茶藝培訓知識全文(5篇)

摘要：酒店管理是現代服務業的代表。隨著中華古典文化的繁榮和社會經濟的不斷發展，酒店消費者的消費理念越來越趨向于綠色環保，飲茶、品茶已經成為了一種生活時尚。我國大部分的高級酒店都設有品茶館、茶藝表演室等與茶藝相關的場所，“茶藝師”作為一種新興的職業越來越受歡迎，市場對茶藝人才的需求也在不斷增加。面對這樣的社會需求，作者提出，在酒店管理專業設置茶藝課程，有利于提高學生的茶學素養，增加酒店管理專業畢業生的就業優勢。

關鍵詞：酒店管理專業；茶藝課程；教學研究

隨著經濟水平的提高、旅游業的蓬勃發展，設立飲茶室、茶館、茶葉店的酒店越來越多。餐廳、酒店等事業單位都希望自己的員工有一套手藝，茶藝師是具有專業的茶葉鑒賞知識、茶藝表演技能和服務管理技能等綜合素質的專職茶業人員。作為一個新的職業，茶葉技藝師被納入國家職業資格認證體系，是特有職業的一種。正因為如此，各個高校應將茶藝課程安排到酒店管理專業課程中，培養學生成為具有一定的酒店管理知識技能、適應現代產業發展需要的茶學優秀服務人員類高技能應用型人才。同時將中級茶技師的技能培養相關內容納入教學，使學生達到中級茶技師的職業能力。

1茶藝課在酒店管理專業課程中的意義

1.1茶藝能弘揚茶文化

茶在我國有著悠久的發展歷史，自古到今，茶一直被人們所喜愛。茶不僅是一種很好的飲料，也是一種文化、一門藝術。物質水平的不斷提高使良好的精神享受已成為人們生活的一部分。人們進入茶館喝茶不僅是因為茶水能解渴，更是因為茶館安靜、舒適的環境能夠放松心靈、陶冶性情，是一種高尚的文化消費。在茶的泡制過程中，人們從茶葉的選擇、茶具的擺放、茶室的布置中感受到的不僅是四溢的茶香，還會體會到精神境界上的寧靜悠遠。茶文化不僅傳達了慢生活的理念，更體現了“我為人人，人人為我”的奉獻精神，對處于快節奏生活的我們有很好的啟發作用。另外，茶還具有很好的保健功效，是一種非常健康的飲品。相關研究發現，茶葉中具有咖啡因、茶多酚、生物堿、維生素等幾百種化學有益物質，是世界公認的高品質飲料。喝茶能使人興奮，有利于消除疲勞，還能加速尼古丁、酒精等有害物質在人體內的分解速度;能有效降低血脂，抑制動脈硬化，同時還具有抗輻射、抗衰老等功效；同時，茶葉能促進人體的新陳代謝，能增強人體的抵抗力，對人體健康有至關重要的作用。

1.2茶藝培訓能夠豐富酒店管理專業學生的自身技能和自我修養

摘要：酒店管理是現代服務業的代表。隨著中華古典文化的繁榮和社會經濟的不斷發展，酒店消費者的消費理念越來越趨向于綠色環保，飲茶、品茶已經成為了一種生活時尚。我國大部分的高級酒店都設有品茶館、茶藝表演室等與茶藝相關的場所，“茶藝師”作為一種新興的職業越來越受歡迎，市場對茶藝人才的需求也在不斷增加。面對這樣的社會需求，作者提出，在酒店管理專業設置茶藝課程，有利于提高學生的茶學素養，增加酒店管理專業畢業生的就業優勢。

關鍵詞：酒店管理專業；茶藝課程；教學研究

隨著經濟水平的提高、旅游業的蓬勃發展，設立飲茶室、茶館、茶葉店的酒店越來越多。餐廳、酒店等事業單位都希望自己的員工有一套手藝，茶藝師是具有專業的茶葉鑒賞知識、茶藝表演技能和服務管理技能等綜合素質的專職茶業人員。作為一個新的職業，茶葉技藝師被納入國家職業資格認證體系，是特有職業的一種。正因為如此，各個高校應將茶藝課程安排到酒店管理專業課程中，培養學生成為具有一定的酒店管理知識技能、適應現代產業發展需要的茶學優秀服務人員類高技能應用型人才。同時將中級茶技師的技能培養相關內容納入教學，使學生達到中級茶技師的職業能力。

1茶藝課在酒店管理專業課程中的意義

1.1茶藝能弘揚茶文化

茶在我國有著悠久的發展歷史，自古到今，茶一直被人們所喜愛。茶不僅是一種很好的飲料，也是一種文化、一門藝術。物質水平的不斷提高使良好的精神享受已成為人們生活的一部分。人們進入茶館喝茶不僅是因為茶水能解渴，更是因為茶館安靜、舒適的環境能夠放松心靈、陶冶性情，是一種高尚的文化消費。在茶的泡制過程中，人們從茶葉的選擇、茶具的擺放、茶室的布置中感受到的不僅是四溢的茶香，還會體會到精神境界上的寧靜悠遠。茶文化不僅傳達了慢生活的理念，更體現了“我為人人，人人為我”的奉獻精神，對處于快節奏生活的我們有很好的啟發作用。另外，茶還具有很好的保健功效，是一種非常健康的飲品。相關研究發現，茶葉中具有咖啡因、茶多酚、生物堿、維生素等幾百種化學有益物質，是世界公認的高品質飲料。喝茶能使人興奮，有利于消除疲勞，還能加速尼古丁、酒精等有害物質在人體內的分解速度;能有效降低血脂，抑制動脈硬化，同時還具有抗輻射、抗衰老等功效；同時，茶葉能促進人體的新陳代謝，能增強人體的抵抗力，對人體健康有至關重要的作用。

1.2茶藝培訓能夠豐富酒店管理專業學生的自身技能和自我修養

摘要：跨文化交際能力培養，是大學茶藝英語教學的重要部分，尤其是在文化全球化背景下，大學生茶藝英語跨文化交際能力顯得更加關鍵。本文結合茶藝英語跨文化教學進行幾點討論和研究。

關鍵詞：跨文化交際能力；大學茶藝英語；教學

引言

大學茶藝英語教學中跨文化交際能力培養的目的，是為民族傳統文化在國際上的普及培養更多優秀人才，使中國文化能夠在世界文化之林落地生根，提升中國文化軟實力。基于此，相關教育工作者，應該積極投入到相關研究中去，通過親身實踐改變當前茶藝英語教學現狀，提高其教學質量，更好地為文化建設服務。

1茶藝英語跨文化教學

1.1中西方茶文化差異

中國茶文化起源較早，早在神農氏時代，我國就有相關的歷史記載，彼時茶葉以藥用價值開始傳播并逐漸發展為保健性功能飲料。早年間，茶葉種植普遍興盛于西南區域，由于茶飲品的的流行與推廣使得茶葉種植逐步擴大，遍及全國。至今為止，我國已形成了多種多樣的茶葉，不同區域有獨特的茶種與茶葉文化。在此歷史背景下，茶葉的應用與種植中不斷融入民族文化滲透傳統道德思想，并形成了地域性顯著的中國特色茶文化。不僅如此，茶文化在傳承的過程中，與多種文化傳播載體相結合，并以此形成了多元化的茶文化內涵，誕生了的許多茶文化巨作。隨著貿易往來的發展，在漢代時期茶葉開始經銷海外；唐朝時期，誕生了茶文化巨作《茶經》，其對于茶文化的制作、種類、民風習俗等都有詳細的記載。但此時的西方國家由于地理生活環境受限，其不能自主種植茶葉。隨之國家海上貿易的推進，茶葉走入英國，并成為身份地位的象征，融入濃濃的文化情懷。隨后在歐洲國家逐漸流行，茶葉不僅在皇室范圍內流行，更在民眾中開始流行。相關統計表明，大部分英國居民將飲茶視為每日必須活動，其人均茶葉消費甚至趕超中國。在茶葉選擇的喜好程度上，中英間也有明顯的差異，我國民眾普遍喜愛不受任何添加劑影響的綠茶，并且其流傳歷史悠久。但是在英國為代表的西方國家，居民則是偏愛飲用紅茶，并與牛奶點心相配合，形成了聞名世界的下午茶。

摘要：本文著眼于高校茶文化社團發展的現狀結合筆者工作實踐和文獻資料總結分析了發展中存在的問題院管理組織松散缺乏資金場地和師資成員流失受重視程度低社團負責人領導力差等并提出了完善社團制度重點扶持提供資金補助和教學指導完善社團建設宣傳社團文化整合社團資源提高活動質量打造品牌社團等措施以完善高校茶文化社團發展

關鍵詞：高校茶文化社團；發展；現狀；對策

浙江經貿職業技術學院中國是茶的故鄉中華茶文化源遠流長燦爛輝煌近年來隨著經濟社會的繁榮與發展茶產業迅猛發展十八屆三中全會以來國家將野一帶一路冶升格為國家戰略全球主題多次在重要場合重申野文化自信冶2017年1月中央辦國辦聯合頒發的葉實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見曳要求各地區部門實施傳承發展中華優秀傳統文化增強文化自信現在已成為中華民族最強呼聲是建設社會主義文化強國的重大戰略任務茶文化是中華民族優秀傳統文化的組成部分是物質和精神文明統一的文化體我國現階段茶文化仍處在動態變化發展中[1]茶文化的發展壯大重在加大教育以培養人才重在利用高校資源優勢加強茶文化研究工作[2]目前中國已初步建立了從初等中等到高職高等教育以及職業培訓和各種短期培訓等多層次的茶文化教育體系[3]與此同時不少高校將茶文化教育結合社團活動進行紛紛在學校內設立了茶文化社團使其服務于學生素質教育但是現實中高校茶文化社團發展困難存在人才流失缺乏資金和教師指導不足等問題本文著眼于高校茶文化社團發展現狀結合自身經驗和文獻調查全面分析了高校茶文化社團發展現狀及存在問題總結出高校茶文化社團發展存在的問題并針對問題探討其發生的原因及解決措施

1高校茶文化社團發展的意義

1.1有利于提高學生審美情趣

茶文化的表現形態為茶藝茶藝之美在茶藝演繹茶席設計茶形之美茶器之精上并輔以插花及民樂令人心曠神怡學生在茶文化社團活動中經常組織茶藝活動將真山真水名人真跡融為一體精湛的茶藝技巧平和的茶人精神與茶渾然一體學生將感受茶文化的和諧之美從而達到心靈的凈化與升華

1.2有利于學生豎立正確的人生態度

摘要：隨著高職院校茶藝課程的廣泛開設，茶文化吸引了越來越多的學生學習茶藝，喜歡茶，這對茶文化的發展和傳承起到了重要作用。學生熱愛茶藝課的基礎，結合茶藝教學的現狀和近十年來茶藝課教學的實踐經驗，提出了茶藝課教學改革的思路。本文以茶藝課程為切入點，探討了高職學生人文素質的構建。

關鍵詞：茶藝課程；高職學生；人文素養

1茶藝的涵義

幾千年來，茶藝的發展影響著哲學、文學、歷史、宗教、繪畫、音樂等各個領域。今天，茶話會的意義在于融茶與藝術于一體的文化。這是飲茶過程中形成的一種文化現象。茶藝分為寬與窄兩部分。總體而言，茶藝是研究茶葉生產、生產、經營和消費的方法之一。狹義上講，茶藝是探討高等職業教育學生通常與茶葉密切相關的概念、茶葉的分類、飲茶的學習主要包括基本類茶，選擇熱水等，了解如何飲用、品嘗和享用好茶，既能激發學生的學習興趣。

2茶藝教學中的人文素養元素及其作用

2.1茶禮茶俗元素

中國是一個有著古老文明標簽的國家。古代人們有茶禮，反映了茶在中國古代社會禮儀中的地位。茶道貫穿于禮儀傳統的全過程。茶藝的學習過程、基本禮儀和文化是教學的重要內容，包括尊重茶道、品茶禮儀和茶道。茶藝表演儀式、"飲茶寓意還禮習俗"、"飲淺茶酒習俗"、少數民族茶藝禮儀通過茶藝教學，讓學生了解當地和民族的茶藝習俗，了解如何處理事情，在人際關系上成為文明人。