旅游企業在酒店管理教學的創新方式

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摘要：隨著社會的不斷進步，科學技術領域也發生者翻天覆地的變化，我國世界各國已經進入了數字化時代，將數字化技術融入我們生活的各個領域已經成為了不可阻擋的趨勢，我國的許多高校也逐漸的將數字化技術融入到了教學當中，我國的教育體系在幾十年的發展當中已經有了很大的完善，形成了培訓、中職、高職高專、本科、碩士、博士這樣一個的系統性，完整性，層次性的職業教育體系。但是目前的教育體系還存在很多的不足，就拿酒店管理領域來講，從高校出來的酒店從業的專業精英人士是很少的，大部分是從高中、中職和高職走出來的，中職占56.6%的比例，高職占39.8%的比例，本科僅占3.6%的比例。當然這不僅僅是我國的特有的現象，在很多的發達國家也存在相同的現狀，在酒店業從業的人員主要以初中生為主，所以在高校的酒店管理教學在蘇子華時代的背景下創新型教育是我們迫在眉睫需要采取的措施。

關鍵詞：數字化時代；酒店管理；創新型方式；教學

一、數字化時代

數字化環境下大量有助于教學，科研和生活的數字化環境下大量有助于教學，科研和生活的數據，我們可以按結構將這些數據分成兩類，結構化數據以及非結構化數據，結構化數據就是指在教學系統中的教學管理，人事組織以及財務管理方面利用的數據，非結構化的數據就是指教師使用的教學課件以及學生的學習資源這些數據。高校的大數據這就是以這兩種數據為依據，對這些數據進行手機，存儲，分析，統計，將他們的價值挖掘出來，使其為高校的教育服務，并且不斷完善數字化技術。

二、數字化時代帶來的酒店管理的需要

（1）首先數字化時代教師需要有很好的信息資源，大數據的形勢下，數字化技術得到了很好的發展，帶動了各個領域的同步發展，教師應該有能力通過各種技術，各種平臺以及各種能力來獲得有助于教學的各種信息，同時要具有分析的能力。所以我們可以將教師的信息素養分為兩類，一類是理解大數據技術的素養，另一類是應用數字化教學的素養，總之就是需要順應時代的潮流，促進教學模式的進步。尤其是在酒店管理領域，數字化時代，現代服務業的發展速度加快，大量的數據，信息會不斷地更新出現，教師更加需要利用數字化技術從大量不斷更新的數據當中獲取為我們所用的有價值的信息，來促進酒店管理教學的發展，以培養出適應社會發展的高質量的具備綜合素質的人才。（2）其次是教師要具有利用大數據思維來進行教學的能力。大數據以迅雷不及掩耳之勢的速度發展著，傳統的教學模式已經不適應社會的發展，在教學方面，由于傳統的教學工具速度較慢，會影響到教學質量，所以網絡電視已經逐漸普及，這是由于數字化技術促進的結果，在教學過程中，我們可以利用數字化技術等多種多媒體技術來輔助教學，教師應該將這些技術合理的運用，以提高教學的整體質量。酒店行業屬于現代服務業的一種，所以它與數字化等先進的技術聯系較為密切，所以教師在教學郭晨中國紅應該利用數字化的思維來進行教學，以提高學生在酒店管理行業中的水平。

三、酒店管理教學存在的問題

傳統的教學環境下，酒店管理教學模式比較僵化，缺少實際性的操作學習的過程，導致酒店管理專業的學生在酒店具體的時間操作當中缺少實踐經驗，所以高校酒店管理教學的實際的教學效果沒有顯現出來，所以我們應該針對這些問題，接著數字化時代的背景，來改善高校的酒店管理教學，總之一切從實際出發，下文我們就詳細的敘述一下傳統的酒店管理就傲雪存在的各個方面的問題。

（一）教學課程設置格式化

由于酒店管理在我國的起步較晚。落后于發達國家，所以我國的高校當中酒店掛歷專業的教學課程體系一直在探索當中，尚未成型，也沒有很大的發展，能夠利用的資源也有限，所以教學課程上甚是單一，教學的課程一般分為三類基礎課程、專業課程、實踐實訓課程，這種教學模式就過于僵化，偏理論，偏模式，所以這種形勢下，很容易造成知識結構不適應社會發展，理論不服務于實踐，不重視專業特點應屆畢業生很難的進入酒店管理行業的工作狀態，即使進入這個行業還是會進行職前培訓，所以這就在“學習培訓”與“工作就業”之間產生了沖突，這種人才供需不對稱的形式就嚴重的凸顯了酒店管理教學的弊端，學生就業難的問題就出現了。

（二）教學內容理論化

首先我們分析了酒店管理專業教學的劣勢，其次我們來分析一下教學的內容，過于理論化是最重要的問題，學校的教育只有不斷的適應社會的需要才能培養出適應社會的人才，學校的老師一般過度的重視書本內容的培訓將最終的數據按城市來確定為判定學生學習素質的唯一標準，而忽略了實踐能力，職業素養方面的教育，這樣從高校出來的學生會逐漸與社會脫節，在專業人才市場上缺乏核心競爭力。

（三）實習實訓條件陳舊化

酒店管理專業教學的改革方向需要依據酒店管理專業的根本目的，為了培養具有酒店管理職業能力以及實際動手能力的具有綜合素質的人才。但是由于各種原因，酒店管理專業的學生實際的實習和培訓環境條件很差，在設備設施方面有所欠缺，無法使每一名學生都能夠滿足實習的條件，這樣實習的保障機制也是很匱乏的，學生所在的培訓實習的企業，往往只追求自身的經濟利益，從而對在本企業實習的學生權益的保障方面有所忽視，采取不積極的態度。

四、酒店管理教學的創新性方式

酒店行業近幾年由于國際化的競爭，得到了迅速的發展，對人才方面的需求也提出了更多的要求，由于高校酒店管理教學的限制，所以滿足不了酒店行業的要求，數字化時代的到來為我們酒店管理專業教學方式的創新提供了更多的思路，下文我們就來詳細的講解。

（一）改革高校實踐教學

酒店管理這個專業的實踐教學主要包括以下環節，認識實習、生產實習、課程設計等留個過程。在該專業的實踐教學的改革過程中應該重視實際的操作能力以及創新能力，利用數字化的平臺對于教學過程中的理論內容應盡量的縮短學時；通過數字化技術同時要注意專業之間的融合，建立相應的數字化多媒體平臺；將實驗作為獨立開設的課程，利用數字化的方式進行試驗；同時建立相應的實習基地和就業的平臺等等

（二）變革教學效果評價體系

對于中國的教學效果評價體系，眾所周知的就是中國的考試體制，我國歷來教學效果的而評價依據就是一紙控溫，我們越來越多的發現他的弊端，所以我們應該從教學的各個方面來改善，就像美國的高等教育注重的是學生的動手能力，其中和期末成績只占很少的比重，總之在教學過程的各個階段都可以對學生的學習能力進行測評，比如每周小測驗、課后作業，項目和實驗的成績等，這些過程在數字化時代不會占用太多的可是，可以通過學習系統這個憑條在課余的時間對學生進行學習測試，前文我們已經說過，國內主要的考查方式就是考試，我們應該像西方學習一些優秀的經驗，運用多種學生學習能力評定方式，同時在測試方面也要提高出題的水平，這樣學生的真是的能力才能得到驗證，提高解決問題的能力，這些測試，討論可以利用數字化平臺開展，平低昂可以利用數字化學習系統將學生的學習過程進行利用系統評定比如說我們在大學當中的網絡選修課程。

（三）重視學生職業素養培養

酒店管理專業學生職業素養的培養就是需要將學到的酒店管理知識學以致用，同時在從業過程中敬業愛崗，學會團隊合作，具備開拓創新、創業精神職業精神，這些都需要通過博識論壇、系列講座等形式來培養，相關的高校可以聘請酒店管理行業的專業精英人士來開展講座，或者從網上搜尋相關的視頻來教學，通過具體的案例來引導學生，提高他們的職業素養。

五、結論

數字化時代給我們帶來了諸多的機遇，教育領域也有了更多改革的動力和方向，將數字化技術榕樹到教育領域已經成為世界普遍的趨勢，比如說遠程課程，多媒體技術在課堂上的運用，學習系統平臺的建設，總之在技術方面以及信息方面給我們教育領域提供了很多的便利，同時也帶來了諸多的挑戰，數字化時代數據量巨大，教學過程運用有價值的信息傳授給學生至關重要。就我們研究的酒店管理專業，是一種管理類的現代服務行業，與社會的發展趨勢相結合至關重要，所以利用數字化技術將當前酒店管理的新形勢融入到教學過程中成為現在高校所重視的酒店管理改革方向。

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作者：吳雨桐 朱云嫻 單位：四川廣播電視大學