農業旅游優劣勢及多樣化發展路徑淺析

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摘要：近年來農業旅游受到了越來越多游客的歡迎。本文首先進行了農業旅游的優劣勢分析，并由此提出了農業旅游多樣性發展方式，即從產品多樣化、戶外活動多樣化、文化遺產旅游多樣化三種形式來進行農業旅游的多樣性發展。基于農業旅游的優劣勢及面臨挑戰的分析，本文提出了農業旅游多樣化發展的路徑，并提出了相應的發展建議。

關鍵詞：農業旅游；多樣性；發展路徑

一、引言

由于目前農業市場上存在著農產品價格浮動較大、市場狀況變化無常、環境條件不斷更替和全球競爭愈見激烈的現象，我國許多農民和農產品生產者一直在持續改進他們的產品和服務，以使他們的經營能夠繼續下去。對于正在經歷這一充滿挑戰的時代的農業經營者來說，采用一種企業家的方法使農業生產以外的業務多樣化，特別是與開發農業旅游或農家樂有關的農業旅游無疑是有益的。隨著許多農業經營者向來訪的游客提供各種農業旅游活動，以使其經營多樣化從而增加利潤，越來越多的游客對體驗農業旅游活動產生了興趣（Burr，2009），而這一現象目前正在全世界范圍內蔓延（Brown，etal.，2007）。農業旅游是指在農場或郊區為游客提供娛樂和教育而進行的創收活動，它包括提供自然、文化、歷史等相應的項目使游客參與到各種農村旅游活動中。對于農業經營者來說，他們擁有種類豐富的農業資源，可以為游客提供多樣化的旅游、娛樂和學習體驗。而對游客來說，通過農業旅游可以參與到各種各樣的與城市生活完全不同的農業活動和體驗當中，包括實際在農村或郊區入住，觀光農村風光、農業遺產、文化事業，或是捕魚活動、騎馬或其他旅行項目等。

二、農業旅游的優劣勢分析

與傳統旅游項目相比，農業旅游在經濟、社會和環境方面都存在相當大的優勢，同時也存在相應的劣勢。

1.經濟方面。增加農業旅游活動已被證明可以帶來各種經濟上的好處。農業旅游的經濟效益可以是直接的，也可以是間接的。農業旅游最顯著的直接經濟優勢之一就是拉動就業。農業旅游不僅創造了與旅游直接相關的工作和商業機會，也有助于穩定和多樣化地發展當地經濟。農業旅游在當地農村社區創造了新的就業機會，因此從兩個主要方面影響著移民模式。首先，它幫助該農村地區留住那些可能會移民的農民，尤其是在經濟邊緣地區的失業或未充分就業的年輕人。其次，它也吸引了那些尋求就業或經濟機會的外來者。農業旅游從外部為當地社區帶來了新的收入，也為地方的稅收做出了貢獻。盡管農業旅游可以在經濟、社會和環境活動方面為一個農村地區做出巨大貢獻，但它也會帶來一些經濟成本。與單純的農業相比，農業旅游需要更多的公共服務和基礎設施，經常需要擴大供水、廢物處理、電力、燃料系統以及警察、消防和醫療等資源。由于與農業旅游相關的就業具有季節性，未充分就業或失業人員在淡季的剩余影響會對一個地區的福利支持系統造成經濟上的消耗。同時，農業旅游還需要諸多教育成本，如培訓服務人員、農村居民等。

2.社會方面。農業旅游不僅是一個經濟的問題，而且是一個社會問題，因為農業旅游要求農村居民與外界分享他們的家鄉。農業旅游提供了當地農民和游客之間的文化交流渠道，也為農村帶來了全新的改善思路。這可能會改變或改善當地農民對待其文化的態度。其次，農業旅游鼓勵當地農民參與到農業旅游的開發當中。在某些情況下，農業旅游促進了當地凝聚力的增強，并激發了對一種文化生活方式的更強有力的保護。旅游資金還有助于支持當地基礎設施的建設，如當地娛樂設施的建設等。農業旅游也會造成一定的社會成本，如擁擠和污染等。此外，農業旅游也會吸引那些生活方式、語言和思想與當地文化相沖突的外來游客，這有可能給當地帶來一定的社會風險。

3.環境方面。農業旅游也有環境方面的優勢。農業旅游可以促進農村地區的美化和振興，還可以促進自然、文化和歷史資源的保護和保存。由于農業旅游需求的增加，一些動植物物種的數量非但沒有減少，反而增加了。不少農業旅游地區已經獲得了政府的投資和運營資金，用于動植物棲息地的保護工作，這為游客們增加了看到更多野生動物和植物的機會。盡管農業旅游在保護動植物多樣性和提供獨特的自然環境方面做了大量貢獻，但也帶來了一些環境上的不利因素，如垃圾增多、噪音、空氣污染和對土地資源的爭奪等。農業旅游的發展可能導致與環境保護相反的結果。例如，農業旅游可能會降低自然或歷史遺跡的質量。農業旅游還可能會通過減少農業用地并將其轉變為休閑用地，以及在其周邊地區調整土地價值和用途來影響農業用地的環境。

三、農業旅游多樣性發展路徑分析

通過上述對農業旅游在經濟、社會和環境方面的優勢和劣勢的研究，可以看出農業旅游需要通過多種不同形式來吸引更多的游客并降低成本。農業旅游多樣化發展是實現該目標的有效途徑。

1.產品多樣化。目前，農業經營者們正在使他們的產品多樣化，并通過為利基市場生產農產品，為來訪的游客提供服務或旅游活動來增加其農產品的價值和自身收入。這些策略使一些農產品生產商在當今農產品市場上具有競爭優勢。通過專業化的生產、包裝和營銷，如生產和營銷特產果醬、果脯、蜂蜜、蘋果酒、葡萄酒等，可以增加各種農產品的生產和銷售價值，從而增加利潤潛力。

2.戶外活動多樣化。戶外娛樂仍然是我國農業旅游的主要目的之一。徒步旅行、騎自行車、露營或觀賞野生動植物等簡單而健康的戶外活動產生了巨大的經濟動力，并引發了波及許多經濟部門的深遠的連鎖反應。農業旅游經營者通過保護野生動物棲息地和保護河岸和濕地地區，也為鳴禽和其他野生動物創造良好的條件，來培育戶外休閑和自然旅游市場。農業旅游中可供開發的戶外活動項目可能包括：鳥類和野生動物觀察、農業相關節日及特別活動、供觀賞野生動物的解說以及其他教育項目等等。

3.文化遺產旅游多樣化。此外，具有值得保護的重要文化遺產資源的地區可以吸引眾多對文化遺產有興趣的游客。農業旅游經營者可以培養文化遺產旅游市場的潛力，提供各種各樣的文化和遺產活動，例如通過劇場或講解揭示文化遺產的意義，使游客親身參與文化遺產的保護、制作等。文化遺產旅游活動可包括：節日和特殊文化旅游活動、分享當地傳統和歷史的觀賞團；生活歷史的演講；博物館；藝術和手工藝品；民俗音樂、歌曲和舞蹈；民族食物；歷史建筑等。

四、農業旅游發展的挑戰和解決路徑

農業旅游的發展并非沒有相應的挑戰，因為與區劃、許可、環境衛生和食品法規、游客安全、責任和保險等相關的問題常常成為農業旅游經營者成功開發旅游資源的制約因素。農民和開發商常常對該地區的政策和程序，以及在他們的農村地區上開辦或擴大農業旅游的相關費用不甚了解（Rillaetal.，2011）。此外，制定一項完善的發展計劃，包括農業旅游活動計劃、有效的營銷和管理計劃，以及采取農村和區域發展的方法等，對于農業旅游開發商來說都是不可避免的挑戰。盡管利用未被充分利用的農業資產開發農業旅游對于農民和開發商來說都有著巨大的潛力，但這并不是萬能的，并不是所有的農業旅游開發都是成功的。要想成功開發一個地區的農業旅游，在以下幾個方面需要采取相應的努力：

1.游客服務。游客服務是農業旅游業務規劃的一個組成部分，包括培訓員工以適當的方式與游客互動，以確保為游客獲得安全和高質量的旅游體驗。優質的游客服務保證了游客的回頭率，并告訴其他潛在游客關于農業旅游的優點，進行口碑營銷。農業旅游區需要有足夠的能力來提供基本服務，如停車、交通、標識和游客幫助，并提供基本的基礎設施，如洗手間等。

2.社區關系。為了建立良好的社區關系，定期為當地社區有組織的團體和個人提供參觀和體驗農業旅游項目、活動和體驗的機會是很重要的。這個活動也可以幫助農業旅游的營銷工作。

3.可持續發展。定期審查農業旅游的項目計劃，并適當增加所有農業旅游項目和服務的價值、產品和體驗，提供長期可持續性的農業旅游服務。對于農業旅游經營者來說，一個關鍵因素是對游客的真誠和耐心，盡力提供一個有吸引力的環境，充足的活動空間和資源，以及完備的配套服務和基礎設施。此外，要想實現可持續的農業旅游，經營者還需要具有良好的組織技能，獲得當地農民的支持和參與等。

4.聯合開發。作為一個擴大農業旅游經濟影響的機會，農業旅游經營者也可以與其他地區聯合起來開發和營銷旅游套餐。甚至有可能是一大片區域一起開發，營銷農業旅游產品、活動和體驗等。

五、結論

農業旅游在經濟方面可以拉動當地就業，帶來新的經濟收入，但同時也會帶來多方面的經濟成本；在社會方面為保護當地文化做出了巨大貢獻，但也會帶來不可估量的外部風險；在環境方面一定程度上促進了當地生態和文化的保護，但也不可避免會帶來一定的污染。由于農業旅游的經濟、社會和環境方面存在諸多優勢和劣勢，所以在農業旅游的發展過程當中需要依靠政府作為規制者出臺相應科學合理的引導政策，充分發揮農業旅游產業在經濟社會等方面的優勢并避免其對環境或社會發展帶來的負外部性。盡管上述的農業旅游多樣化發展可能不是所有農業經營者的萬能發展方式，但它可能是實現可持續發展和提高利潤的重要戰略，尤其是對規模較小的農業旅游地區。這些發展方式和策略不僅有助于使農業經營者的經營多樣化，從農業生產轉向農業旅游，而且有助于農村地區的全面發展。

作者:郭志敏 單位:河套學院馬列教學部