法可依、有法必依。同時監(jiān)管部門應帶頭建立農產品冷鏈物流行業(yè)的信用記錄系統(tǒng)，實現信用信息公開透明，共享應用。另一方面應加強社會監(jiān)督，發(fā)揮公共媒體的輿論監(jiān)督作用，通過投放公益廣告、對典型農產品質量安全不達標等案件進行曝光等手段，增強消費者對于農產品質量安全的法律意識，對于農產品溯源信息的重視，引導農產品冷鏈物流行業(yè)共同打造規(guī)范有序、誠信合規(guī)的市場環(huán)境，推動行業(yè)實現可持續(xù)發(fā)展。暢通終端消費者投訴與舉報的渠道，依法依規(guī)實施懲罰措施，引導鼓勵消費者參與農產品冷鏈物流社會監(jiān)督，建立起政府監(jiān)管，行業(yè)自管，社會監(jiān)督的監(jiān)管機制，提升農產品冷鏈物流溯源監(jiān)管效能。

3．2加強政策導向，搭建協(xié)同網絡

農產品冷鏈物流溯源系統(tǒng)的底層邏輯依靠的是深層數字化建設，政府部門應完成頂層設計規(guī)劃，并帶頭引領全行業(yè)的數據資源的統(tǒng)籌與整合，實現企業(yè)鏈平臺信息的互聯(lián)互通，數據共享，同時應加快推進追溯平臺的開發(fā)建設，實現各個省份與國家追溯平臺的對接，推動省下面的市、縣做好接口開發(fā)工作，加強各部門的溝通協(xié)調，實現全程追溯的業(yè)務協(xié)同與信息共享，最終形成產供銷一體化的農產品冷鏈物流溯源體系，搭建社會化協(xié)同網絡。

3．3降低溯源成本，激發(fā)企業(yè)活力

實施農產品冷鏈物流溯源體系會給供應鏈上的各企業(yè)帶來一定程度的財務負擔，但是通過實施溯源工作會降低企業(yè)的打假成本與竄貨成本，同時提升企業(yè)的品牌形象，拉進與消費者之間的距離，降低宣傳成本與營銷成本［3］。目前整個行業(yè)資源沒有得到充分整合，每個企業(yè)各自為政，搭建自己的數字化溯源平臺無法形成規(guī)模效益，不僅增加了各企業(yè)的運營成本，還拉低了農產品冷鏈物流行業(yè)的整體盈利水平，但是通過將溯源工作交給專業(yè)的第三方服務，將大大降低非主營業(yè)務投入成本，激發(fā)企業(yè)主體實現信息溯源的活力，同時政府部門應出臺相關的政策，為相關上下游產業(yè)發(fā)展提供關鍵要素支撐與一定的資金補貼，引領農產品冷鏈物流溯源的健康發(fā)展。

3．4補全技術短板，助力轉型升級科技的不斷創(chuàng)新為企業(yè)發(fā)展注入了新動力。隨著大數據、物聯(lián)網、云計算、5G等技術的快速推廣，企業(yè)應以先進的技術為支持要素向數智化方向轉型升級，加大在冷鏈物流溯源技術方面的資金投入，應用區(qū)塊鏈技術，利用區(qū)塊鏈的去中心化等特點建立分布式賬本，將農產品從生產到消費的全過程信息上傳至區(qū)塊鏈，使數據全程透明、信息共享、不可篡改，大幅度提升信息安全性，當產品出現質量問題時，急劇縮短供應鏈上下游反應時間，召回全部問題產品，尋找到出錯點及責任方，使冷鏈物流農產品的安全性得到很大程度的改善。同時企業(yè)通過采集產品營銷的大數據，實現生產、營銷和決策的調整與優(yōu)化，通過技術手段助力企業(yè)精準營銷，實現轉型升級。

3．5培育引進人才，賦能產業(yè)振興

高水平的人才隊伍是實現農產品冷鏈物流溯源建設的重要保障，各大高校與科研院所應堅持培養(yǎng)研究型、管理型與操作型的人才，首先應加強對專業(yè)人才的培養(yǎng)意識，注重理論與實踐的統(tǒng)一，實現人才精準定位，同時學習國外人才的先進培養(yǎng)方式，設置特色的理論與實踐教學體系，校企結合培養(yǎng)供需相匹的專業(yè)人才［4］。同時要引進國內外在農產品冷鏈物流溯源領域的尖端人才，提升從事相關工作人員的福利待遇與社會認可度，調動人才積極性，賦能農產品冷鏈物流行業(yè)的振興。

4結束語

通過對我國農產品冷鏈物流溯源體系現狀進行分析，發(fā)現存在市場監(jiān)管體系不完善，產業(yè)差異性較大，企業(yè)積極性不高等問題，再結合當前農產品冷鏈物流未來發(fā)展趨勢的基礎上，提出相應的解決對策，希望此研究能為我國農產品冷鏈物流溯源工作帶來一定的發(fā)展動力。

參考文獻

［1］邵善兵．“區(qū)塊鏈＋冷鏈物流”發(fā)展前景分析［J］．合作經濟與科技，2021（21）：72－74．

［2］沈敏燕．果蔬類農產品冷鏈物流信息溯源研究［D］．蘇州：蘇州科技大學，2017．

［3］郭變茹，田貴捷，陳遠方．生鮮食品冷鏈物流研究進展探討［J］．中國物流與采購，2022（1）：76－77．

［4］王瑩．鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下生鮮農產品智能物流發(fā)展研究［J］．物流工程與管理，2022，44（1）：101－104．

作者:王字涵 單位:石家莊鐵道大學管理學院