生物技術概論教案精選(九篇)

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第1篇：生物技術概論教案范文

關鍵詞 教學內容 課程體系 畜牧學

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A

畜牧學是研究與畜牧業生產有關的知識理論和技術的科學。主要包括各種畜禽及經濟動物的遺傳育種、飼料營養、繁殖、飼養管理、草地與飼料生產、環境衛生、畜產品加工等學科內容。本課程主要針對草業科學專業草業經營方向的大三學生設置，作為草業科學學生大學期間僅有的兩門與動物相關的課程之一，畜牧學在整個草業科學課程體系中具有重要的承前啟后的作用。通過本課程學習，對于草業科學專業本科生了解畜牧業的地位和作用、國內外畜牧業的現狀和發展趨勢、畜牧生產的基本理論和技術以及草業學生擴寬知識面，促進專業學習等具有重要作用。該課程是從事畜牧業的基礎課程，教學目的是使學生了解畜牧業特點，通曉畜牧業基本理論和知識，為學生從事畜牧業和草業相關工作奠定理論基礎。

畜牧學課程涉及內容較多，但學時較少，僅有34學時，要在有限的學時內完成學科知識的講授并使學生理解接受并在以后工作中靈活運用，挑戰性較大。本課題組在授課過程中，不斷更新整合課程教學內容，目前已經形成了較為完整的課程體系并達到了較好的教學效果。本文結合本課題組近幾年的授課經驗，全面闡述了教學內容和設計思路，并分析該課程教學資源建設現狀和存在問題，并在此基礎上就提高畜牧學教學質量提出了改進建議，以期為該課程的進一步教學改革提供參考。

1 教學內容及教學思路

本課程選用的教材為岳文斌主編的畜牧學，課本中相關知識有十章，且第七章 牧草生產與草地管理和第十章 動物生產技術與其他專業課程有一定的重復，根據教學實際，在整個課程的教學過程中必須要對教學內容、教學方法以及教學教具等進行科學的設計，才能取得很好的教學效果。畜牧學課程作為草業科學草業經營方向學生重要的專業基礎課之一，在制定大綱時，要根據專業需求，合理安排課時，要做到重點突出和避免重復，本限選課程因為課時較少，且家畜飼養學和飼草加工與貯藏兩門相關課程與畜牧課程部分內容重疊，故把畜牧學授課內容綜合成以下幾個章節：緒論、飼料營養物質及其營養價值評定、飼養標準與動物營養需要、家畜育種、家畜繁殖、家畜環境控制與防疫衛生、畜產品加工七個章節。

1.1 緒論的設計與主要內容

2學時，主要使學生了解當前國內外畜牧業發展的現狀，了解畜牧業的地位和作用。調動學生對本課程的學習興趣。本章節是課程的第一次課，課堂設計30min做課程說明。首先向學生詳細說明學習畜牧學的主要目的和任務、所用的教材和主要參考書、學生必須完成的作業、考試的方法、評分的標準等。其次闡明畜牧業在國民經濟和生活中的地位及作用、畜牧業與草業專業的關系及對草業專業發展的影響，并結合近年來對綜合型人才的需求狀況讓學生明白學好畜牧學課程對自身的發展有著重要的作用，從而激發學生學習的興趣。

本次課程結束前，安插一個15min左右的關于我國畜牧業發展現狀的視頻，用于激發學生學習畜牧學的興趣，課后布置小作業：“了解新疆畜牧業發展現狀”。

1.2 第一章：飼料營養物質及其營養價值評定

4學時，主要使學生掌握動物消化道的結構及特點、動物對飼料的消化方式以及飼料中主要營養物質成分及其營養功能。這部分內容是進行畜牧學學習的基礎，后面的許多知識點都與此章節相關，因此要使學生扎實此部分內容。授課過程穿插大量視頻和圖片，使學生更好理解和掌握重點知識。課后布置專題任務“反芻動物和非反芻動物消化道結構的異同”。

1.3 第二章：飼養標準與動物營養需要

6學時，主要講解飼養標準、營養需要的概念和衡量指標，使學生靈活掌握不同狀態（包括：維持狀態、生長育肥狀態、繁殖狀態、泌乳狀態、產毛狀態、產蛋狀態等）下動物的營養需求量，讓學生學習并理解營養需要在實際生產中的意義和作用。本章節在授課過程中安排一次學生總結授課，調動學生學習的積極性，加深學習印象，加強學習效果。

1.4 第三章：家畜育種

6學時，通過圖片、影音資料加以講解，主要內容包括家畜的品種、畜禽生長發育的測定和計算、家畜的選種與選配、品種選育與品系繁育、生物技術在育種中的應用等內容。本章需要學生熟練掌握家畜的品種，生長發育的基本規律，選種原理和選配原則，掌握雜種優勢利用，了解育種工作的組織與措施。本章主要結合國內外最近的研究進展，介紹最新的科學技術，使學生全面理解和掌握家畜育種的基本原理和方法，了解本領域的研究進展，為今后開展相關工作奠定基礎。課后布置作業，讓學生通過網絡自學華中農業大學國家精品課程“家畜育種學”。

1.5 第四章：家畜繁殖

6學時，主要講解家畜生殖器官及其功能、家畜的生殖生理特點、家畜的繁殖技術、胚胎工程技術等內容。通過本章學習，讓學生掌握家畜生殖器官及功能、母畜、排卵、妊娠及分娩的機理；掌握生殖激素、生理、人工受精技術及主要環節。通過學習，可以讓學生了解繁殖學在國民經濟中的作用，讓學生掌握繁殖學的主要內容，了解繁殖學近年的發展狀況，同時提供一些國內外畜牧業權威網站列表，方便學生課后查閱相關信息。在本章的授課過程中穿插大量的視頻演示，方便學生理解。課后讓學生通過網絡自學國家精品課程“家畜繁殖學”。

1.6 家畜環境控制與防疫衛生

6學時，主要講解畜舍內環境的改善與控制、畜牧場的設置與場內布局，畜牧場環境保護和衛生防疫。畜舍采光的測定，計算與評價，畜舍通風的設計與通風效果評價，畜舍消毒技術等，使學生能夠按照家畜生理和行為的需要，并考慮社會和經濟條件，為家畜創造良好的生活和生產環境，充分發揮家畜的生產力，預防疾病，將一些基本技能融會貫通，靈活應用于實踐和工作。課后布置專題作業，“設計一個畜牧場”。

1.7 畜產品加工

4學時，主要講解內容包括乳、肉、蛋和皮及其制品。通過實踐教學，培養學生一定的實際工作能力。通過本章學習，使學生熟悉各類乳制品、肉制品加工技術，了解乳品、肉品和蛋品科技與加工行業的國內外最新動態及進展，通過后續安排的室內實習，培養學生一定的實際工作能力，擴寬學生知識面。課后讓學生通過網絡自學南京農業大學精品課程“畜產品加工學”。以上四次課后作業、三次自學作為課程成績評定的一部分。本課程結束后安排一天的實習，主要參觀烏魯木齊周邊的奶牛場、養殖場、乳制品廠等，讓學生親身體驗教學內容，在實踐中運用所學理論知識。

2 教學資源建設

2.1 教學資源建設

經過 5 輪授課，本課程小組已經建設了較完整的多媒體課件、電子教案以及一個與章節配套的視頻包；本校于去年建成網絡課程平臺，利用此平臺，建設了畜牧學的網絡課堂。網絡課堂的內容涵蓋較多，如課程簡介、課程公告、課程特色、教學大綱、教學錄像、授課教案、電子講義、多媒體課件、教材教參、教學隊伍、教學日歷、課外知識匯集、互動欄目等多項內容。

2.2 教材選用與建設

從當前來看，立體化教學資源中較欠缺的是配套教材。已出版的《畜牧學》（岳文斌主編，中國農業大學出版社，2002），普通高等教育“十一五”國家級規劃教材《畜牧學通論》（第2版）（王恬主編，高等教育出版社，2011），全國高等農林院校“十二五”規劃教材之一《畜牧學概論》（第2版）（李建國主編，中國農業出版社，2011）等各有側重，并不完全適合本課程的講授。本課程的特點是對畜牧業進行了解性介紹，對畜牧生產等內容進行深入介紹，特別關注草業科學和畜牧業結合緊密的內容。根據課程要求本課程選用的教材為岳文斌主編的《畜牧學》，同時選用李建國主編的《畜牧學概論》（第2版）為主要參考書目。根據教學內容的調整和教材的更新，下一輪授課可能采用王恬主編的《畜牧學通論》（第2版）作為本課程教材，目前正在論證中。另外利用學校網絡課堂平臺，將課程的詳細教案公布在網絡中，供學生參閱；并列出參考書目，要求學生借閱。

3 教學中應注意的問題

3.1 豐富教學方法，活躍課堂氣氛

選修課程的教學存在一些通病，比如選修課程的考核方式一般以考查為主，或是開卷考試，學生們會“選擇性”聽課，不利于學生集中精力學習，因此，課堂上應采用變化的教學方法，這樣有利于活躍課堂氣氛，吸引學生注意，從而達到預期的教學效果。例如，第一輪授課調查時，學生普遍表示希望現場參觀養殖場或畜牧場，增加感性認識，但考慮學時、經費以及與后續其他實習課程的重復，不適宜安排現場參觀。在第二輪授課時，通過增加相關視頻的方法，如CCTV-7的“農廣天地”節目，通過對國內大型養殖場的介紹，可滿足學生對畜牧場的直觀認識，所花時間少，效果好。

3.2 多渠道充分調動學生積極性

本課程是畜牧業入門學習課程，知識點多，涵蓋畜牧業的各個方面，學時僅有34，故應最大程度地調動學生的自學積極性，開展課后學習。比如，可以根據課后“你的生活是否與畜牧業相關”調查，為學生設計自學的模式，如對畜牧深加工特別感興趣的學生，應鼓勵其通過選修學校相關專業的課程或自學的形式，增加食品等專業方面的知識。

3.3 正確引導，促進就業

課堂的正確引導對促進學生在畜牧行業就業有很大幫助。近年來，隨著我國畜牧業和我區畜牧業的高速發展，亟需具有相關學歷背景的畜牧業人才，這對于拓寬草業科學專業學生的就業渠道也具有很大幫助。課堂中正確的引導，不僅有助于學生建立客觀的就業觀，提高就業率，而且有益于我區草業和畜牧業的發展，能在相關行業就業，就會使得多數學生不會轉行，不會覺得學無所用。本校自1964年起就有草業科學（草原）專業畢業生，基本每年都有學生進入畜牧行業，目前來看在畜牧行業工作2年以上的學生基本可以獲得較好的勞動報酬。因此，課堂中可以引用畢業學長或業內人士的成功經驗，激勵學生熱愛專業，投身專業。

4 當前教學中還存在的一些問題