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        飲食文化下高校大學生思政教育探究

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        飲食文化下高校大學生思政教育探究

        我國飲食文化內容豐富、博大精深,在中國傳統文化中占據重要地位,流傳有“民以食為天”、“治大國,若烹小鮮”等思想理論,為大學生思想政治教育提供了豐富資源。當今社會,受多元文化和價值理念沖擊,西餐文化、日韓料理等國外飲食習俗備受大學生推崇,但對于中國傳統飲食文化傳承和弘揚意識不強,如能將傳統飲食文化融入到大學生思想政治教育創新中來,不僅能讓拓寬思想政治教育路徑、提高學生學習的積極性和主動性,還能讓大學生在飲食文化發展長河中感悟歷史的繁榮與落寞、體味中華民族生生不息的靈魂力量,提升其民族自信心和自豪感。

        圖一為中國傳統飲食文化的宣傳圖。高校思想政治教育課程以培養大學生良好品德、完善健康人格和樹立社會主義核心價值觀念為目標,對引導大學生形成正確人生觀、世界觀、價值觀具有重要意義。當前我國高校思想政治教育課程大多仍以教師理論講解為主,教學內容陳舊、教學手段單一,導致學生學習興趣不高、學習效果不理想。飲食文化作為哲學理論和現實生活共同作用的產物,在數千年的發展過程中衍生了豐富的物質和精神內容,凸顯出一個國家和民族獨特的文化與審美,也為思想政治教育創新提供了新的思路。例如大學生思想政治教育中所闡述的“和諧”理念,與中國傳統飲食文化中倡導的“五味調和”理念具有內在一致性,在食材選擇上古人提出要遵循“物各有先天”的自然和諧,在食材烹飪上要達到“水火相濟、物性協調”的內在和諧,在飲食品鑒上要做到“甘立而五味亭”的審美和諧。通過飲食文化將思想政治理論進行通俗化、趣味性解讀,達到“形而上之思”、“形而下之行”的思想政治教育目的。

        圖二以地域特色飲食繪制出“舌尖上的中國”。高校大學生思想政治教育兼具人才培養和文化傳承雙重重任,這也為飲食文化在思想政治教育中創新應用提供了思考:首先,要創新飲食文化與思想政治教育結合,豐富思想政治教育內容,馬克思在對歷史唯物主義解讀中指出“任何哲學都源于生活本身,我們不能將哲學思想與現實生活對立起來”,例如在飲食文化與思政結合方面可以通過川、魯、粵、蘇、浙、閩、湘、徽為代表“八大菜系”發展傳承,讓大學生感受到地域風俗文化差異性,進而理解到民族團結的重要意義;其次,我們可以借助于信息化技術豐富教學手段,激發大學生學習興趣,例如可以通過視頻素材展示《紅樓夢》中“茄鲞”、“白雪映紅梅”、“金鳳鱘龍翅”等美食和省親宴、大觀園宴等宴席場景,讓大學生感悟中國傳統飲食文化的精妙絕倫,體會美食背后封建社會統治階級及封建制度的腐朽;最后,借助飲食文化讓大學生感悟民族文化魅力,提升民族文化自信心,隨著《舌尖上的中國》紀錄片熱播,中國傳統飲食文化風靡世界,教師可以在思想政治教育中融入富有中國特色的酒文化、茶文化和器皿文化,讓大學生領悟中國傳統文化和工藝的魅力,達到潤物細無聲的教育效果。

        作者:秦永亭 李抗 單位:江蘇護理職業學院

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