大學(xué)生實(shí)踐全文(5篇)

摘要：高校應(yīng)用型專業(yè)培養(yǎng)的重要目標(biāo)是提升學(xué)生的創(chuàng)新能力。大學(xué)生社會實(shí)踐是實(shí)踐育人的重要載體，也是提升學(xué)生創(chuàng)新能力的重要手段。針對目前高校應(yīng)用型專業(yè)社會實(shí)踐工作存在的問題，本文提出結(jié)合應(yīng)用型專業(yè)學(xué)生特點(diǎn)，科學(xué)設(shè)計(jì)、全力保障、靈活考核的社會實(shí)踐體系，為提升應(yīng)用型專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競爭力提供思路。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新能力應(yīng)用型專業(yè)社會實(shí)踐

一、應(yīng)用型專業(yè)學(xué)生開展社會實(shí)踐存在的主要問題

高校對應(yīng)用型專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)新能力提升主要依靠專業(yè)教學(xué)和科技競賽，較少將社會實(shí)踐納入培養(yǎng)創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)。1.實(shí)踐模式陳舊大學(xué)生社會實(shí)踐多利用暑期和寒假集中進(jìn)行，時(shí)間一般為1~2周，限制了學(xué)生參與實(shí)踐活動的時(shí)間。對于應(yīng)用型專業(yè)學(xué)生來說，短時(shí)間里，學(xué)生甚至不能熟悉公司或企業(yè)的運(yùn)行流程，更談不上對專業(yè)理論和技術(shù)的應(yīng)用。有些高校一味重復(fù)已經(jīng)成熟的實(shí)踐模式，只顧從全校布局，沒有考慮各個專業(yè)的特點(diǎn)。考核時(shí)只以資金投入、參與人數(shù)、新聞報(bào)道作為考核指標(biāo)，限制了各專業(yè)對實(shí)踐的探索，也使學(xué)生缺乏參與社會實(shí)踐的興趣和動力。2.實(shí)踐內(nèi)容與專業(yè)結(jié)合不緊密很多高校把大學(xué)生的社會實(shí)踐當(dāng)成一項(xiàng)政治任務(wù)來抓，僅強(qiáng)調(diào)政治思想上的引導(dǎo)，卻沒有發(fā)揮各專業(yè)的特點(diǎn)與創(chuàng)造性，實(shí)踐內(nèi)容與專業(yè)結(jié)合不緊密。應(yīng)用型專業(yè)學(xué)生開展的實(shí)踐內(nèi)容也多為紅色宣講、關(guān)心弱勢群體和社會調(diào)研等，沒有利用專業(yè)特長服務(wù)社會，也沒有去企業(yè)檢驗(yàn)理論學(xué)習(xí)成果。這曲解了團(tuán)中央開展社會實(shí)踐的初衷，淡化了學(xué)生對社會實(shí)踐重要性的認(rèn)識，削弱了他們參與社會實(shí)踐的積極性。3.實(shí)踐基地不夠穩(wěn)定實(shí)踐基地是大學(xué)生參與社會實(shí)踐的主要場所，也是重要保障。很多高校建立社會實(shí)踐基地靠的是學(xué)生家長的人脈或者其他校友資源，當(dāng)學(xué)生畢業(yè)以后，實(shí)踐基地就荒廢棄用，這導(dǎo)致學(xué)校每年都新建實(shí)踐基地，卻又有很多實(shí)踐基地荒廢。由于沒有長期穩(wěn)定的實(shí)踐基地，學(xué)生無法找到穩(wěn)定的實(shí)踐場所，而短期的社會實(shí)踐又無法系統(tǒng)地學(xué)習(xí)企業(yè)生產(chǎn)流程。此外，很多企業(yè)也因?yàn)閷W(xué)生實(shí)踐時(shí)間短，不愿意接收學(xué)生前往實(shí)踐。而且學(xué)校的監(jiān)督和管理精力有限，學(xué)生在實(shí)踐中很容易出現(xiàn)走馬觀花、只知其然不知其所以然的現(xiàn)象。4.學(xué)生參與動機(jī)過于功利學(xué)校一般會對參與社會實(shí)踐的同學(xué)給予學(xué)分或其他獎勵，致使許多同學(xué)參與社會實(shí)踐只為了獲得學(xué)分等獎勵。學(xué)生實(shí)際參與動力不足，導(dǎo)致實(shí)踐時(shí)敷衍了事。

二、社會實(shí)踐中存在問題的原因分析

1.對社會實(shí)踐的認(rèn)識不足、教育部和團(tuán)中央等單位聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)大學(xué)生社會實(shí)踐的意見》中指出，大學(xué)生社會實(shí)踐是以了解社會、服務(wù)社會為主要內(nèi)容，以形式多樣的活動為載體，以穩(wěn)定的實(shí)踐基地為依托，以建立暢銷機(jī)制為保障，引導(dǎo)大學(xué)生走出校門、深入基層、深入群眾、深入實(shí)際，開展教學(xué)實(shí)踐、專業(yè)實(shí)習(xí)、軍政訓(xùn)練、社會調(diào)查、生產(chǎn)勞動、支援服務(wù)、公益活動、科技發(fā)明和勤工助學(xué)等，在實(shí)踐中受教育、長才干、作貢獻(xiàn)。很多高校對此認(rèn)識不足，未能充分認(rèn)識實(shí)踐育人的重要性，對新時(shí)期大學(xué)生社會實(shí)踐的特點(diǎn)把握不到位，因此未能結(jié)合學(xué)生的專業(yè)和興趣科學(xué)設(shè)計(jì)大學(xué)生社會實(shí)踐體系。2.宣傳動員不夠很多高校忽視了大學(xué)生作為參與主體的作用，宣傳發(fā)動不到位，導(dǎo)致學(xué)生參與社會實(shí)踐的積極性不高。同時(shí)，學(xué)校面向社會、企業(yè)的宣傳不到位，沒有重視學(xué)校與企業(yè)“雙贏”實(shí)踐體系的構(gòu)建，導(dǎo)致企事業(yè)單位將前來實(shí)踐的大學(xué)生當(dāng)作“包袱”，不愿意接收大學(xué)生開展社會實(shí)踐。3.保障機(jī)制不健全大學(xué)生社會實(shí)踐活動經(jīng)費(fèi)來源不足，單純依靠學(xué)校撥款，沒有深入挖掘?qū)嵺`基地支持的潛力。大學(xué)生實(shí)踐的社會效應(yīng)和品牌效應(yīng)未能取得社會的認(rèn)同和支持,因此很難通過社會募集到實(shí)踐活動資金,導(dǎo)致資金來源渠道單一，實(shí)踐物質(zhì)依托欠缺。4.缺乏專業(yè)的指導(dǎo)大學(xué)生社會實(shí)踐活動要求根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)有計(jì)劃、有組織地完成實(shí)踐環(huán)節(jié)[5]。社會實(shí)踐活動最能吸引大學(xué)生的地方就是將理論知識直接運(yùn)用于實(shí)踐，從而將理論知識和實(shí)踐相結(jié)合，相互檢驗(yàn)、相互促進(jìn)。對于應(yīng)用型專業(yè)來說，該過程亟需專業(yè)教師的參與和指導(dǎo)。然而因?yàn)槿狈顧C(jī)制，專業(yè)教師參與指導(dǎo)的動力不足，很少會到實(shí)踐一線進(jìn)行指導(dǎo)。

三、提升大學(xué)生創(chuàng)新能力的有效方法

摘要：入學(xué)教育是大學(xué)生進(jìn)入大學(xué)之后，高校思想政治教育的重要內(nèi)容，全面扎實(shí)的入學(xué)教育為大學(xué)生活打下了良好的基礎(chǔ)。當(dāng)代高校大學(xué)生主要是以“95后”為主體，甚至還有“00后”學(xué)生。本文是在新形勢下，結(jié)合“95”后學(xué)生特點(diǎn)，采取具有針對性并且符合學(xué)生特點(diǎn)的入學(xué)教育，幫助學(xué)生順利地適應(yīng)大學(xué)生活，對于如何實(shí)施新生教育進(jìn)行了深刻的思考。

關(guān)鍵詞：入學(xué)教育學(xué)生特點(diǎn)實(shí)踐思考

入學(xué)教育是大學(xué)生進(jìn)入大學(xué)后的第一堂課，是整個大學(xué)教育的起點(diǎn)，同時(shí)也是整個高校教育教學(xué)工作不可分割的重要組成部分。大學(xué)新生的入學(xué)教育具有重要的意義，它影響著大學(xué)生未來四年的大學(xué)生活與發(fā)展，甚至對于學(xué)生未來的就業(yè)擇業(yè)產(chǎn)生深刻的影響。高校入學(xué)教育是高等學(xué)校一項(xiàng)系統(tǒng)性的工作，但是由于學(xué)生數(shù)量龐大，入學(xué)教育往往依賴于各個學(xué)院的學(xué)工干部。輔導(dǎo)員作為高校教育工作者，是大學(xué)生大學(xué)生活四年中聯(lián)系最緊密的人。應(yīng)當(dāng)打破傳統(tǒng)秩序，從各個方面對于入學(xué)教育進(jìn)行調(diào)整，這樣才能夠帶領(lǐng)新生建立一種良好的紀(jì)律秩序，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)生活習(xí)慣，形成良好的風(fēng)氣。相對于“90后”，“95后”甚至“00后”個性更加突出，思想也更為活躍，因此對于這樣一個具有個性和特性的學(xué)生群體，應(yīng)該實(shí)施更加人性化，更加適合學(xué)生的入學(xué)教育，以幫助他們順利地開始大學(xué)生活。

一、“95后”大學(xué)生個性特征分析

當(dāng)今社會是一個飛速發(fā)展的時(shí)代，經(jīng)濟(jì)、科技急速發(fā)展，各種新興實(shí)物層出不窮，隨之而來的是人們生產(chǎn)生活方式的改變。高校青年學(xué)生作為時(shí)代的主人，他們的行為意識、心理狀態(tài)以及價(jià)值觀念無不受到時(shí)代變遷產(chǎn)生的變化而變得更加復(fù)雜。因此，作為高等院校教育的開端，入學(xué)教育必須是在全面了解和把握學(xué)生狀況的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，這樣學(xué)生才會有一個全新正確的開始。

（一）日益多元的價(jià)值觀念

“95后”出生于社會大發(fā)展的年代，因此大部分家庭經(jīng)濟(jì)條件富裕，從小享受富足優(yōu)越的生活。豐厚的物質(zhì)生活帶給他們的不僅僅是生活上的滿足，由于父母們也比較關(guān)注孩子的精神和文化生活，所以大部分學(xué)生除了素質(zhì)教育外，普遍都有一些興趣愛好。除了自身興趣、父母重視之外，他們大多受到了社會普遍存在的多元價(jià)值的影響。尤其網(wǎng)絡(luò)迅猛發(fā)展，每天面對海量信息，要作出自己的判斷，形成自己的看法和見解。科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，尤其是網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，對他們具有非常大的影響，他們不愿意家長和老師過多地干涉自己，注重自身的價(jià)值。除此之外，很多“95后”處于獨(dú)生子女家庭，家庭環(huán)境優(yōu)越，他們從小便習(xí)慣于依附父母，加之父母對于孩子的過分溺愛，尤其是在經(jīng)濟(jì)上，往往容易使得孩子作出一些不符合年齡的行為。對于新鮮事物，他們有著非常高的接受程度。尤其是在網(wǎng)絡(luò)的高度發(fā)達(dá)下，他們已經(jīng)習(xí)慣于在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行日常的溝通交流、學(xué)習(xí)交友、購物等。然而，過多的依賴網(wǎng)絡(luò)也會給他們帶來相應(yīng)的負(fù)面影響，比如有些學(xué)生對網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)生嚴(yán)重的依賴感，頻繁過多地活躍于網(wǎng)絡(luò)之上，對現(xiàn)實(shí)生活產(chǎn)生較強(qiáng)烈的抵觸心理，也就是網(wǎng)絡(luò)成癮問題。“95后”學(xué)生出生成長在信息技術(shù)高速發(fā)展的年代，所以他們具有很強(qiáng)的開放性、應(yīng)變性等時(shí)代性。他們接受開放多元的經(jīng)濟(jì)、政治、文化觀念，因此無論是行為舉止、思想觀念，還是價(jià)值尺度等都不斷向著更加多元化、復(fù)雜的方向發(fā)展。

摘要:在教育部提出“雙一流”建設(shè)和深入推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的大環(huán)境下大學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)對于高等院校未來的發(fā)展以及學(xué)生自身能力的提高都有著重要的意義基于此本文以大學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)的意義為切入點(diǎn)分析了當(dāng)代大學(xué)生在學(xué)術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)方面的普遍情況并給出了幾點(diǎn)建議以期為提高大學(xué)生的學(xué)術(shù)素養(yǎng)提供理論支持

關(guān)鍵詞:大學(xué)生;學(xué)術(shù)素養(yǎng);創(chuàng)新能力

大學(xué)生是未來社會建設(shè)的重要力量大學(xué)生的學(xué)術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力對高校科研水平的強(qiáng)化和社會的發(fā)展都有重要意義我國大學(xué)生數(shù)量眾多但其中只有一小部分的學(xué)生對學(xué)術(shù)研究有興趣、有能力因此如何加強(qiáng)對大學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)幫助大學(xué)生樹立對科學(xué)研究的正確認(rèn)識將被動化為主動將會成為高等院校未來關(guān)注的重點(diǎn)問題

一、大學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要意義

學(xué)術(shù)素養(yǎng)、創(chuàng)新能力對大學(xué)生的成長、后續(xù)工作有非常重要的意義其表現(xiàn)在工作能力、職業(yè)態(tài)度等多個方面具體而言一個學(xué)術(shù)素養(yǎng)較高的人往往擁有更扎實(shí)的學(xué)術(shù)寫作能力在接觸一個新問題時(shí)可以從專業(yè)的角度去進(jìn)行判斷思考在學(xué)習(xí)新知識時(shí)則能夠更快的理解它的內(nèi)涵原理并掌握其用法而較好的創(chuàng)新能力則可以是學(xué)生擁有靈活的思維并且可以運(yùn)用不同的方法和角度去看問題解決問題比如營銷學(xué)的學(xué)習(xí)應(yīng)用學(xué)術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力較好的大學(xué)生往往可以在學(xué)習(xí)、應(yīng)用中自行發(fā)現(xiàn)一些重要的原理原則更好的指導(dǎo)后續(xù)學(xué)習(xí)和工作[1]

二、當(dāng)代大學(xué)生學(xué)術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力的現(xiàn)狀

就整體情況而言中國當(dāng)代大學(xué)生大多不具備良好的學(xué)術(shù)素養(yǎng)在學(xué)術(shù)能力和創(chuàng)新能力方面整體水平較低高校本科生在完成平時(shí)的小論文或案例分析時(shí)都普遍存在抄襲他人文章數(shù)據(jù)不會主動、獨(dú)立的進(jìn)行思考分析通過總結(jié)分析造成這種情況主要有兩反面原因一方面和西方國家相比由于教學(xué)理念的差別我國不同階段的教育在學(xué)術(shù)能力和學(xué)術(shù)素養(yǎng)方面的培養(yǎng)都有所缺失導(dǎo)致學(xué)生從小未曾養(yǎng)成良好的學(xué)術(shù)寫作習(xí)慣更不知應(yīng)如何進(jìn)行該方面能力的訓(xùn)練另一方面在大學(xué)的入學(xué)教育中并沒有對此部分內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)講解與培訓(xùn)使得學(xué)生缺少提升學(xué)術(shù)素養(yǎng)、創(chuàng)新能力的意識在針對河北省22所大學(xué)、1420名大學(xué)生的調(diào)查中只有173人表示曾自主、有意識的提升學(xué)術(shù)素養(yǎng)、創(chuàng)新能力這反映了我國當(dāng)代大學(xué)生對學(xué)術(shù)素養(yǎng)、創(chuàng)新能力不夠重視的現(xiàn)狀[2]

一、中國現(xiàn)代畜牧業(yè)職教集團(tuán)舉辦大學(xué)生職業(yè)技能大賽的必要性

1.滿足現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)對高技術(shù)技能人才的需求。大賽由理論和實(shí)操考試組成，考核內(nèi)容與動物防疫工作崗位標(biāo)準(zhǔn)對接，通過比賽不僅可以提高高職學(xué)生的動物防疫專業(yè)理論知識水平，更可以加強(qiáng)學(xué)生對生產(chǎn)一線技術(shù)的掌握，今后能幫助行業(yè)企業(yè)解決生產(chǎn)一線的困難。大賽不僅強(qiáng)調(diào)實(shí)踐技能的培養(yǎng)，而且強(qiáng)調(diào)人才能力培養(yǎng)與就業(yè)導(dǎo)向，提升涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生對畜牧行業(yè)的認(rèn)同感，提高學(xué)生知識技能的同時(shí)，有利于其職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。2.促進(jìn)集團(tuán)內(nèi)成員深度合作和資源共享的需要。通過舉辦大賽，可以進(jìn)一步促進(jìn)集團(tuán)內(nèi)各高校合作建設(shè)，完善實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)平臺，并以此為依托建立人才培訓(xùn)基地，為職業(yè)院校教師、養(yǎng)殖企業(yè)、基層獸醫(yī)站及動物檢疫部門技術(shù)人員提供技能培訓(xùn)服務(wù)。大賽實(shí)施按照教學(xué)資源開發(fā)要求來設(shè)計(jì)，通過比賽及時(shí)收集、整理相關(guān)資料，制作微課、錄像等教學(xué)資源，使賽項(xiàng)能夠作為教學(xué)項(xiàng)目和案例納入畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系和教學(xué)計(jì)劃，并通過集團(tuán)信息化平臺實(shí)現(xiàn)共享，推動集團(tuán)內(nèi)成員高校本專業(yè)職業(yè)教育教學(xué)改革。

二、中國現(xiàn)代畜牧業(yè)職教集團(tuán)動物防疫職業(yè)技能大賽的實(shí)踐探索

1.建立成熟的大賽組織與管理體系。一是加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)。職教集團(tuán)常務(wù)理事會高度重視大賽，積極爭取農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科教司、教育部職稱司的大力支持，榮譽(yù)證書加蓋全國農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會公章。二是為做好中國現(xiàn)代畜牧業(yè)職教集團(tuán)動物防疫職業(yè)技能大賽的各項(xiàng)工作，集團(tuán)成立大賽組委會，下設(shè)大賽辦公室負(fù)責(zé)每年大賽的組織管理工作。同時(shí)，比賽承辦采用集團(tuán)內(nèi)成員賽點(diǎn)輪換制度，加強(qiáng)承辦院校的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)平臺建設(shè)、師資培養(yǎng)和校企合作力度等。三是為進(jìn)一步提高集團(tuán)內(nèi)各高校承辦大賽的積極性，集團(tuán)每年設(shè)立技能競賽專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于大賽開支，保障大賽的順利開展。四是營造良好的大賽氛圍，在集團(tuán)官方媒體如網(wǎng)站、微信公眾號上進(jìn)行專題報(bào)道，宣傳技能大賽有關(guān)政策事項(xiàng)、規(guī)章制度、賽事圖集、賽事視頻、賽況快報(bào)、經(jīng)驗(yàn)交流等，定期舉辦動物防疫技能大賽成果展[2]。2.設(shè)計(jì)科學(xué)合理的賽項(xiàng)要素與參賽環(huán)節(jié)。首先，動物防疫職業(yè)技能大賽賽項(xiàng)關(guān)聯(lián)專業(yè)人才需求量大，行業(yè)人才緊缺，集團(tuán)內(nèi)職業(yè)院校開設(shè)專業(yè)點(diǎn)多，滿足高職院校服務(wù)區(qū)域及國家重點(diǎn)行業(yè)戰(zhàn)略。其次，競賽內(nèi)容對接畜禽疾病防治崗位或崗位群，是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)崗位的重要工作技能，同時(shí)考核內(nèi)容來自臨床實(shí)際工作項(xiàng)目，選手操作要求與臨床實(shí)際操作規(guī)范一致，充分體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的特點(diǎn)。最后，實(shí)操競賽安排緊湊，在1天內(nèi)完成檢錄、抽簽、比賽、評分匯總等所有工作，節(jié)省時(shí)間，利于參賽人員行程安排及組織實(shí)施。同時(shí)，大賽允許參賽院校邀請企業(yè)技術(shù)人員或應(yīng)用型本科院校教師擔(dān)任大賽裁判，鼓勵企業(yè)現(xiàn)場招聘，對接優(yōu)秀選手畢業(yè)后到企業(yè)就職，充分發(fā)揮校企合作作用[3]。

中國現(xiàn)代畜牧業(yè)職教集團(tuán)動物防疫職業(yè)技能大賽已連續(xù)舉辦三屆，品牌影響力不斷增強(qiáng)。2018年，共有來自全國22個省份的43家中高職院校參加大賽，大賽有關(guān)報(bào)道入選全國職業(yè)教育集團(tuán)化辦學(xué)典型案例匯編。集團(tuán)將進(jìn)一步借助大學(xué)生動物防疫職業(yè)技能這個平臺促進(jìn)現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)方式的改革，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，真正實(shí)現(xiàn)“以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促教、以賽促改、以賽促建”[4]。

參考文獻(xiàn)：

[1]李秀紅,鄒良影.職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)類專業(yè)對接產(chǎn)業(yè)需求現(xiàn)狀與對策———以浙江省為例[J].職業(yè)技術(shù)教育,2018,(8):45-48.

摘要：實(shí)踐，認(rèn)識，再實(shí)踐，再認(rèn)識是人們認(rèn)識事物的規(guī)律，食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)也遵循這一發(fā)展規(guī)律。文章詳細(xì)闡述國內(nèi)外高校食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)，比較國內(nèi)外高校食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的異同性，期望通過借鑒國外實(shí)踐教學(xué)的有益經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國高校實(shí)際，完善高校食品專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)。

關(guān)鍵詞：實(shí)踐教學(xué)；高校；食品專業(yè)；大學(xué)生

一、國外高校食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)分析

（一）實(shí)踐教學(xué)的起源實(shí)踐教學(xué)思想最早可追溯到亞里士多德，他將人的活動分為實(shí)踐、創(chuàng)制、理論三種，實(shí)踐是道德或政治的活動[1]；到20世紀(jì)70年代以后，人們開始關(guān)注“以學(xué)生為本”，開始讓生活實(shí)踐走進(jìn)校園；到20世紀(jì)80年代末，教育改革逐漸成為全球政治、經(jīng)濟(jì)改革的重要組成部分，其焦點(diǎn)問題是自主探究、責(zé)任意識等關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，隨之產(chǎn)生相適應(yīng)的課程形態(tài)與學(xué)習(xí)方式。這些理念為大學(xué)實(shí)踐教學(xué)理念的興起提供了理論基礎(chǔ)。各個國家進(jìn)入工業(yè)化與現(xiàn)代化的時(shí)期不同，各個國家高校的歷史、傳統(tǒng)不同，所以每個高校對實(shí)踐教學(xué)的理解，以及實(shí)踐教學(xué)程度、范圍和模式也不相同。

（二）國外高校實(shí)踐教學(xué)模式分析1.科研式實(shí)踐教學(xué)。以英國劍橋大學(xué)為例。主要體現(xiàn)在“能力本位教育”和“教學(xué)與研究系統(tǒng)有機(jī)結(jié)合起來”：前者講究大學(xué)生個性發(fā)展、發(fā)揮主體性、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；后者強(qiáng)調(diào)將教學(xué)與研究結(jié)合起來，并首創(chuàng)在實(shí)驗(yàn)室中將教學(xué)融入科學(xué)研究，讓大學(xué)生投入到前沿的研究中[2]。2.企業(yè)式實(shí)踐教學(xué)。以德國亞琛工業(yè)大學(xué)為例。重視對學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)，并將其貫穿整個教學(xué)過程。實(shí)踐教學(xué)分為工廠實(shí)習(xí)、項(xiàng)目研究、工廠參觀和交流等，在整個教學(xué)計(jì)劃中占比很大。此外，科技活動中的實(shí)踐教學(xué)（學(xué)校的科技節(jié)、企業(yè)家講座等）對大學(xué)生了解實(shí)踐知識等有重要作用。總之，這種模式使學(xué)校與企業(yè)聯(lián)系更多，可直接為工業(yè)界提供人才。3.創(chuàng)業(yè)式實(shí)踐教學(xué)。以美國麻省理工學(xué)院（MIT）為例。從MIT本科培養(yǎng)方案可看出以下三項(xiàng)完全屬于實(shí)踐教學(xué)：獨(dú)立自主研究、實(shí)驗(yàn)室課程、實(shí)習(xí)。獨(dú)立自主研究中，大學(xué)生們主動、獨(dú)立地學(xué)習(xí)研究自己感興趣的問題；實(shí)驗(yàn)室課程是在導(dǎo)師指導(dǎo)下學(xué)生設(shè)計(jì)試驗(yàn)，操作獲得試驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析結(jié)果；MIT也會提供多種實(shí)習(xí)機(jī)會，包括赴中國、印度等國進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會[3]。4.三種實(shí)踐教學(xué)模式對比。科研式模式主要是在實(shí)驗(yàn)室中鍛煉大學(xué)生的動手能力、掌握知識的能力、創(chuàng)造能力等，通常以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，理論聯(lián)系實(shí)驗(yàn)，從而豐富實(shí)驗(yàn)室科研成果。企業(yè)式模式屬專才教育模式，大學(xué)與企業(yè)聯(lián)系非常密切，培養(yǎng)的大學(xué)生在專業(yè)知識和應(yīng)具備實(shí)踐能力上高度一致，畢業(yè)后對口輸送至相應(yīng)企業(yè)，綜合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和所學(xué)理論知識，可以迅速進(jìn)入企業(yè)乃至行業(yè)研究前端。創(chuàng)業(yè)式模式屬通才教育模式，更加強(qiáng)調(diào)大學(xué)生對社會的適應(yīng)能力，重視大學(xué)生獨(dú)立自主性，強(qiáng)調(diào)對課堂知識的應(yīng)用能力，強(qiáng)調(diào)廣范圍的就業(yè)能力，使大學(xué)生在未來工作定位等方面選擇更多。

（三）國外高校食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)國外食品專業(yè)在教學(xué)理念、目的、方法、手段、內(nèi)容和考核等方面均體現(xiàn)了以上三種實(shí)踐教學(xué)模式的特征。大部分課程教學(xué)目的明確，就是培養(yǎng)大學(xué)生如何應(yīng)用理論知識來解決實(shí)際問題，課程講解緊密結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)中存在的問題；實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)非常細(xì)致，必須預(yù)習(xí)測驗(yàn)，通過后才能進(jìn)入實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)；教學(xué)管理較為寬松，但考核非常嚴(yán)格[4-5]。相比之下，我們國家高校食品專業(yè)應(yīng)借鑒國外的實(shí)踐教學(xué)模式，取其精華，棄其糟粕，結(jié)合自身特點(diǎn)，完善理論和實(shí)踐教學(xué)體系，加快對新型食品類專業(yè)人才的培養(yǎng)。 

二、國內(nèi)高校食品專業(yè)實(shí)踐教學(xué)分析