關于茶道的知識和講究精選(九篇)

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第1篇：關于茶道的知識和講究范文

茶文化是人們在對茶的認識、應用過程中有關物質和精神財富的總和。它的形成和發展，一方面融匯了自然科學與社會科學的豐富知識，人們進一步認識了茶性，了解了自然；另一方面又融匯了儒、佛、道諸家深刻的哲理，人們通過飲茶，明心凈性，增強修養，提高審美情趣，完善人生價值取向，形成了高雅的精神文化。飲茶作為人的生理需要和生活方式轉化為生活情趣與精神追求，不僅體現出人與人、人與茶及人與自然的關系，而且也完美地展現了人的人生價值觀。

中國茶文化的人生價值觀，包括人生的目的，怎樣做人以及怎樣實現個人價值等方面的看法。這種價值觀，是人們通過茶事活動，在認識自然、了解社會的生產與生活中所形成的觀點和態度。它既反映出了人的本質，又揭示出了人與自然、與社會諸方面的關系。具體地說，包括了人與自我的關系，與他人的關系，與民族和國家的關系，與自然環境的關系。中國茶文化的人生價值觀的思想，與生產生活實踐相依托，與自然環境相結合，與人文和歷史相伴隨，貫穿于茶文化發展的歷程，形成中國茶文化博大精深的思想內涵，分析和研究中國茶文化關于人的人生價值的思想，對我們進一步了解茶文化的歷史，理解茶文化的精髓，發揚光大中國茶道精神，有著十分重要的作用。

中國茶文化的人生價值觀與茶文化精神是一致的。就其要義來講，主要有以下四個方面。

一、重德——擺正人與自我關系的準則

重德，是中國茶文化人生價值觀中最基本的內容。講究茶德，塑造高尚人格，完善自我，實現自身的人生價值，是歷代茶人崇尚和追求的目標，也是茶文化的核心內涵。而茶德的樹立，既是茶的自然特性的顯現，又是茶人精神的流露，同時又是茶人所確立的道德標準和行為規范。

首先，茶性蘊含著茶德。茶品即人品。茶品是指人們在對茶的認識中提煉出來的象征性品貌，陸羽在《茶經》一之源開宗明義地指出：“茶者，南方之嘉木也。”茶被稱為嘉木，是因為茶的生長、體型、特色和內質等具有剛強、質樸、清純和幽靜的本性。茶樹生長在山野的爛石、礫壤或黃土中，仍不失堅強、幽深；茶葉凝聚陽光雨露的精華，其“性潔不可污”；茶湯晶瑩清澈，清香怡人，給人以智慧和幽雅的韻致。茶性與茶品相聯系，無喧囂之形，也無激揚之態，茶性與茶品這些自然的本質特征滲透到人們生活領域，表現在人對生活的一種理解，一種靜觀，一種品鑒，一種回味；延伸到人們的精神世界里，則是一種境界，一種理念，一種智慧，一種品格。因此，重德觀念的形成，源于茶的自然本性。

其次，茶德是茶道的靈魂。在茶文化發展的歷史上，人們對茶德早已確認，并崇尚備至。陸羽在《茶經》提出的“精行儉德”，說明茶的美好品質應與品德美好之人相配，這是最早確立的茶德標準，也是中國茶道的精神所在。到了后來，唐代劉貞亮對茶德的闡述則更為具體：以茶散悶氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶養身體，以茶可雅行，以茶可行道。在當代，王澤農，莊晚芳等茶學專家，對茶德都作了深刻的注解。王澤農先生認為，茶道的本質精髓應該是“德”，德是天地的屬性，天性、人性、茶性乃共性所在也。莊晚芳先生提出了“廉美和敬”為核心內容的茶德，他認為“廉儉”可以“育德”，以一杯清茶來推行清廉與勤儉，培養良好的道德品質。由此可見，茶德的樹立和推崇，不僅為中國茶道形成奠定了基礎、豐富了內容，而且也為茶人實現自我人生價值明確了方向。

第三，茶道孕育了茶人精神。如前所述，中國茶道，很大程度上是在樹立茶德的基礎上創立的。盡管目前人們對茶道的論述，各執己見。但是，有一點是相同的：茶道講求的是精神內涵。中國茶文化繼承了儒、佛、道的精義，把飲茶等茶事活動融入哲理、倫理、道德，通過茶的品飲來修身養性，陶冶情操，品味人生，參禪悟道，達到精神上的洗禮和人格上的澡雪，這就是飲茶的最高境界——茶道。中國茶道孕育了茶人精神，茶人精神推動了茶道的發展。被人們尊為茶圣的陸羽，幼為棄兒，長于佛門，一生不仕，致力于茶事研究，他常腳著芒鞋，獨行野中，采茶覓泉，品茶鑒水，以自己的親身實踐和對理想的追求，寫下了世界上第一部茶學專著——《茶經》，為推動人類的物質文明與精神文明建設作出了杰出的貢獻。而陸羽的一生，不羨官爵，不慕名利，甘愿荒餐野宿，櫛風沐雨，始終生活在人民大眾之中，他這種犧牲自我，造福人類的奉獻精神，以及勇于吃苦、善于創新的探索精神，既是茶人精神的充分體現，也是中國茶道關于人的人生價值思想的完美表達。

二、尚和——協調人與他人關系的宗旨

茶道中“和”的基本涵義包括和諧、和敬、和美、平和等等，其中主要是和諧。通過以“和”為本質的茶事活動，創造人與自然的和諧以及人與人之間的和諧。茶文化關于“和”的內涵既包含儒、佛、道的哲學思想，又包括人們認識事物的態度和方法，同時也是評價人倫關系和人際行為的價值尺度。

第一，“和”是中國茶文化哲學思想的核心。茶道是在吸收儒、釋、道三教哲學思想的基礎上形成的。雖然三教對“和”的闡釋各不相同，但“和”則是三教共通的哲學思想理念。儒家推崇的是中庸之道，《中庸》說：“喜怒哀樂未發謂之中，發而皆中節謂之和，中者也，天下之大本也，和者也，天下之大道也。”指出了“和”與“中”的關系，“和”包含中，“持中”就能“和”。因而儒家提倡在人與自我的關系上必須節制而不放縱；在人與自然的關系上表現為親和自然，保護自然；在人與人、人與社會的關系上倡導“禮之用、和為貴”。佛教中的“和”提倡“父子兄弟夫婦、家室內外親屬，當相敬愛，無相憎嫉”，并強調“言色相和”，這是一種舍棄根本的“和”。特別是在茶道中的“茶禪一味”強調，人如果要脫離苦海，就須六根清凈，明心見性。禪茶是僧侶們通過品茶品味人生，這是“和”的另一種表現形式。道家追求“天人合一”，“致清導和”“物我兩忘”的境界，這種“和”表達了人們崇尚自然、熱愛生命、追求真善美的理念。總之，儒、釋、道三家關于“和”的哲學思想貫穿于茶道之中，既是自然規律與人文精神的契合，也是茶的本性的體現，同時也是特定時代的文人雅士人生價值追求的目標，如儒家基于治世的機緣，佛家則是緣于淡泊出世的操節，道家又賴于尊人貴生的精神等。

第二，“和”是人們認識茶性、了解自然的態度和方法。茶，得天地之精華，鐘山川之靈秀，具有“清和”的本性，這一點，已被人們在長期的社會生產生活實踐中所認識。陸羽在《茶經》中關于煮茶風爐的制作所提出的“坎上巽下離于中”與“體均五行去百疾”，是依據“天人合一”、“陰陽調和”的哲學思想提出來的。陸羽把茶性與自然規律結合起來，表達了“和”的思想與方法。煮茶時，風爐置在地上，為土；爐內燃燒木炭，為木、為火；爐上安鍋，為金；鍋內有煮茶之水，為水。煮茶實際上是金、木、水、火、土五行相生相克達到平衡的過程，煮出的茶湯有利于人的身體健康。另外陸羽還對采茶的時間、煮茶的火候、茶湯的濃淡、水質的優劣、茶具的精簡以及品茶環境的自然等論述，無一不體現出“和美”的自然法則。

第三，“和”是規范人倫關系和人際關系的價值尺度。中國茶文化對于“和”精神，主要表現在客來敬茶，以禮待人，和誠處世，互敬互重，互助互勉等。通過飲茶、敬茶，形成了茶禮、茶藝、茶會、茶宴、茶俗以及茶文學等多種茶的表現形式，而實質內容則是以茶示禮、以茶聯誼、以茶傳情，而達到的目的則是以茶健身，以茶養性，以茶表德。

客來敬茶，以茶示禮，既是一種風俗，也是一種禮節。人們通過敬茶、飲茶、溝通思想，交流感情，創造和諧氣氛，增進彼此之間的友情。這種習俗和禮節在人們生活中積淀，凝煉和闡發，成為中華民族獨特的處世觀念和行為規范。體現在人倫關系與人際行為上，就是以和諧、和睦、和平為基本原則，來達到社會秩序的穩定與平衡。如在人際關系的處理上，誠信、寬厚、仁愛待人是為了“和”；遇到矛盾時，求大同、存小異，這是一種“和”；在激烈的競爭中，堅持平等、公開、公正的原則，也是一種“和”；對待紛繁、浮躁的世俗生活，要求平心靜氣，則是另一種“和”。

總之，茶文化崇尚以“和”為目標的價值取向，對于建立團結和睦、和誠相處、和諧一致的人倫和人際關系，有著十分重要的意義。

三、崇儉——處理個人與民族及國家關系的基礎

崇儉，就是倡導勤儉、樸實、清廉的個人思想品德與社會道德風尚。以茶崇儉、以儉育德，既是中國茶道精神的精義，也是茶文化關于人的人生價值的重要思想內容。

茶在守操、養廉、雅志、勵節等方面的作用被歷代茶人所崇尚。陸羽在《茶經》中追述了自神農至唐代諸多有關飲茶的名人軼事，其中不乏以茶崇儉的例子。如齊國的宰相晏嬰以茶為廉，他吃的是糙米飯，除少量葷菜，只有茶而已。晉代的陸納以茶待客，反對鋪張，不讓他人沾污了自己儉樸的清名。桓溫以茶示儉，宴客只用七盤茶和果來招待。齊武帝在遺詔中說他死后，只要供上茶與餅果，而不用犧牲，并要求天下人無論貴賤，都按照這種方式去做。如果說這些以茶崇儉的例子只是對廉儉之風的追求，那么陸羽崇儉的思想，則更多地表達了自己匡時濟世的政治向往和憂國憂民的赤誠之心。

陸羽對煮茶的鍋，要求用生鐵制成，如果用瓷、石則不耐用，如果用銀制，則“涉于侈麗”，這種觀念仍然是崇儉。而他在風爐上鑄上“伊公羹、陸氏茶”和“圣唐滅胡明年鑄”的字樣，是陸羽用自己的茶比伊尹治理國家所調之羹，來說明修身、養性、齊家、治國、平天下的道理。至于風爐的鑄造時間，標明是在唐代平息安史之亂第二年鑄造的，表明了陸羽對國家興亡的關注，同時也寄托了茶人積極入世，以身許國的高尚情懷。

陸羽一生勤奮好學，儉樸處世，他不求仕進，不成家，卻成就了《茶經》。他雖身為閑云野鶴的隱士，但卻處江湖之遠亦憂其民。在安史之亂時，他寫的《四悲詩》，就是對人民的痛苦有所感觸，用悲憤的淚水寫成的。

以茶崇儉，以儉育德，茶是人們寄托感情的媒介，也是歷代茶人愛國憂民的情結的載體。“啜苦勵志，咽甘報國”代表了茶人以愛國主義為人生價值的崇高品格。

四、貴真——溝通人與自然關系的要求

貴真，就是講求人與自然的親和，追求真善美的統一。這既是中國茶道的核心內容，也是傳統茶文化的魅力所在，同時也是茶人對人生價值的最終追求。

真，是道家哲學思想的主要內容。莊子曾經說：“真者所以受于天，自然不可易，圣人法天貴真，不拘于俗”。解釋了真的本質，即“真”與“天”、“自然”是一致的，是不可改變的。所謂“天道自然”，“天人合一”，是古代先哲們解釋人與自然之間關系的基本觀念。中國傳統茶文化講究的真，包括了茶的自然本性之真、品茶的環境之真和人的性情之真。

第一，茶的自然本性之真。茶葉是天涵地載人育的靈芽，其天然性質為清純、淡雅、質樸。陸羽《茶經》指出，“茶之性儉”，“茶之為用，味至寒”。唐代裴汶在《茶述》中說：“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和。”唐代詩人韋應物在《喜園中茶生》的詩中寫下：“潔性不可污，為飲滌煩塵”的名句。由此可見，人們對茶的發現、利用和享受，既有感觀上的真香、真味，也有精神上的真性、真趣。茶，由最初的藥用到生活中的享用，由提神醒腦的天然功用到致清導和的精神作用，由自然的茶品到社會的人品，這種漸進的認識、升化過程，不僅表現出了人對自然的認識歷程，而且也反映出了人與自然高度契合、和諧統一的過程，同時也彰顯出人類對真善美的追求過程。

第二，品茶的環境之真。人們品茶，還須要有適宜的環境、氛圍和時間，“天趣悉備，可謂盡茶之真矣。”天趣則是指自然天成的環境。《徐文長秘集》稱“品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鳥間、宜綠蘚蒼苔、宜素手汲泉、宜紅妝掃雪、宜船頭吹火、宜竹里飄煙”。表明了品茶需要野、幽、清、凈的自然環境。明代許次紓在《茶疏》中提出了品茶的適宜時候：“心手閑適，披詠疲倦，意緒紛亂，聽歌拍曲。歌罷曲終，杜門避事。鼓琴看畫，夜深共話。明窗凈幾，佳客小姬。訪友初歸，風日晴和。輕陰微雨，小橋畫舫。茂林修竹，酒闌人散。兒輩齋館，清幽寺觀，名泉怪石”等，此外，歷代文人雅士選擇茶境時，離不開松、竹、梅、蘭與琴、棋、書、畫等，這些即是人與自然溝通時，對“真”的追求，也是人文精神與自然精神交相涵攝時，對美的感悟。

第三，茶人的性情之真。人們對茶的品飲，除了外在的環境之外，重要的還必須有內在的心境。自然環境與人的心境和諧一致，人就能真正地放松自己，進入忘我的境界，達到修身養性，品味人生的目的。

第2篇：關于茶道的知識和講究范文

關鍵詞：學前教育；茶文化；傳承與弘揚

說起茶文化，可謂源遠流長，早在幾千年前的古代中國，茶就已經成為了人們生活中必備的飲品，并且雅俗共賞，無論官宦人家還是市井小民，都有飲茶的習慣。同時，茶具有獨特的回甘味道，在烹茶過程中又有諸多的講究，手法精細，這與古代中國的儒、釋、道精神具有異曲同工之處，所以茶在古代中國，絕不僅僅是一種純粹的飲料，其中也賦予了相應的內涵，所以茶文化已就此誕生，并流傳至今。中國的茶，最早起源于官宦，在唐宋時期進入頂峰，但是由于近代中國的戰亂紛爭，茶文化逐漸凋零，在當代，由于生活節奏的加快，快餐文化的興起，茶文化已經逐漸淡出人們的視野，甚至被人們淡忘。想要在這樣的一個快節奏的時代重塑茶道，弘揚和發展茶文化，我們首先要做的就是進行廣泛的宣傳，而最好的辦法就是從根本入手，將茶文化植入到孩子們的學前教育中去，我們知道，孩子們培養興趣的最佳時期就是學齡前的這一時段，如果我們能夠相應的將茶文化引入到孩子們的學前教育，那么對于茶文化的發展是具有跨時代的意義的，同時也對我們國家茶文化的傳承和弘揚有著其他方式不可比擬的重要作用。

1茶文化概述

1.1茶文化的內涵

茶文化起源于古代中國的上三代，也就是夏商周時期，茶葉就己經出現在中華大地上，在茶葉逐漸發展和弘揚的過程中，因其獨特的屬性被賦予了深刻的內涵。總的來說，體現在一下三個方面：首先，是追求中庸的儒家精神。茶文化，最講究淡薄的心性，在整個烹茶的過程中都需要張弛有度，盡可能的放緩速度，享受整個茶事的過程，飲茶時也要淺酌慢飲，體會茶中所飄散的清香，品味茶葉的苦澀以及苦澀之后的回甘，讓飲茶成為精神上的享受，提升人的心性。其次，茶文化的內涵還體現在講求道法自然的道家精神，所謂道法自然，就是在種茶的過程中，茶農充分的順應自然，講究茶樹種植的溫度、氣候、土壤、水質，采茶也要選擇相應的季節，炒茶也需要定制的器具以及火候的掌控，泡茶的水也講究以鐘乳石之水為上水，山洞溪水為中水，井水為下水，按照特定的方式方法才能保證茶的品質不受破壞，追求順應自然，從而體現道法自然的文化內涵。第三，茶文化的內涵體現在頓悟內省的佛家精神，佛家精神講究禪意，崇尚修行與內省，所以茶就成為了僧人最好的飲品，進而被賦予了佛教文化的內涵。

1.2茶文化的功能

通過上文對于茶文化的內涵的分析，茶文化的功能也就十分的清晰了。茶文化不僅是茶本身的文化，而是千百年來先人不斷賦予的文化內涵，其本身就是中國傳統文化的載體，通過茶文化的傳承和弘揚，我們中華兒女能夠對中國的傳統文化有著更加深刻的認識，規范我們的行為習慣，提升個人的綜合素養，從而增強民族榮譽感，盡早實現中華民族的偉大復興，塑造我們的中國夢。

2茶文化對學前教育的積極影響

2.1精神的培養與繼承

茶文化對于學前教育的積極影響在于精神的培養與繼承。所謂茶文化的精神，主要體現在兩個方面，首先是“和”，這里所說的“和”指的就是和平、和氣，說的簡單一些就是人們在交往的過程中對于禮數的把握，要對人謙和，為人謙遜嚴謹，注重禮儀。在學前教育中，如果我們的孩子能夠學習或了解茶文化，那么在未來的人生發展中，就能夠更加的注重禮儀，處事心態平和，為孩子們的意志品質打下良好的基礎，在弘揚茶文化的同時做到精神的培養與繼承。

2.2行為的規范與約束

茶文化對于學前教育的積極影響在于行為上的規范和約束。中國的茶文化講究凡事有度，點到即止，體現在做人上就是凡事留有余地，絕不咄咄逼人。同時，茶文化還講究“清韻”，在人生中應該光明磊落，清高正直。由于計劃生育的大力推行，多數的中國家庭都只有一個孩子，這就不可避免的讓孩子受到了太多的溺愛，性格過于的偏激執拗，處事毛躁任性，將茶文化植入到學前教育中，就能夠更好的約束孩子們的行為，處事有度，做事磊落，知道約束自我，從而更好的提升個人綜合素養。

2.3知識的學習與豐富

茶文化對于學前教育的積極影響在于知識的學習和豐富。茶文化作為中華文明的璀璨篇章，其知識包羅萬象，例如茶樹的種植和采摘，這就蘊含著地理與氣候知識，茶葉的品鑒也同樣包含著對于審美的選擇。由于茶文化的源遠流長，中華傳統文化大多和茶文化都有一定的關聯，所以將茶文化引入到孩子們的學前教育，就能夠從更本上豐富孩子們的知識面，加強孩子們對于傳統文化的了解，提升個人素養。

3學前教育傳承與弘揚茶文化的策略

3.1以游戲為主體，激發幼兒主動學習

想要在學前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們首先要做的就是在教學中一游戲為教學主體，激發幼兒的學習主觀能動性。因為喜歡游戲是孩子們的天性，在教學中以游戲為教學手段首先就從根本上滿足了孩子們的基本需求。以游戲為教學手段，能夠集中孩子們學習的注意力，充分調動學習氛圍，激發孩子們的想象力。例如，如果教師想要孩子們普及一些基礎的茶葉知識，就可以利用組織游戲的方法來進行教學活動的開展，安排一個《老鷹抓小雞》的游戲，由教師做老鷹，孩子們做小雞，并告知孩子們一些茶葉基礎知識，如果老鷹抓到了小雞，那么就只有準確的說出茶葉基礎知識才能夠被釋放，重新回到游戲，通過這樣的教學方式，孩子們對于知識的學習首先就更加具有興趣，而游戲的開展又充分的促進了教學活動的展開，孩子們對于知識的理解更加明晰，在學到知識的同時也進行了游戲，不讓教學活動顯得乏味枯燥。同時，我們在教學中還可以引入競爭機制，通過分組答題的形式學習茶文化知識，小孩子們的好勝心強，競爭機制的引入在極大的程度上能夠刺激孩子們的學習思維，讓孩子們的頭腦迅速轉動，從真正意義上加強孩子們的學習興趣，獲得更好的教學成果，有助于茶文化的傳承和弘揚。

3.2以動畫為輔助，培養兒童學習興趣

想要在學前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們就要做到以動畫為教學的輔助手段，培養孩子們學習的興趣。動畫片本身具有豐富的畫面感，并且十分具有教育意義，通過多年的教學，我們能夠發現，孩子們在觀看動畫片的時候，他們的學習精力是最為集中的，并且對于動畫情節有著更好的記憶力和還原度，這是因為在學習的過程中，多項感覺器官的組合應用能夠收到更好的教學效果，這是符合基本教育規律的。所以，想要在學前教育中進行中國茶文化的傳承和弘揚，我們就應該在教學的實際過程中以動畫為輔助教學手段，利用多媒體教學設備，開發一部關于中國茶文化的動畫片，從而使孩子們對于中國的茶文化有著更好的了解，學習起來也事半功倍。

3.3以實踐為基礎，展現幼兒學習成果

想要在學前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們就要堅持以實踐為基礎，從而展示幼兒的學習成果。實踐，是檢驗真理的唯一標準，同時也能夠更好的考察孩子們對于茶文化知識的掌握程度，讓孩子們真正的學到知識。我們的教學實踐可以從兩方面入手，第一是茶道實踐，在學習之后，讓孩子們模擬烹茶的過程其中包括茶具的選擇、泡茶水的選擇、以及泡茶的方法和步驟，但是要注意的是由于孩子們還太小，所以教學的成果不必太過奢求，主要讓孩子們體會的是烹茶時的過程，并且要時刻的注意安全問題，做好安全監管。另一方面，就是茶理實踐，茶理的實踐，其實更具挑戰，這不是對于烹茶過程的考察，而是更多的看孩子們的心境，因為個人理解能力、學習能力的不同，所以我們不要設置標準，隨行就好，觀察孩子們在生活中的變化，才是考察茶理實踐的最好方法，最終，通過這種教學成果的展示，得以在學前教育中弘揚和傳承茶文化。

3.4以父母家庭為保障，提高幼兒學習可能性

想要在學前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們就要在教學的實際過程中以父母家庭為教學的保障，提高幼兒學習的可能性。家庭，學校，同齡伙伴，大眾媒體，這些是影響著孩子們成長的四個最重要的因素，之所以將家庭排在第一位，是因為家庭是每個人學習和成長的第一所學校，父母和家庭對于孩子的影響是最直接的，這是孩子們成長的最重要的環節，如果茶文化的傳承和弘揚能夠得到家長和孩子們家庭的支持，那么開展起來勢必事半功倍，所以我們也要在教學的實際過程中要求家長也行動起來，在家中帶領孩子們喝茶、泡茶，利用這種實踐的方式激發孩子們對于茶文化學習的興趣，讓孩子們進一步了解茶的品行以及不同的烹茶方法，并且給孩子以講故事的方法傳播茶道知識，讓孩子們理解茶文化所具備的文化內涵。第二，在孩子成長過程，總會有犯錯、低迷的時候，家長在糾正和教育的過程中也可以利用茶文化告誡孩子們要溫潤和有禮貌，看到茶葉在杯中的起起伏伏，讓孩子們能夠重拾信心，通過這樣的言傳身教，讓孩子們從心理接受茶文化，同時也樂于學習茶文化。只有這樣的家校一體的教學模式，才能從真正意義上將茶文化蘊藏于孩子們的學前教育之中，從而將茶文化更好的傳承和弘揚下去。

4結論

中國的茶文化是中國傳統文化最為璀璨絢爛的篇章，但是在快節奏的當代社會卻逐漸的被人們遺忘，作為中華兒女，我們有義務將這樣的文化瑰寶傳承下去，并弘揚開來，將中國的茶文化引入到孩子們的學前教育之中，并堅持一切從實際出發，激發孩子們的學習興趣，讓孩子們成為傳承和弘揚茶文化的先鋒，使中國的文化屹立于世界民族文化之林，早日實現祖國的偉大復興，塑造我們的中國夢。

參考文獻

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第3篇：關于茶道的知識和講究范文

職能轉變 正本清源

中國茶葉流通協會的前身是商業部茶葉局，1984年，國務院批轉了商業部“關于調整茶葉購銷政策和改革流通體制的報告”，茶葉由二類商品改為三類商品，主要茶類實行議購議銷，開展多渠道經營。茶葉市場從此放開，茶葉局的職能也慢慢轉變，開始成為我國茶葉行業的服務、協調和管理機構。1992年，國務院的機構改革，商業部被撤并，中國茶葉流通協會正式成立，代替了原來茶葉局的職能。如今，中國茶葉流通協會作為全國茶行業唯一家民政部中國社會組織4A評估等級的行業組織，也是中國茶葉領域唯一有政府行政職能的協會，10年前，王慶被派到茶葉流通協會工作，開始了他與茶的一段不解緣。

海峽茶道：是怎樣一個機緣讓您接觸到茶這個行業的？

王慶：全國供銷總社黨組為了加強協會的領導，深化協會改革，把我派到協會來工作，之前我在總社機關里是管業務的，茶葉也是業務的一個組成部分。我從小就喝茶，它是我日常生活的一部分。

海峽茶道：這十年協會的工作主要以什么為主？

王慶：在茶業發展的黃金十年中，首先我們在認真研究如何拓展中國茶葉消費市場。因為沒有市場消費，生產就成問題。其次是提升產業的整體水平。比如人員的培訓，龍頭產業的培育，企業品牌的樹立，協助、輔助和推動標準的制定，普及茶葉的消費知識，擴大茶葉的消費群體，還有最重要的一條一正本清源，解決一些對行業的不實之詞，保證我們的茶葉質量，讓消費者放心。對行業做深度研究，首創和推出價格指數，正面引導茶葉的健康發展。此外，積極推動中國茶業的國際化進程，努力與國際市場對接，希望我們作為世界上最大的產茶國，能有一定的話語權，能向世界茶葉強國的方向轉變。

海峽茶道：中國茶業發展盡管經歷了“黃金十年”，但總體產值并不高，您如何看待這個問題的？

王慶：中國從事茶業的人口有幾千萬，產值也過千億，但相對于從業人口、涉及的地域來說，總量還太小。如何提升中國茶業經濟總量是我一直關注的問題，總量的快速提升要依靠科技、依靠文化、依靠以標準化為核心的工業生產模式。只有行業整體做大了，茶葉從業者才有比較好的發展空間和環境。

茶界風云揮斥方道

我國是茶葉的故鄉，中國有6大茶類，21個產茶省，8000萬茶農，是名副其實的產茶大國，茶葉出口屢創新高。但相比其他產業，茶產業的產值較低，品牌少，在國際市場上的影響力、知名度不夠，很難發出自己的聲音。歷經10年的黃金發展期，中國茶產業仍存在一些“硬傷”亟待解決。“7萬茶企不及一家立頓”的說法依然被業界人士掛在嘴邊。

海峽茶道：聽說“7萬茶企不及一家立頓”的說法是您最先提出來的？

王慶：還真是我說的，不過我的原話并不是這樣。2007年廣州茶博會舉辦期間，我在茶產業發展論壇上做了有關中國茶葉品牌發展的報告，在報告中提到當時茶葉的初精制廠合計有6-7萬家，開工率卻不到40%，有一半以上的茶廠不開工，當年的茶葉產值是170億。同年，立頓在全球的購銷額是15億英鎊，相當于220億人民幣。170億的產值進入終端消費市場至少翻一番，肯定是要超過立頓的，更何況當時還有一半以上的茶廠是不開工的。我當時列舉了幾個數據，但原意不是如此，后來以訛傳訛，造成了現在比較聳人聽聞的效果。我們常說學習立頓，學習的是以標準化為核心的工業生產模式。中國茶產業如果能采用工業化的生產模式，提高生產效率，降低生產平均成本，消費者就能喝到口感更加穩定、價格更加適中的茶足。高端的手工制茶可以被當做文化符號傳承，產業發展一定要走標準化生產道路。

海峽茶道：怎樣看待年輕群體的消費能力？

王慶：中國的茶業發展面臨一個最大的問題就是，如何讓年輕一代接受我們的茶和茶文化。這里面有兩個概念：一是現代年輕人如何看待茶文化；二是傳統文化的創新。傳統文化一定要與現代生活結合、創新。我們搞過調查，35歲以下的年輕人會用功夫茶具飲茶的非常少，大多數在喝其它飲料，或者是袋泡茶、速溶茶，不是很講究口感，更看中的是方便、快捷、時尚、價位適中。四五年前，斯里蘭卡大使對我說，斯里蘭卡作為全球茶葉貿易的第二大國，中國卻沒有買一兩他們的茶。但是現在，斯里蘭卡的茶葉在中國的銷量大概每年3500噸。因為他們的袋泡茶，符合了我國年輕人的快節奏的生活方式，年輕人原意接受。年輕消費群體的消費能力非常強，也代表了中國茶業發展的未來。我們要做的兩點就是：一、讓年輕群體接受傳統文化；二、傳統文化要創新，要貼近現代的生活方式。

海峽茶道：您怎么看待生態農業茶園建設的？

王慶：現在不僅是茶園，農業整體上都要恢復生態。這些年，包括茶葉在內的整體農業為了解決我們的生存和溫飽問題，施用了太多農藥化肥，對農產品影響比較大，包括最近的廣州鎘大米事件。消費者對包括茶葉在內的農產品首先要求的就是健康，所以生態茶園建設是必須的，這事關人體健康，一點不能虛假。

鞠躬盡瘁 以茶為樂

難得的閑暇時，王慶喜歡自己一個人靜思，或訪古，或掩卷，歷史一直是他鐘愛的題材。偶爾也會跟好友斗茶切磋，這時的王慶已經卸下了公職人員的身份，作為一名普通的茶葉愛好者，享受著茶給自己帶來的樂趣，但不同的是自己為這個給人帶來健康與幸福的精靈辛勤工作過，因此對每一片茶葉都有特殊的感情。

海峽茶道：您平時最鐘愛哪種茶呢？您每天接觸的事務都與茶有關，您對茶有沒有一個特殊的定義？

王慶：我是什么茶都喝。一般上午喝點綠茶，下午喝烏龍茶，到了晚上喝黑茶、紅茶都可以。每天接觸的都跟茶有關，茶已經是我生活中不可或缺的一部分，不管工作還是生活，一天中如果有一兩個鐘頭沒有喝茶，會很不舒服的。喝茶在我看來已經形成本能與習慣。我認為，飲茶是茶葉工作人群生活和工作的一個特殊的符號。

海峽茶道：目前業界有什么事情是您最擔心的嗎？

王慶：我目前最擔心的是農殘問題。和國外一些國家如斯里蘭卡相比，我們的茶園管理還很粗放，尤其是小農生產模式，跟農場化生產模式很不一樣，相對來說管控比較難。讓消費者建立信心是很不容易的，但打掉卻很簡單。我希望中國的茶都是健康的，不管是不是原產地，不管你的品牌怎么樣，消費者喝下去一定要對健康有利，不會有其他的問題。

海峽茶道：您在工作之余有別的愛好嗎？

王慶：閑暇之余我喜歡一個人靜靜呆著，看看書，了解一些歷史，或者旅旅游，不過不會跟團去熱鬧的地方，而是喜歡找一個人少的去處。有條件的話我愿意鍛煉一下身體，去爬爬山。有時候也愛跟茶葉愛好者一起斗斗茶、聊聊天，做一番愉快的交流。

第4篇：關于茶道的知識和講究范文

茶文化在大學英語教學中具有非常巨大的指導作用，基于茶文化視角下的大學英語教學，能夠更好的幫助學生掌握英語知識，掌控語感、語境的掌控能力會更強。茶文化源于中國，但是自從茶葉傳入英國之后，英國茶文化也在不斷發展和壯大。隨著世界貿易文化的交流和往來，茶文化也成為了中國沖出國門，走向世界的一個跳板，大學英語也開始逐漸關注茶文化的教育價值。借助茶文化這個平臺，能夠更好的向世界展現中國文化，也能夠以西方文化為背景，更好地傳遞英語的價值，本文針對茶文化的大學英語教學模式構建進行具體分析。

關鍵詞：

茶文化；大學英語；教學模式

引言

以茶文化作為英語教學的媒介，是高校大學英語文化教學的重要內容，以提高學生理解能力、語言駕馭能力為前提，不僅能夠傳承中國傳統文化，還能夠借助這個有利平臺，讓學生感受到中國文化的博大精深，在高校英語教學過程中，教師應該承擔起復興中華民族文化，傳遞華夏民族精神的責任，將中國傳統文化一代一代地傳遞下去。

1大學英語與茶文化概述

中國是茶葉的發源地，當然也是茶文化的發源地，據史料記載，中國茶文化自發源開始，發展至今已經有4700多年的歷史，中國茶文化的內涵豐富而深厚，承載著中華泱泱五千年文明的精髓，其核心內涵集合了儒釋道三家的思想。茶文化作為中國文化的一部分，具有極為豐富的教育價值，大學英語屬于語言教學范疇，語言是文化的一部分，開展語言教學的過程中，必須要基于文化背景以及文化理論范圍之內進行。從英語語言教學的角度看，開展英語語言相關的文化教學，才能夠實現語言教學與文化的統一，大學英語語言教學內容豐富，包括語法、句法以及各種語言運用方面的訓練，教師將茶文化作為基礎背景，教學中融入文化教學，能夠使高校英語教學豐富和完整，學生對語言的使用能力、駕馭能力會不斷增強，但是從目前高校英語教學的情況來看，文化教育與語言之間的鏈接并不緊密，英語教師要認識到文化對于語言教學的價值和作用了解不夠透徹，教師應該將茶文化與英語教學緊密聯系在一起，通過中西茶文化差異的對比，幫助學生更好的理解英語詞匯，掌握英語語法和句法，同時能夠實現中國傳統文化的繼承與發展。

2中西茶文化差異概述

中國茶文化在中國發展并傳承了4700多年，茶文化承載著中華民族傳統文化的精髓，對于英語教學來說，基于中華茶文化差異背景下進行英語教學，能夠更好地奠定學生的語言基礎和交際能力，在學生語境分析，以及語言駕馭方面都有顯著的促進作用。通過中西茶文化差異的教學，學生理解語句，分析閱讀方面都會有所進入，作為中西文化交流的媒介，茶文化多年來一直受到世界人民的關注和習慣，充分借助茶文化的教育價值，豐富英語課堂教學內容，茶文化在英語教學中的應用，能夠起到催化劑的作用，茶葉風靡世界，在不同的國度里都非常受歡迎，受到社會環境、民族民俗的影響，不同國家中的茶文化內涵也存在很多差異，茶葉在十七世紀末，十八世紀初傳入歐洲國家，最初，茶葉有荷蘭和葡萄牙人帶入歐洲，后來在十八世紀初期才進入英國，那個時候，茶葉在英國是極為奢侈的飲料，只有皇室、達官顯貴才有品飲茶葉的機會和能力，后來隨著茶葉的普及，一般民眾才有機會飲用茶葉，茶葉在英國非常受歡迎，英國人每天都需要飲茶，在飲茶習慣、時間以及其他很多方面都與中國存在差異：

2.1中國茶文化發于神農，興于唐，盛于宋

從中國歷史記載來看，神農氏最早發現了茶葉，并以茶葉解除了自己在嘗驗草藥時所中的毒，因此最初是被作為藥用的，后來人們發現茶葉經過蒸煮，制作，能夠被作為一種非常可口飲料，不但生津止渴，還唇齒留香，尤其是中國的文人雅士，在飲茶的過程中，會獲得更多的感悟和體會，因此茶葉逐漸成為了人們生活中不可缺失少的一種飲品。作為茶的故鄉，中國人自古以來對煮茶、制茶以及品茶十分鐘愛和了解，說到中國茶文化就會不得不提到中國巴蜀。茶圣陸羽的著作《茶經》中曾經記載，茶文化是起源于巴蜀，實際上巴蜀不僅是一個地名，而且還是一種文化的代表。古代的巴蜀地區在華山之南開始，西邊到黑水，大致的范圍就是當代的四川以及重慶等地。巴蜀地區具有自己特有的地理特征以及文化特征，中國茶文化就是這個地區孕育起來的。雖然中國茶文化在發展中多多少少經歷了一些改變，但是其外在形式與內在的文化表達是一致的。中國茶文化主要是以采茶、制茶以及烹茶等茶事為主要內容，通過這些內容傳遞中國傳統文化中的儒釋道三家思想。西方國家茶文化的起源同樣是中國，葡萄牙公主凱瑟琳，嫁入英國，并將茶葉帶入英國，她推動了英國茶文化的發展，凱瑟琳公主會邀請閨蜜以及好友在自己的臥室中飲茶、吃點心，聊天，這種習慣被很多上層社會的貴婦效仿，茶葉也被視為一種象征高貴和地位的奢侈品。當然后來茶文化不斷發展和普及，目前已經成為了英國人的主要飲品。但是不管西方國家的茶文化多么“色彩紛呈”，它們的起源也遠遠落后于中國“茶文化”，這是一個不可改變的客觀事實。同時西方茶文化所體現出來的文化內涵與中國“茶文化”中所蘊藏的巨大文化財富，也是不可同日而語的。

2.2中國人在飲茶的時候喜歡清飲

大部分時間里，中國人都是一杯清茶，三五好友，談天說地。中國人對待茶，已經如同吃飯、睡覺一樣習以為常。正所謂“柴米油鹽醬醋茶”，這說明茶已經作為中國人生活中的一部分，老百姓飲茶沒有太多講究，也比較隨意。當然也有十分講究的品茗者，他們會準備精致的茶具，按照一定的工序泡茶、濾茶、喝茶湯，并且中國人幾乎不會在茶中加輔料，吃茶點。喝茶沒有固定的時間，可以一天喝好幾次，也可以兩天不喝茶，當然也可以每天都喝，依據不同人的不同需求和愛好而決定。英國人喝紅茶，并會加入一些奶、糖以及其他輔料，目前英國是世界第一大茶葉進口國，英國人對茶的熱愛并不亞于中國。也正是因為如此，英語系統中茶語數量也越來越多。英國人習慣于開茶會，他們會在家中拿出精致的茶具，約上好友，一邊吃茶點，一邊喝茶，消磨無聊的下午時光。也有很多工作十分忙碌的英國人，他們就算再忙碌，也會抽出時間喝上一杯下午茶，正所謂“雷打不動的下午茶”，說就是英國人的下午茶文化。

2.3中英茶文化

除了以上兩點的差異，在茶道精神上也存在很多不同，中英茶文化的茶藝還體現在茶道精神與飲茶禮儀等方面。飲茶經歷了歷史的沉淀，既展現了中國人的生活習慣，也體現了中華民族的哲學文化精髓。與中國相比，英國人喝茶更講究品味以及享受。他們最初就是為了消磨時間才舉辦茶會。并且每天都會喝茶，飲茶有固定的時間。

3茶文化在高校英語教學中的實施

在分析了茶文化與英語教學，中西茶文化的差異之后，在這些的基礎上，英語教學應該充分與茶文化教學相結合，這對于高等語言教學來說，不僅是一種補充，也是一種進步和創新。

3.1閱讀中西茶文化文學作品，豐富英語教育內容

閱讀是高校英語的重要部分，在引入茶文化之后，大學英語教師應該以提升學生文化素養和語言能力為目的，首先教師可以為學生介紹一些具有茶文化特色的西方文學作品，讓學生們通過閱讀這些作品，了解西方茶文化，并感受英語的魅力，在這個過程中學生的情感會受到熏陶，對英語語言的學習也會更具興趣。在經過一段時間的積累之后，學生具備了一定的英語知識儲備量，教師就應該鼓勵他們去閱讀原著作品，或者是漢英互譯的版本，英國優秀的文學作品中，有很多都涉及茶文化，作者本身在茶文化氛圍中生活，對于茶文化十分熱愛，因此在自己的作品中，也會融入很多關于茶文化的描寫，其中最具代表性的作家就是是簡•奧斯汀，她的《傲慢與偏見》、《諾桑覺寺》等等，都多次出現了關于茶的描寫，并且這些描寫的意義不僅僅具有推動茶業發展的作用，還體現了英國茶文化對于文學領域以及語言領域的影響。教師將這些成功并且極具茶文化價值的作品推薦給學生，鼓勵學生之間交流，并建議他們經常閱讀這些作品，用英語對話，以此促進學生英語水平的提升。

3.2立足于中西茶文化的差異，樹立學生正確的認知觀

高校開展英語教學，要基于中西茶文化差異的基礎上，同時結合學生個體差異，設計英語教學內容，選擇教學方法。包括學生的交際習慣、交際規范以及句法等，這些方面的教學，都應該以茶文化差異為背景，這樣學生的學習效果會更好，學習效率會更高，比如：在很多英語詞匯教學中，可以引入中英茶文化差異，以紅茶為例，英文對應詞匯是Blacktea，如果直接翻譯成中文是黑茶，那么中文與英語之間之所以存在這樣的差異，這與紅茶最初引入英國時有直接關系，通過講解英國紅茶詞匯的來歷，強化學生記憶，幫助他們理解詞匯的內涵，這樣在聯系的時候，學生對詞匯的理解就會更加容易。

3.3注重茶文化導入的層次性，遵循學生認知的規律

任何教學活動的開展，都應該從人的認知規律出發，遵循人的認知規律，教學效果會更高。大學英語教學也是如此，在引入茶文化之后，教師可以從三個層面進行，依據層層遞進、由淺入深的原則，第一步從語言結構等基礎講解，學生掌握了這些知識之后，閱讀文學作品，或者進行語言交際才會更加順利。接著，教師將茶文化系統知識傳授給學生，然后結合英語課本總結出文學教育框架。最后，進行拓展教學，從茶文化向其他文化領域拓展，促進和鞏固學生的語境、語法能力。

4結束語

本文對茶文化與大學英語教學，中英茶文化差異，以及茶文化在高校英語教學中的應用策略進行了分析，希望能夠對中國茶文化的普及和發展盡一份綿薄之力，也希望能夠為相關教育工作者提供一些建議和參考。

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第5篇：關于茶道的知識和講究范文

唐代以前的制茶初期，飲茶方法大同小異，各地的飲茶器皿也相差無幾。有貯茶、碾茶，煮茶和飲茶四方面的器具。到了唐代，文人雅士把飲茶器皿的互為關系，導致人們追求飲茶器皿的釉色之美和造型之宜及其特點功能。飲茶風俗遍及全國各地，飲茶器皿也頗受重視，專門的飲茶器皿制造業也應運而生，飲茶器皿的種類和花色品種也迅速增加，據陸羽《茶經》一書的皿之器一節所列入附近共有二十四件，包括煮茶、飲茶、灸茶和茶的器具。用現代人的觀點來看，飲一杯茶有這么多復雜的器具似乎難以理解，但在古代人的眼里，則是完成一定禮儀，是使飲茶更好、更精的必然過程。

由于唐代自開元以來飲茶風習的興起，飲茶器皿的制造隨著陶瓷業的飛速進步而愈益愈精。這一時期的飲茶器皿，以南方的越窯和北方的邢窯白瓷競相爭輝媲美。陸羽《茶經、皿之器》上曾對當時各地生產的風格與質量各異的飲茶器皿做了鑒評對比：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州，洪州次。或者以邢州處越州上，殊為不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。”我們從陸羽對越窯青瓷和邢窯白瓷的對比中可以看出，越青瓷，邢白飲茶器皿，其質都是非常精美的。越瓷青綠，釉色翠潤，如冰似玉，邢瓷白釉蘊銀，光潔如雪，質地優良。畢竟越瓷飲茶器皿更勝一籌。由于其釉色青翠，造型典雅，裝飾瑰麗，頗受當時茶人和文士們的喜愛。

宋代不再直接煮茶，而用點茶法，因而器具亦隨之變化。從茶藝與茶道精神來講，一方面它繼承了唐人開創的茶文化內容，并根據自己時代的需要加以發展，同時為元明茶文化發展開辟了新的前景，是一個承上啟下的時代。在茶道的思想上，隨著理學思想的出現，儒家觀念進一步滲入到茗飲之中。從茶藝講，首先將唐代的茶餅，發展為精制的團茶，使制茶本身工藝化，增加了茶藝的內涵。同時，又出現大量散茶，為后代泡茶和飲茶簡易化開辟了先河。這時，人們崇尚建窯黑釉茶盞，是與當時“斗茶”風靡全國分不開的。衡量斗茶的勝負。一看茶面湯茶色澤和均勻程度；二看盞的內沿與湯花相接處有無水的痕跡。宋代斗茶，先注湯調勻，再加初沸的水點注，茶湯表面泛起一層白色的泡沫。先斗色，以色白為貴，又以青色勝黃白；其次斗水痕，以茶湯先在茶盞周圍沾染一圈有水痕者為負。這就要求茶具是黑色的，建窯的兔毫盞，便由此名聲鵲起。宋代文人雅士斗茶，品茶時，用名貴的貢茶，配建窯黑色兔毫茶盞，同其色勝似雪乳的茶湯形成鮮明對比，為品茶、斗茶增添美感的情趣。

這一時期，長江下游的宜興紫砂茶具也開始萌芽。坡在宜興任職時，對紫砂陶情有獨鐘，酷愛提梁壺，至今被稱為“東坡堤梁”；河南禹縣的鈞瓷也改變了以前的單色，燒制多彩的“窯變”倍受人們喜愛；浙江龍泉的茶具則以清奇淡雅，古風純樸的裂紋釉，達到了人們對陶瓷飲茶器皿藝術多樣式、高品位的追求。這種淡雅質樸的茶具韻味情趣融為一體。

明清廢團茶、散茶大興。烹煮過程簡單化，甚至直接用沖泡法，因而烹茶器皿亦隨之簡化。明清罷團茶，在中國茶學史上具有劃時代的意義，它不僅減輕了廣大茶農勞役之苦，而且使飲茶的方式，飲茶器皿發生了根本變化。當時，人們對茶、飲茶器皿的愛好與審美情趣，也隨著社會飲茶風俗，烹飲方法及陶瓷飲茶器皿不斷演變而發展。另外，由于飲茶者飲用各類散茶，各類精美陶瓷茶壺就應運而生。制作出現一個色彩紛呈，數量空前的時期，紫砂與瓷器相互競爭，發展迅速。以制壺妙手供春，時大彬等所創造的宜興紫砂壺，在明代中期蓬勃興起，價勝金玉、為人所珍、久盛不衰。除宜興紫砂壺以外，瓷都景德鎮的陶瓷茶具日益向精美的方向發展，越來越受到人們的喜愛。永樂至宣德年間，景德鎮生產的甜白茶具最為精美。質地堅而細密，體胎輕薄，造型精巧，馳名中外。壺的造型也千姿百態，有提梁壺，把手式，長身、扁身等各種造型，壺身繪于人物，山水、花鳥、魚蟲等，裝飾方法也豐富多彩。有：青花、斗彩、釉里紅、顏色釉等；到了康熙、雍正、乾隆三朝，景德鎮陶瓷已達鼎盛時期，其胎質堅細、釉光瑩潤、色彩絢麗、鏤雕精工特色。特別是景德鎮御窯生產的宮廷用茶壺，極其精工，華美絕倫。至明清以來，茶之種類日益增多，茶湯色澤不一，壺重便利，典稚或樸拙、奇巧，杯則爭妍斗彩，百花齊放。

古往今來，人們對陶瓷飲茶器皿的選擇和使用，不僅與時代的飲茶方式，而且同地域飲茶習俗有密切的關系。北京、西南一帶喜用瓷制的蓋碗茶具，即所謂“三件套”。由一個口大底小的茶碗，一個小茶托，和一個碗蓋組成。它有四大好處，一是盅小于碗，上大下小，注水方便，還能讓茶葉沉于底，添水時茶葉翻滾，易于泡出茶汁：二是上有隆起的茶蓋，蓋沿小于盅口，不易滑跌，易凝聚茶香，還可以來遮擋茶沫，飲茶時不使茶沫沾唇：三是有了茶托，不會燙手，也防止溢水打濕衣服；四是保溫性能好。北京氣候寒冷，茶具以保溫為佳，所以蓋碗茶具一時風行。蓋碗茶又稱“三才碗”。三才者：天、地、人也。茶蓋在上，稱之“天”；茶托在下，謂之“地”；茶碗居中，是為“人”。一副茶具里包含著“天蓋之、地載之、人育之”古代哲學的道理。

浙江和江蘇一帶習慣用紫砂壺沖泡或直接用瓷杯泡茶。紫砂是江蘇宜興窯場燒造的紫砂炻器，之所以受到歷代人們的珍視，除了色澤古樸凝重，造型千姿百態，具有更高藝術鑒賞價值之外，主要在于它內蘊的趨于臻境的實用價值。壺體致密堅硬，不上釉，取天然泥色，泥粒在燒制過程中形成結晶，晶體間有一定空隙，盛茶既不滲漏，又有一定透氣性，用其泡茶既不奪香，又無熟湯味，能很好地保持茶葉的色、香、味。冷熱適應性好，冬天注入沸水或置文火燉燒，均無脹裂。壺體大小適合，一壺握在手中，手感好，既覺溫暖，又不燙手。紫砂壺主要以器型取勝，或仿自然界瓜果花木，蟲魚鳥獸，或以幾何形體造型，方非一式、圓無一相，器型千變萬化。一把好的紫砂壺，往往集哲學思想，茶人精神，自然韻律，書畫藝術一身。

廣東潮洲，汕頭和閩南一帶的人有飲工夫茶的嗜好。關于功夫茶名稱由來眾說不一，有的說是因為泡功夫茶的茶葉制作特別費功夫；有的說是因為這種茶味極濃，杯又特別小，需花上好長時間一口口品嘗，品茶要磨功夫。還有的說，是因為這種品茶方式極為講究，操作技藝需要有學問，有功夫等。功夫茶飲茶器皿非常講究，用一般紫砂陶還不行，需要用潮州泥制壺。此地土質松軟，所制陶壺更易吸香。功夫茶極濃，茶葉可占容積七分，以浸泡后茶葉漲發，葉至壺頂，方為恰當分量。第一泡的茶，并非飲用，而是直接以茶水沖杯洗盞，稱為“開茶”或“沈茶”。一開始就造成茶的精神氣韻的氣氛。沖二道水，這時不僅茶葉已開漲，而且性味具發，便開始行茶。泡到五、六次，茶便香發將盡，最后一巡過后，主人會用竹夾將壺中茶葉夾出，放在一個小盅內，請客觀賞，稱為“賞茶”。

第6篇：關于茶道的知識和講究范文

關鍵詞：高校；音樂教育；茶文化；研究

1茶文化可以提高大學生的人文素質

中華茶文化具有獨特民族精神內涵，自古以來，茶文化與音樂的潮流和諧共存，尤其是祖國各地與采茶和音樂有關的的戲以及詩歌十分豐富。用音樂教育方式傳承茶文化，不僅可以提升音樂的品質，還可以展示茶文化的博大精深的內涵，張揚“清、寂、和、敬”的茶道精髓。中華茶文化表征著茶與文化結合的寬廣與深度。種茶、采茶、煮茶飲茶本身只是人們為了享受自然、享受生活的一種習慣、一種習俗，而在歷史的發展長河中、這些習慣逐漸加入新的文化元素成為一種文明。而文明則是指引整個人類向前發展的燈塔，是人類向著美好前行的物質力量。在多元文化共同繁榮的今天，茶文化作為民族文化的菁華仍需要我們去發揚、創新與傳承。民族茶文化體系中或以茶藝表演或詩歌或以舞蹈或以音樂、或以其他的藝術形式展示，其實質不僅是藝術的表演、而是文化內涵的彰顯。茶文化其優秀的文化內容和藝術風格，在今天，依然可以弘揚正氣、昂揚民族精神。音樂教育正適合擔當如此的重任。當前高校音樂教師首先需要把握領茶文化的深刻精神內涵，其次要明晰音樂教育對傳播茶文化的巨大作用，并孜孜以求探索出一條祖國茶文化與音樂教育有機糅合的方法、方式。才能真正為民族文化事業的前行，為祖國音樂人才的培育、為涵養德才兼備的高素質的天子驕子做出應有的貢獻。即使在多元文化融合發展的現在，中華茶文化仍然值得大學生們去很好的繼承，并對其予以更多創新與發展。在茶文化體系中，與之相關的一系列藝術形式，譬如關于茶元素的詩歌、舞蹈和音樂是值得我們深入研究和挖掘的重要素材。其優秀的文化內容和藝術造詣，值得高校大學生們去學習與傳承。

2音樂可以涵養大學生的民族精神

音樂教育可以提高個人的音樂素質，這是不言而喻的事情，而音樂教育可以陶冶大學生的高尚情操也是無可辯駁的事實。無論是孔子音樂教育提出的教學觀點，還是西方哲學家柏拉圖對音樂貢獻的評價：“提高人的思想觀點，表明本質”。都突出展示一個主題就是音樂教育可以涵育人才，提高個人的素質與其高尚的道德品質。祖國豐富多彩的音樂形式，都蘊含著中華的氣魄、華夏的氣概、炎黃子孫的豪邁。在高校給予音樂教育可以促使大學生樹立堅韌頑強的信念，豎起自信向上的獨立精神，激活其本該具有的愛國情懷，增強其對民族文化的感情意識。

3茶文化與音樂教育的內在關聯

祖國茶文化經歷悠悠幾千年的歲月洗禮，歷經各朝各代的不斷的補充與豐富、完善，才締造了如今中華民族如此燦爛的文化瑰寶，從唐宋伊始到明清時代傳承與發展，中華茶文化與詩歌、民族音樂與歌舞等藝術形式慢慢的糅合在一起。文人雅士都對其非常鐘情，譬如著名的唐代的大詩人白居易的《琴茶》等文獻作品都彰顯著飲茶者清廉的情操及對生產、生活、生命的感念與思考。真正的飲茶有很多講究，其茶味有甜苦，囿于茶生產的區域、品種與品質的不同，其味道與湯色等也大不相同，音樂雅俗、分伯仲。飲茶不同音樂選擇亦不一樣，喝綠茶，一般都喜歡聽名為《廣陵散》的古琴曲或選擇《平沙落雁》。我國的茶文化內涵豐滿，有采茶曲以及采茶歌等多種藝術方式出現。還有一些關于茶葉的歌曲譬如著名的《請茶歌》與大家都喜歡的《前門情思大碗茶》等近現代關乎茶的歌，都能驗證祖國音樂與茶文化珠聯璧合、水乳相融的親密聯系。

4茶文化和音樂教育有機結合的重大作用

4.1可以提升大學生對美的感知能力

音樂屬于聲音的藝術，富含情感的藝術，音教功能可以運用歌唱、舞蹈、樂器演奏的方式給予表現。因而，當代高校的音樂教學可以嘗試將茶藝、茶道等方面的表演以及關乎茶元素的文學詩歌或采茶戲等導入音樂教學課堂。這些優秀的藝術形式中全部內涵，均來源于民眾的現實生活、來源他們的辛勤勞動、來源于創新、其每個音符、每個具體動作皆為茶農在完成茶事活動中，譬如，采茶、制茶、飲茶等行動的夸張與提練，蘊含著豐富的人文精神與美學意境。基于“和、靜、清、寂”乃祖國茶文化的精華所在。茶藝師的表演首先要考量表演動作的美感度，其次，表演的動作要表達出茶的韻味即“神韻”。使天子驕子們在對表演的賞析、聆聽中領悟感受美的真實與感悟茶精神深邃的文化內涵，高校音樂教師要負責對茶藝表演的解讀，使莘莘學子們更好的掌握對茶文化審美的方式、方法。無疑提升了大學生的審美感知能力。使其獲得關于音樂的美，關于自我的享受與情感的體會，對大學生感悟生活、感恩社會、都有巨大托舉作用。

4.2培養大學生的想象與創造力

或許大學生在對茶藝表演于采茶戲的欣賞過程中。大學生對其中的方言、情節不一定能看得懂。但，他們依然可從表演與演唱者的傳神的眼中發現其中的情感。在這里悠揚的音樂里，可以給天子驕子們一雙想象的翅膀，讓他們在藝術天空中自由的翱翔。聯想到群眾在飲茶時的愜意、聯想起茶葉栽培、制作等過程對美的企及，對生活美好的渴望.....，因而，聯想可以開拓大學生的思路。思維，豐富大學生的想象與創新力。譬如經典歌曲《古丈茶歌》講述了茶農于茶田間勞動中一些情況屬于即興創作，其內容質樸、平實、又通俗易懂，卻實實在在述說采茶者對故鄉的依戀與愛戴。更彰顯出這里有著人與自然的那樣的和諧與統一。茶藝表演等茶元素的演出中，歌手銀鈴般的歌喉，優美且質樸的曲調，通俗易懂歌詞與音韻，大學生在聽歌時就能不由自主地聯想到那青青的茶園、悠悠的山崗、歡快的茶農、潔凈的藍天淡淡白云、寧靜和諧的傍晚。人和自然和諧地相處，互為背景相得益彰，本身就是天然勾勒出來美麗畫卷，使人陶醉、令人回味。無疑為培養大學生的想象與創造力，創設了無限拓展的空間。

4.3可以塑造大學生高尚的人格

古人云：“茶能性淡為吾友”的，足見，從古到今在文人騷客生命中，在普通群眾生活里，茶乃崇高品格的象征，優秀品質的代表。有人說茶內涵著“廉、儉、德，美、真、康、樂等許多高貴品質。看，茶可以生長在險峻的山嶺、貧瘠的山梁、茶樹植根于大地母親的懷抱，屹立于天地間，采集自然之菁華汲取日月之靈光。卻從不羨榮華不慕仙、只求與人為伴，坦坦蕩蕩君子風，對惡劣自然環境表現的那樣淡然。它臨風傲雪、堅韌不拔，在特殊的環境中，涵養了高尚情懷、育成了高貴的品質。在音樂課堂中教授大學生以茶文化中的茶詩歌，可以用來吟誦與歌唱。音樂教師要給予更多情節解讀與音樂知識的普及教誨，對大學生們更好的把握音樂與茶文化獨特內在美具有極大助力作用。大學生學習茶之精神、茶的品德能為其塑造高尚的人格。在仔細觀察茶農辛勤的勞動過程中，得到了許多靈感，創作了許多膾炙人口有關茶元素、茶文化的音樂佳品。為中華茶文化的傳承、為民族情感的凝聚，為教育后人準備了一份精神厚禮，也為大學生人格的塑造、價值觀念的涵養奠定了物質基礎。

5結語

茶文化屬于中華民族的文化瑰寶，是世界文明進程的表征。大學的領導與音樂教育工作者要有敏銳洞察力，及時抓住音樂教育的發展趨勢，注重把握教育工作發展律動的脈搏，緊跟音樂教學的潮流。作為大學的音樂老師要敢于創新音樂教育中茶文化的素材與內含，音樂教學的渠道，仔細聆聽茶文化與音樂教育需要相互融合的呼喚，諄諄教導大學生用心靈感悟茶文化與音樂珠聯璧合的審美之道。才能為大學生的素質提高，為卓越大學生的道德情操，鋪平通道。

參考文獻

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[3]孫敬軒.大學鋼琴教育教學模式的合理構建和理性反思[J].音樂大觀,2013(9):26.

第7篇：關于茶道的知識和講究范文

如今，中國掀起了場前所未有的創業熱潮，幾乎所有的媒體都開設了創業版面或者欄目，關于創業的報道滿天飛，創業專家也前赴后繼，各類創業，成功學。勵志書籍大行其道。

尤其在經濟形勢不好的情況下，無論就業無門風華正茂的大學生還是在職場心灰意冷的白領，以及從傳統單位下崗待業的工人都紛紛走上了創業道路。更有人說，21世紀是創業的世紀。

但大潮之中，泥沙俱下，成功的典型到處都有，失敗的例子也不鮮見。看來，理論畢竟是紙上談兵，結果才是永恒的。嚴陣以待、將創業秘笈爛熟于心的人們不禁困惑，創業到底是怎么回事?

毋庸置疑，王東波是一個創業典范，是個成功的商業精英，他把市場做得風生水起，成了一個不折不扣的‘市場家’。他從做房地產營銷起家，2003年轉行投入市場經營，在濟南相繼開辟了觀賞魚、花卉，茶葉市場，做個紅火個，如今又要做個紅酒酒窖……

但在記者面前，王東波并沒有口若懸河，而以一種可有可無的游弋態度接受了采訪。“說什么好呢?其實都是玩心太重，自己喜歡的東西遇到合適的機會就做成項目了。”王東波感慨，“有時愛好也可以害死人啊，自古有喪志的說法，好在這一點在我身上沒有發生……”

王東波的所有市場項目都和興趣相關，而這不知不覺間把他塑造成了市場成功人士。王東波一直喜歡觀賞魚，2003年，在房地產營銷策劃行業浸已久的他發現，位于西門、自己經常逛的濟南老觀賞魚市場面臨拆遷，業戶們不知何去何從。

何不做個觀賞魚市場?他心里一動。

他說，這個想法最初很單純，因為只有觀賞魚市場存在，他才能不斷去市場買魚。當然，他面臨著重新締造個觀賞魚專業市場的機會，這顯然是一個難得的商機。而且，據他縝密的市場調查顯示，濟南的觀賞魚市場將大有可為。“大家的生活越來越富裕，見識越來越廣闊，生活品味越來越高，養魚的自然也越來越多。王東波分析，一條好的觀賞魚幾萬元甚至數十萬元，已經成高品位生活的象征。養魚能夠調節室內空氣濕度，且有吉利之說，正越來越深入地走進大眾中。”

那一年，他在大明湖西南門開了　家面積為7000平方米的觀賞魚市場。“原來的業戶們的生意保住了。并且，無論環境還是服務，新市場都比以前好多了。大家都很高興。”王東波當初的判斷完全正確，觀賞魚市場一炮走紅，且牢牢控制了整個市場，至今仍然是濟南唯一的觀賞魚專業市場。

2006年，喜歡養花的他發現濟南市區缺乏較大的花卉批發市場，就干脆在交通要塞桿石橋附近做了個花卉市場。如今，這個名為“淘淘花卉”的花卉市場已經成長為濟南最大的花卉市場，“整個濟南市12個花卉市場，有9個從我這里進貨”。

除了養魚和侍弄花，王東波還喜歡喝茶，且對茶道有著獨特的研究。但濟南并不缺乏茶葉批發市場，更有江北最大的茶葉批發市場，如果他將目光投向茶葉市場似乎并非明智之舉。但他發現，濟南的茶葉市場大多在局邊，市區不多，且以批發為主。這就存在著商機1同時，他發現，桿石橋下是塊廢棄的地方，成為流浪漢的聚居地和垃圾的集中地。但此處交通發達，人流量較大，是塊商業風水寶地。

于是，他向相關部門打報告，由他出資，將此處交廢為寶，開發成為一個專業的市場。2007年，一家位于市區的著名茶城――舜和茶城開業了。“我們和專注于做批發的茶葉市場不一樣，是以零售為主。”由于定位準確，茶城開業后，位于周邊的茶葉大戶紛紛在市區開分店，以補零售和拿貨不方便之短，極大方便了外地茶商。

如今，喜歡紅酒的他發現，濟南做紅酒的很多，但缺乏紅酒文化，“很多紅酒都被當作啤酒喝了，很可惜”，于是，他又做了一家紅酒酒窖，但定位并不在出售紅酒，而是致力于傳播紅酒文化。

據王東波介紹，如今，很多人愿意選擇飲用紅酒，但在飲用方式上存在誤區。比如，很多人習慣把紅酒放在汽車后備箱里，其實這樣是不對的，因為紅酒不能震動，這樣的紅酒其實已經不能喝了：有人惟價格商的紅酒是舉，其實歐美國家中產階級喝的紅酒都很便宜，沒必要非得喝名貴的紅酒：很多人把紅酒打開就開始喝，其實紅酒平時是睡著的，喝時要放在醒酒器里醒上一會兒：存放紅酒，大家基本上認為冰箱是好地方，其實冰箱不是最好的地方，因為冰箱也有震動，最好的儲存方式就是窖藏：此外，飲用紅酒的器具、配餐都是很講究的。　“能夠品紅酒需要很多知識，而大多數人不具備這些知識。我們所做的工作，就是引導消費者。”

這是他新開的一個市場，也是濟南目前唯的一個紅酒窖藏市場。像他以前開辟的市場一樣，他對這個市場深懷信心。如今，不管他是否承認，或者不知他是否發現，他已經成為一個市場成功者了。

怎樣保持成功?

打天下容易，守天下難。按照學院派的觀點，管理是個很深的學問，管理就是生產力。尤其企業領導者的親自管理，在管理學中尤為重要。管理學大師明茨伯格說，“與參與式管理的互動網絡不同，英雄式管理的公司中，只有CEO才能代表公司，他們的重要性凌駕于所有人之上”。

很多人也許畢生都對管理知識深信不疑，從泰勒，法約爾到德魯克，科特勒，這些管理宗師們無例外地讓人們陷入沉思，接著在狂熱中迷失方向。安德澤杰?胡克金對“暢銷”的管理思想進行歸納式的研究，但驚奇地發現：管理思想的流行與管理思想的真偽居然是兩碼事。或者正如他所說的，不是管理者學習那些管理思想然后運用，而是管理者因為要實施某些政策而利用現有的管理思想。正是那些易上手，總是能被“驗證”。利于管理者管理或者宣揚管理如何簡單易學的著作能暢銷走紅。也許在那些管理大師在成為管理大師的那刻他們也深感意外，然后在接踵而至的非理性化追捧后，他們也覺得理所當然了。

談到管理之道，王東波說：“很抱歉，我的管理其實就是不管理。”他說他從不看企業報表，有時三四個月不到市場去。“我有我要干的事情啊，我得養魚養花和喝茶。”他說，公司有兩個副總，他把生意全部交給他們去打理，而自己樂得清閑。

“喜歡玩嘛，喜歡玩才這樣，這樣也能夠專心致志地玩了。”王東波說。兩個副總走出校門的第一份工作就在他的公司。他們從普通員工一直做到副總，是王東波一手培養起來的。他們很負責，也很能干，讓王東波非常放心。“公司做好了，我的概念是就應該鍛煉人。讓他們干吧，錯了可以再改嘛……”

“我不關心生意上的事。”他說。

怎樣開拓成功?

我們得到的經驗，其中一條非常重要，那就是要專心致志地把企業做好，把本行業做好，不要輕易去開辟自己不熟悉的市場，不然可能會為之所累；比如某大型企業，很耀眼的牌子，卻因為跨行業多線作戰而疲于奔命，風頭已大不如當年，再比如某企業，本來是家喻戶曉的品牌，卻由于涉足不熟悉的領域而導致資金鏈斷裂，最后改弦更張。

第8篇：關于茶道的知識和講究范文

關鍵詞：中西茶文化；差異；高校英語教學；文化植入

在世界各國之間的文化交流活動較為頻繁，社會急需英語專業的人才，在這樣的情況下，高校英語教學成為了目前教育中的重要內容，如何提高學生的英語成績成為了人們所關注的重要內容。要想提高學生的英語成績，使學生能夠靈活地在實際生活中應用英語，就需要使學生對異域文化進行認知和了解，這樣才能提高學生們對英語學習的興趣，所以說，文化植入在高校英語教學中起到了非常重要的作用。

1語言和文化之間的關系

語言和文化之間存在著不可分離的統一關系。在人們的生活過程中，語言作為一種交流工具，滿足著人與人之間的交流和溝通，而文化可以通過語言來進行傳播和發揚，由此可見，語言是文化的一個重要載體，在另外一個方面，不同的國家有著不同的文化，在歷史的演變過程中，文化也在逐漸發展，所以說，文化包含了所有的語言。從這樣兩個方面來看，文化和語言之間相互依存，具有統一的關系。人們可以通過語言的交流來學習相應的文化知識，也可以通過文化知識來創造出相應的語言，這樣看來，要想對某種語言進行學習，就需要對其文化進行足夠深刻的了解，英語學習也是一樣，人們如果想要學習好英語，就需要對英國的文化進行相應的了解，通過對文化的背景和發展過程進行了解，才能夠從文化中發掘出想要學習的語言，從而完成對語言的學習。因此，在我國的英語教學當中，需要教師對其文化進行相應的講解，這樣才能使學生提高對英語語言學習的興趣，并提高學生們的英語學習能力，同時能夠在實際生活中加以運用。在對文化進行講解的過程中，要選擇具有代表性的文化來進行講解，尤其是對我國與英國兩個國家中所具有的文化內容進行差異的比較，才能凸顯出語言的差異性。其中，中西茶文化的差異就是最具有代表性的文化內容。

2中西茶文化的差異

中國是茶文化的發源地，目前，在我國的各個區域，都有其代表的茶葉種類，比如武夷山大紅袍、西湖龍井、安溪鐵觀音和信陽毛尖等，這些都是我國著名的茶葉種類，茶葉的歷史源遠流長，在茶的發展當中，由于其本身的特點，逐漸演變成為了我國歷史有的茶文化，其中，茶文化的繁榮時期是在我國的唐宋時期，當時不管是遠在廟堂還是平民百姓家，茶都成為了當時人們最為喜愛的飲品之一，相應的茶活動也頻繁舉辦，比如茶歌和功夫茶道等，并且在當時的朝代中，有關于茶的詩詞數不勝數，其總量在2000首以上，使我國的茶文化更加燦爛奪目。直到現在，隨著我國的經濟迅速發展，茶文化也被世界各國所認識，目前，茶成為了世界上的三大飲料之一，由此可見茶的魅力所在。在茶文化的不斷發展當中，隨著各國之間的文化交流，茶文化作為我國歷史文化中的優秀文化，逐漸被國外所接受，在英國的十八世紀之前，茶在當時的國家中還屬于比較新鮮的東西，英國人們對茶的了解也非常少，通常情況下，茶是作為一種昂貴的飲料，出現在英國貴族當中。在十八世紀之后，隨著兩國文化交流的日益頻繁，英國開始從我國進口茶葉，使的飲茶的活動在英國大部分地區開始風靡起來，隨著社會的不斷發展，茶葉在英國也逐漸普及，作為一種無酒精的飲料，茶葉在英國人民的生活中占據了主要的位置，到如今，80％的英國居民每天都在飲茶，英國對茶葉的消費量和進口量，遠遠超過了別的國家，由此可見英國人對茶葉的青睞。雖然我國和英國的茶葉消費量較多，但是由于兩國人們生活習慣、信仰和地域的不同，使得兩國的茶文化也各有不同，這一點可以從兩國所消耗茶葉的品種、茶葉的飲用方式和飲茶的時間等三個方面中可以看出。首先是兩國所消耗茶葉的品種，英國人喜歡喝紅茶，所以紅茶的消耗量和進口量較多，而我國的大部分人民比較喜歡喝綠茶，就目前茶葉的出口量來說，雖然對英國所出口的紅茶量仍然占據著領先的位置，但是綠茶的出口量也在逐漸增多，這說明英國人對綠茶開始逐漸的喜愛；另外是在茶葉的飲用方式上來說，我國人們在飲茶的時候，不加入任何的調料，講究享受茶葉的原汁原味，而英國人在飲茶的時候，喜歡在茶葉中加入牛奶和糖等調味品，攪拌均勻之后才開始飲用；尤其是飲茶的時間，我國人們認為綠茶清新淡雅，在飯后飲茶的話，有助于身體健康，而英國人的飲茶時間一般分為上午茶和下午茶，通常是以一種休閑的方式和心情來飲茶。從上述幾個方面，我們可以看出中西茶文化的差別。

3高校英語教學中文化植入的重要性

隨著我國綜合實力的不斷提高，與國外的文化、商業交流也逐漸增多，在交流的過程中，需要語言作為交流的載體，這樣才能更好的進行溝通和交流，以促進兩國的合作，英語作為全球各國之間進行交流的主要語言，社會中急需英語專業的優秀人才，以此來促進社會經濟的快速發展，在這樣的情況下，我國高校教育中非常重視對英語的教學，但是由于英語單詞和語法與漢語的相差過大、教學方法過于滯后等情況，傳統的高校英語教學情況不容樂觀，在英語教學中植入文化之后，這一現象得到了巨大的改變。從之前的敘述中我們可以知道，語言和文化之間存在著相互配合、相互統一的特點，在這樣的情況下，要想學好英語，就需要從西方的文化發展入手，通過對西方文化的認知，了解西方文化的發展情況，其中文化包括文化的背景和文化的內涵，人們需要對西方文化中的顯著特點進行了解，并且與我國文化進行相互比較，才能對英語進行深刻的認知和掌握。英語的背景就是西方的文化知識，對英語的學習其實就是對西方文化的學習，語言服務于文化，文化創造出語言，明白了文化與語言之間的關系，才能夠掌握其中規律。所以說，在高校英語語言學習中，文化的植入是非常有必要的，英語教師通過將西方文化融入于英語教學當中，就能夠發現文化在語言教學中的重要性，通過對西方文化的講解，可以提高學生們的英語學習興趣，幫助學生更快的掌握英語學習的規律，并且能把所學習到的內容進行靈活運用。

4在高校英語教學中植入文化教學的方法

文化教學在我國高校英語教學中有著重要的作用，由于高校英語教學是一件長期復雜的任務，所以說，在高校英語教學中植入文化教學需要相應的方法和措施，才能起到良好的應用效果。這些方法包括以下幾種：首先英語語言教師應該在原有的教學方法上進行改變，但是不能完全舍棄原來的英語教學方法，傳統的英語教學方法可以為學生打下堅實的基礎，然后通過對西方文化的講解，可以讓學生有學以致用的作用。在英語教學當中，應當實現語言教學和文化的相互融合，才能完成整個英語教學內容。英語教師應該對西方文化和我國文化有一個整體的把握，然后通過兩種文化的相互對比，使學生認識到兩種文化之間的差異，從這種差異中體會到兩種文化所蘊含的不同價值觀念，改變學生原先對文化的認知過程，形成一種全新的英語教學方式。在這種教學方式的基礎上，英語教師不可操之過急，首先要注意培養學生的英語基礎，對于學生英語基礎的培養可以利用原先的英語教學方法，先使學生對所要學習內容的單詞和語法進行熟悉，然后逐步引導，在引導學習的過程中，通過這種全新的英語教學模式，學生在學習英語的時候就可以將這種文化差異的內涵融入進去，擺脫由于漢語語言和英語語言的不同特點，而產生的學習困境，在學生的學習當中，西方的文化不斷的浮現在腦海當中，逐漸和英語語言學習融合到一塊，起到事半功倍的學習效果。英語教師在進行英語教學的過程中，為了提高學生對英語學以致用的效果，可以在進行英語聽力的學習過程中，對于其中的一些新詞匯，加入到中西方文化差異當中，使學生逐漸形成這樣一種學習思維模式。另外，教師還可以通過對中西方的茶文化進行對比，使學生用英語來闡述其中的差異性，這樣就可以加深學生在學習英語的過程中，對文化的植入效果；最后，英語教師在教學的過程中，要先對其中有關中西文化的詞匯進行表明注釋，并且對整個文章的框架進行整體的把握，對其中涉及到中西文化差異的部分，進行特別標注，使這些詞匯能和文章聯系到一起，這些都是英語教師在利用全新的文化植入英語教學方法進行教學前的準備工作，有了充足的課前準備，就可以引導學生利用這種文化差異，來進行英語學習，以學生為主體，引導學生進行自主思考和學習，從而激發學生的英語學習興趣，提高學生對英語的理解和英語運用能力，這樣就能夠從整體上提高學生的英語水平，保證課堂教學效率。

本文通過對文化和語言之間的關系進行敘述，選擇具有代表性的中西方茶文化的差異為例，以此來表明文化植入在高校英語教育中的重要性，最后，對在高校英語教學中植入文化教學的方法進行具體的描述。從這些論述內容中，我們可以從中西方茶文化的差異中看出，這種文化差異能夠幫助學生更加高效的學習英語，提高整體的英語水平，從而為社會提供更優秀的英語專業人才。

作者:楊蕙源單位:廣西職業技術學院

參考文獻

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[3]姚馳.基于中英茶文化差異解析大學英語教學中的文化教學[J]，福建茶葉，2016(3):275-276.

第9篇：關于茶道的知識和講究范文

《說文· 金部》曰：“，金飾器口。”注：“，音口，以金銀緣器也。”箍金的稱“金”，銀的稱為“銀”，銅的稱“銅”，還有銅鎏金的。器，始于戰國，盛于漢代。漢代文獻中有許多關于器的記載。《鹽鐵論 · 散不足》曰：“今富者銀黃耳，金罍玉。”[1]所謂“銀黃耳”，是說漆耳杯鑲嵌有鎏金的銅耳合白銀的口緣，意思是說富庶之家使用銀器。由于戰國時漆器開始使用夾纻胎，夾纻胎胎骨較薄，且口沿容易崩裂，為了加強器物牢固度，在楚國時期的夾纻胎漆器上，就已經開始在這些器物的沿口、底部邊緣裝上金銀或銅箍，名為“器”。金屬與器身渾成一體，既起加固防護作用，又使漆器本身更顯精致珍貴。從戰國晚期以來，特別是西漢中期以后，在盤、樽、盒、奩等漆器的口沿上鑲有鍍金或鍍銀的銅箍，在漆杯的雙耳上鑲有鍍金的銅殼。這就是《鹽鐵論》中的所謂“銀口黃耳”。據《漢官舊儀》所載：“太（大）官尚食，用黃金器，中官私官尚食，用白銀。”[2]也驗證了當時宮廷和貴族使用的器皿主要是漆器中的器。如現藏于揚州博物館于1996年在揚州市邗江西湖胡場14號西漢墓出土的“銀彩繪幾何云獸紋漆耳杯”，該器的雙耳鑲有銀扣，為典型的器（圖1）。

從西漢中期到東漢，器的制作技術日臻成熟、器物愈加精美。漢代器還有純金扣、銀扣和銅扣。考古發現漢代器銀扣、銅扣和鎏金扣比較多，而金扣較少，僅此在南越王墓發現了2件金扣漆器，十分珍貴。器不僅為有身份的王侯貴族使用，有時還被在祭祀中用作禮器。如《后漢書》所載：“桓帝即位十八年，好神仙事。延熹八年，初使中常侍之陳國苦縣祠老子。九年，親祠老子于濯龍。文罽為壇，飾淳金器，設華蓋之坐，用郊天樂也。”[3]

用金屬鑲器口，本是出于實用功能目的對漆器器口加以處理，既保護了器口不致過早地損缺崩壞，又能起到裝飾作用，還能顯示使用者不凡的身份。這一工藝技術，后來被移植到瓷器中，五代中，錢氏吳越國就向中原王朝進貢一種“金越器”，如《宋史》載吳越國錢氏太平興國三年進貢的情形：“三月三日……金藤盤二，金雕象十，銀假果樹十事，翠毛真珠花三叢，七寶食案十，銀樽罍十，副焉，金越器百五十事，……銀大盤十……”[4]這種所謂的“金越器”，考古發掘中已有出土，如蘇州七子山五代錢氏貴族墓中出有一件越窯青瓷碗，釉色瑩潤如玉，口沿用金邊，證明古籍中所載的“金越器”為真實可信之言（圖2）。

建盞使用金銀，史料記載極少，倒是存世實物頗多。而建盞中之“器”，往往都是建盞中的精品。日本的文化廳、德川美術館、大阪市立東洋陶瓷美術館、京都國立博物館等，均藏有為數不少的宋代金銀建盞[5]，其釉色大多屬于“油滴天目”類。這些金屬與建盞口沿鑲嵌緊密，工藝精湛，渾若天成。邊一般外口沿略高于內扣的邊，并且這些邊在剖立面上，中脊略微凸起，向兩邊則漸趨薄，是因為鑲嵌上器口之后，之邊緣與器壁更趨平緩、過渡平滑，讓使用者口唇的舒適度增加并避免有過強的異物感。

建盞使用邊，其最初的設計，絕非是為了裝飾而裝飾。在諸多中國傳統器具設計中，許多裝飾是對其實用功能的補充和完善。從建盞胎體材料以及燒制工藝可知，建盞的胎體頗為粗糙，胎泥的顆粒較大，不夠精細，拉坯后蘸釉，亦是用厚釉掩其胎體之糙。而燒制建盞采用的匣缽正燒工藝，使釉料在高溫中向下緩慢流淌移動。口沿本就屬于難以掛釉之處，加之釉料向下流動，胎體逐漸顯露，盡管在拉坯和修坯階段均對口沿做了一定的處理，但其粗糙的胎體仍是無法掩飾。這一點，從大量的宋代建盞實物中可見端倪，一些建盞的口沿常見露胎現象，只是口沿的胎體較之盞底的胎體要稍微細致些罷了。對于那些燒成的建盞精品，一方面由于其成器之偶然性，故彌足珍貴；另一方面，這些精品大都作為供御或宋代貴族享用，出于對身份的考慮，上貢者和使用者均會珍視這類建盞，有加以金銀以別庶品的心態也就很正常。

現代生理學知識證明，唇是人身體最為敏感的部分之一，用那些口沿稍顯粗糙的建盞飲茶，一般人的嘴唇雖或多或少地都會感覺不適，但也不至于到棄而不用的地步。但就那些皇室貴族而言，很可能出于挑剔而不再要建盞入貢。況且有宋一代，號稱“郁郁乎文哉”，宋室朝廷對于飲食器具，仍是講究品位。如南宋葉《坦齋筆衡》記載道：“本朝以定州白磁器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北、唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁。江南則處州龍泉縣窯，質頗粗厚。政和間，京師自置窯燒造，名曰官窯。”[6]南宋陸游的《老學庵筆記》中，也有“故都時，定器不入禁中，惟用汝器，以定器有芒也”[7]的記載。撇開宋人以玉比德，故而尚青的審美且不論，究其棄定器不用的主要動因，為“定器有芒也”。定窯采用首創的覆燒工藝，器口沿均不上釉，故而胎體外露，器口有芒，在使用時，講究之人，自然不愿意接受定器之芒口的粗糙，況且是入貢之物，更是精益求精，定器之落選，也是情理中事。試想若定器以金銀緣器口，將這一工藝缺陷彌補，入貢“禁中”，也不是沒有可能。不過，在南京江寧縣牧龍鎮出土的宋代秦檜家族墓中[8]，除了有隨葬的黑釉兔毫建盞等器外，還有一只定窯的白瓷碗，該器口有銀邊，銀邊有“秦待制位”[9]字樣，證明確實有用銀鑲定窯器的做法存在，筆者在上海博物院也曾親見有多只鑲邊之定器，可見，在宋代，定器鑲一事，已然不是偶然現象。至于是雖“不入禁中”，但在宋代顯貴中仍有鑲金銀的定器大量使用，仍有待更多的史料和文物進一步證實。當然，這些鑲的做法，是在“定器不入禁中”之后的補救，還是定器在鑲后仍舊落選，“不入禁中”，在這時間先后上，尚需更多的史料與文獻進行甄別。據此看來，“定器不入禁中”，可能還有其他諸多因素。

建盞使用金銀者，多為上品之選，其使用的對象，顯然也是特定的階層，否則也不會用貴重的金銀鑲嵌盞口。材料的價格自不必說，工藝上也要求較高，在瓷器上加鑲邊，沒有一定的技藝水平，顯然難以勝任。吳仁敬、辛安潮所著《中國陶瓷史》即云：“建窯燒于福建建安……所制之器，以茶具為最著，所謂兔毫盞（亦名鷓鴣斑）[10]是也。日本人，最喜此器，不惜重價求購，以銀緣其邊，既碎，則用金漆巧綴之。”[11]該段文字是說日本人非常喜愛建盞，購置后，以銀緣建盞口沿。在謝明良先生《宋人的陶瓷鑒賞及建盞傳世相關問題》一文中，亦考證出此說可信：“《蔭涼軒日錄》詳細記載了建盞裝飾金屬邊所需時間以及銀建盞的價格，如明應二年（1493）八月十八日條：‘于銀工五藤宅，建盞之金覆輪著付，晚來可出來云云’；延德二年（1490）十一月二十一日條：‘建盞一個，銀覆輪，代二百五十疋’”[12]。金覆輪、銀覆輪即為金、銀。不過，建盞有者，并非全是流傳至日本后鑲裝。韓國新安木浦打撈上岸原定由浙江寧波赴日本途中不幸失事沉沒的至治三年（1323）沉船中，就發現宋代建窯黑釉盞鑲有金屬。[13]顯然是在中國大陸裝船前，就已經鑲好了金屬。但是，因為沉船是元代，建盞是應日本人采購而從中國收集而來（元代建盞已近絕燒）的宋代之物，鑲這一環節，究竟是在宋代建盞燒成后隨即完成，還是在建盞從建窯售出后的后期加工，有待學家在充分的考古資料整理、研究后解惑。并且，沉船中的有建盞胎為白胎泥（圖3），與以往燒成建盞的鐵黑胎有異[14]，是南宋后期至元建盞逐漸絕燒過程中胎泥取制方法的改變，還是其他窯口的仿建產品，尚待進一步論證。盡管元代斗茶已是衰微，但仍不乏使用建盞的例子，而且尚有邊建盞的相關文獻記載。如太宗時期的中書令耶律楚材《西域從王君乞茶因其韻七首》：“蕭蕭暮雨云千頃，隱隱春雷玉一芽。建郡深甌吳地遠，金山江水楚地賒。”[15]，又姚燧《牧庵集》：“吳侯建侔紫鐵，表里兔毫鋪雪”[16]。前者是使用建盞的例子，后者表明“建”口沿裝有金屬，據顏色推斷，極可能是銅。

從漢代漆器的“器”，至五代的“金越器”，再到宋代建盞的金屬邊工藝，在中國由漆器到瓷器的工藝轉嫁脈絡清晰明了、傳承有序。而且在建盞的口沿加鑲金屬，確實能使建盞在功能和裝飾上取得令人較為滿意的效果，這也是中國陶瓷史上極為少見的金屬與陶瓷工藝完美結合的范例。無獨有偶，將漆藝中的相關工藝方法移植到陶瓷工藝中的嘗試，早在唐代就有先例，并且表現得更具膽識和創意。唐代的工匠就曾將漆藝中“金銀平脫”和“器”工藝運用于陶瓷中，法門寺地宮出土的一只釉色外黑內黃的葵口瓷碗，在碗的外壁上，就有鏤空的薄金屬片紋飾，工匠們如何解決外壁金屬片與釉料的結合、燒造加工工序如何等，尚待進一步研究，且不論該碗尚且存在美中不足之處（如金屬與陶瓷口沿的結合部有崩瓷現象等），單是這種勇于探索和進取的精神，就令人敬佩，而燒制成功的碗尤顯珍貴，迄今為止，在存世的瓷器中，同時運用兩種漆藝技法于陶藝、并燒制成功的存世品，僅發現此一例。古代工匠融會貫通、大膽創新的能力，為中國陶藝的不斷進步作出了巨大貢獻。

注釋：

[1] 王利器校注：《鹽鐵論校注》（定本），中華書局1992年版，第351頁。

[2]《文淵閣四庫全書》史部，政書類，儀制之屬，漢官舊儀，卷上。

[3]《文淵閣四庫全書》史部，正史類，后漢書，卷十八。

[4]《文淵閣四庫全書》史部，正史類，宋史，卷四百八十。

[5] 矢部良明編輯：《茶道具の世界1· 唐物茶碗》，日本，株式會社，淡交社，平成11年10月29日，初版發行，第8～46頁。

[6]《文淵閣四庫全書》子部，類書類，稗編，卷八十六。

[7]《文淵閣四庫全書》子部，雜家類，雜說之屬，老學庵筆記，卷二。

[8] 南京市博物館：《南京江寧縣牧龍鎮宋秦檜家族墓清理報告》，載于《東南文化》1988年第2期，第56～61頁。

[9] 據“南京江寧縣牧龍鎮宋秦檜家族墓清理報告”中解釋：待制之名首見于唐代，是輪番值日，以待皇帝顧問之意，初非官名，宋方定為官稱，在各殿閣均設待制之官，以典守文物。

[10] 兔毫盞和鷓鴣斑是兩個不同釉色品種的建盞，作者觀點有誤。——筆者注。

[11] 吳仁敬、辛安潮：《中國陶瓷史》，團結出版社2006年版，第51頁。

[12] 謝明良：《宋人的陶瓷鑒賞及建盞傳世相關問題》，臺灣，藝術史研究所印行，《· 美術史研究集刊》第29期，民國九十九年九月，第85頁。

[13] 文化財廳：《新安船》（木浦：國立海洋遺物展示館，2006），第324頁。

[14] 筆者在福建省博物館拍攝的新安沉船上的建盞圖片，兩只“建盞”均為白胎，故有疑問。

[15] 元 耶律楚材：《西域從王君乞茶因其韻七首》，收錄于陳彬藩主編：《中國茶文化經典》，第四卷· 遼金元茶文化經典，光明日報出版社1999年版，第300頁。