旅游規(guī)劃經(jīng)典案例精選(九篇)
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第1篇：旅游規(guī)劃經(jīng)典案例范文
關(guān)鍵詞：普通高等院校；旅游管理專業(yè)；理論課程
一、普通高等院校旅游管理專業(yè)的現(xiàn)狀
旅游管理專業(yè)在我國發(fā)展至今已經(jīng)二十余年，已成為管理學(xué)科體系中的一個(gè)重要分支。從目前教育部的要求來看，旅游管理專業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)新形勢旅游企事業(yè)單位需要的一線服務(wù)與管理類專門人才，具有廣博深厚的文化知識基礎(chǔ)和扎實(shí)的專業(yè)知識儲備，具備良好的職業(yè)素質(zhì)與能力，能夠勝任各類旅游管理部門的行政與規(guī)劃工作的高級專業(yè)人才。旅游管理專業(yè)的學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基礎(chǔ)知識，掌握旅游行業(yè)經(jīng)營管理方面的行為規(guī)范，并具有一定分析和解決問題的基本能力。從目前旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置情況可以發(fā)現(xiàn)，在普通高等院校中，旅游管理專業(yè)課程呈現(xiàn)以理論課程為主、實(shí)踐課程為輔的課程管理結(jié)構(gòu)，考核方式以筆試為主。這表明在普通高等院校中，旅游管理專業(yè)的定位與應(yīng)用型本科、民辦高校及中職和高職的發(fā)展定位是具有一定差異性，這也直接導(dǎo)致前者更注重理論課程而后者更側(cè)重實(shí)踐課程。然而旅游管理專業(yè)是一個(gè)具有較強(qiáng)實(shí)踐性特征的專業(yè)，這就要求在普通高校內(nèi)其課程設(shè)置必然要涉及實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，因此，理論課程本身的實(shí)踐定位，理論課程與實(shí)踐課程的相互契合，就成為普通高等院校旅游管理專業(yè)課程改革的關(guān)鍵。
二、普通高等院校旅游管理專業(yè)課程存在的問題
（一）理論基礎(chǔ)課程設(shè)置不足
旅游管理專業(yè)是一個(gè)綜合性較強(qiáng)的專業(yè)，培養(yǎng)目標(biāo)定位為具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的高級旅游管理人才，其培養(yǎng)的學(xué)生首先需要具有廣博的知識、良好的人際溝通能力和綜合的協(xié)調(diào)管理能力。因此，旅游管理專業(yè)課程需要學(xué)生具有廣泛的知識，歷史、文化、文學(xué)、藝術(shù)、地理、心理等均應(yīng)該設(shè)置相應(yīng)的課程，其他如社會學(xué)、人類學(xué)也應(yīng)該在旅游管理專業(yè)課程范疇內(nèi)。然而縱觀國內(nèi)旅游管理專業(yè)，在系統(tǒng)的歷史、文化、文學(xué)、藝術(shù)方面的課程設(shè)置多有缺失，很多學(xué)校在本科課程中也未能設(shè)置社會學(xué)和人類學(xué)的課程，這導(dǎo)致學(xué)生在旅游基礎(chǔ)知識的構(gòu)建方面存在缺失，很難完成旅游管理專業(yè)實(shí)踐工作的基本要求。
（二）理論課程與管理實(shí)踐相脫節(jié)
理論與實(shí)踐相脫節(jié)是很多實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)理論課程存在的主要問題，這一問題存在于兩個(gè)方面，一是源于課程自身，二是在于教材選擇。一方面，理論課程相對具有較強(qiáng)的抽象性，對學(xué)生的理解力、思辨能力、領(lǐng)悟能力具有較高的要求，同時(shí)還受到學(xué)生個(gè)人興趣的影響，因此，在接受程度不均衡的現(xiàn)實(shí)情況下，旅游管理專業(yè)理論課程的實(shí)踐性就是一個(gè)難題，即理論不能明確地指導(dǎo)實(shí)踐。另一方面，目前由于旅游管理專業(yè)理論課程的抽象性，其教材通常選用帶有“旅游”字樣的相應(yīng)理論課程教材，這樣無形之中就打亂了原有的經(jīng)典理論體系的基本架構(gòu)，人為地剝奪了學(xué)生自主建立與旅游管理實(shí)踐間的關(guān)系，導(dǎo)致學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)理論信息獲取的不健全及其引發(fā)的理論到實(shí)踐多重路徑的缺失。
（三）實(shí)踐課程定位偏差
在實(shí)踐課程設(shè)置方面的問題，主要集中在技能、禮儀、實(shí)務(wù)領(lǐng)域占有的比重偏低，必選課多于選修課。這些課程以公共禮儀、導(dǎo)游實(shí)務(wù)和客房技能為代表，由于其定位較低端，社會普遍認(rèn)同度較低，因此學(xué)生對該類課程存在逆反心理，直接導(dǎo)致該類課程的課堂教學(xué)存在輸入較高但輸出較低的現(xiàn)象。加之這類課程的講授與考核方式的傳統(tǒng)、僵化，使得本應(yīng)該提升個(gè)人修養(yǎng)與品位的課程反而使學(xué)生產(chǎn)生壓力，造成了學(xué)習(xí)效率的低下。尤其是校外的實(shí)習(xí)課程，由于存在工資收入低、住宿條件差及歧視等問題，盡管學(xué)生參與了實(shí)踐/實(shí)訓(xùn)活動，但已經(jīng)喪失了對該專業(yè)的興趣，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)存在極強(qiáng)的專業(yè)拋棄性。目前，國內(nèi)旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程的定位主要在于專業(yè)技能的培養(yǎng)，然而專業(yè)技能的培養(yǎng)并非普通高等院校的長處，中高職、應(yīng)用型大學(xué)相比之下更具有優(yōu)勢。因此，相對這類課程后者院校的學(xué)生接受程度比前者要高出很多。加之目前很多的實(shí)踐/實(shí)訓(xùn)課程的考核方式單一，授課方式以教師講授為主，學(xué)生的主動參與性較低，考試方式以筆試為主，因此對于知識的吸收效率相對較低。而普通高校旅游管理專業(yè)定位于培養(yǎng)高端管理人才，旅游行業(yè)中涉及計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制的工作活動才是旅游管理專業(yè)實(shí)踐課程中需要學(xué)生參與的訓(xùn)練內(nèi)容，然而在現(xiàn)實(shí)中，關(guān)于旅游管理領(lǐng)域的實(shí)踐課程卻鮮有出現(xiàn)。
三、普通高等院校旅游管理專業(yè)課程改革的路徑
（一）彰顯社會文化特征的理論課程設(shè)置
Inui等認(rèn)為旅游高等教育需要培養(yǎng)學(xué)生社會學(xué)和哲學(xué)方面的思考[2]。Holden、Wickens等人也主張旅游高等教育應(yīng)整合社會學(xué)、心理學(xué)、地理學(xué)、人類學(xué)等理論[3]，以便于培養(yǎng)學(xué)生思考的能力，激勵(lì)智力好奇心及審視和改進(jìn)知識[4]。基于此，本文認(rèn)為普通高等學(xué)校旅游管理專業(yè)需要打破傳統(tǒng)以管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)為基礎(chǔ)的理論課程體系，增設(shè)中外歷史學(xué)、文化學(xué)、社會學(xué)、人類學(xué)等相關(guān)理論課程，以理論帶動實(shí)踐，旨在引發(fā)學(xué)生通過對各個(gè)理論的思考及自身的反思，從根本上指導(dǎo)其在今后的旅游管理活動中的行為活動。除此之外，為了能夠保證和更為有效地考核理論課程，除了進(jìn)行常規(guī)的理論課程考試外，學(xué)院可以考慮將導(dǎo)游資格證考試作為該專業(yè)學(xué)生畢業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。這主要是由于導(dǎo)游資格證考試涵蓋導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)和政策與法律法規(guī)，這三大類內(nèi)容對于學(xué)生掌握豐富的旅游文化知識、了解行業(yè)的政策法規(guī)及熟悉業(yè)務(wù)具有非常重要的作用，將理論課程與導(dǎo)游資格證考試統(tǒng)一起來，有利于學(xué)生深入理解理論課程的內(nèi)容，也便于其在實(shí)踐中的應(yīng)用。
（二）經(jīng)典理論教材的選取
鼓勵(lì)將理論課程中的經(jīng)典教材作為首選教材，以管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)等經(jīng)典教材為范本，教師個(gè)人則參考旅游領(lǐng)域相關(guān)教材的知識，在課堂上融會貫通，力求使學(xué)生在學(xué)習(xí)“原汁原味”的經(jīng)典書籍的基礎(chǔ)上，去品讀相關(guān)知識在旅游管理領(lǐng)域的運(yùn)用，使學(xué)生在教師的解讀下自發(fā)完成從理論到實(shí)踐的思維模式的形成，最終產(chǎn)生影響其終生的旅游管理思維范式。而這一過程需要旅游管理專業(yè)教師具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)與廣泛的閱讀量，能夠融合理論課程的不同視角與觀點(diǎn)，同時(shí)具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，寓教于學(xué)，以深入淺出的方式，使學(xué)生深刻地理解各個(gè)學(xué)科理論精髓。
第2篇：旅游規(guī)劃經(jīng)典案例范文
案例教學(xué)是一種典型的啟發(fā)式教學(xué)方法，指教師在教學(xué)中針對典型的管理事件或政策問題為學(xué)生提供背景資料，指出面臨的困難和可供選擇的方案，但不給出明確的答案，由教師組織學(xué)生展開討論，為學(xué)生提供創(chuàng)造性分析和解決問題的機(jī)會。它強(qiáng)調(diào)教師在精心選擇并具體描述案例的基礎(chǔ)上，組織學(xué)生對案例進(jìn)行分析和討論，最早運(yùn)用于法學(xué)界、醫(yī)學(xué)界，其后運(yùn)用于管理學(xué)界，并在管理教育中得到普遍認(rèn)可。在西方管理教育中，案例教學(xué)法已有近百年歷史，比較成熟，并已建成世界三大案例研究中心(HaivajdvyFCCH）湘其他一些較為著名的案例資源庫。我國在上世紀(jì)80年代引入MBA教育時(shí)就比較全面地引入了案例教學(xué)法并將其大力推廣。
案例教學(xué)在旅游管理專業(yè)有關(guān)課程中是連接理論和實(shí)踐的橋梁，它以系統(tǒng)理論為基礎(chǔ)，以案例講述、分析、討論、評價(jià)為手段，幫助學(xué)生掌握旅游領(lǐng)域的實(shí)戰(zhàn)技術(shù)，成為學(xué)以致用的人才。這一啟發(fā)式的教學(xué)方法在當(dāng)前的旅游管理教育、教學(xué)中發(fā)揮了重要作用。在以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體的教學(xué)過程中，案例教學(xué)以激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)為導(dǎo)向，幫助學(xué)生開拓視野，培養(yǎng)思維和學(xué)習(xí)能力，發(fā)展專業(yè)技能技巧，鞏固專業(yè)思想，樹立職業(yè)意識。但不能否認(rèn)，案例教學(xué)在我國管理教育中的基礎(chǔ)是比較薄弱的，還有許多不成熟的地方。在旅游管理專業(yè)教育中，由于旅游行業(yè)正處在快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型的階段，理論研究有很多滯后的領(lǐng)域，實(shí)際案例進(jìn)入課堂教學(xué)有較多的局限，因而案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)課程的教學(xué)中表現(xiàn)出本土化特色的缺失，教師較多地采用國際上較為著名的案例進(jìn)行教學(xué)，缺少針對性和適應(yīng)性。對于這一局限，許多管理學(xué)者和教育專家已經(jīng)提出明確的意見，即要加快案例教學(xué)的本土化發(fā)展。本文將結(jié)合旅游管理專業(yè)的發(fā)展來探討推進(jìn)旅游管理教育中案例教學(xué)本土化進(jìn)程的若干問題。
2.案例教學(xué)本土化的含義
案例教學(xué)本土化主要指教學(xué)案例的本土化，即教師在教學(xué)中主要采用源自本土、地方特色鮮明、符合國情的案例作為分析、討論、評價(jià)的對象。與之相對的概念是案例教學(xué)國際化，主要指在案例教學(xué)中借鑒國際上具有較高影響力和良好代表性的案例作為分析、討論和評價(jià)的對象。國際化不是國外化，本土化也不是本地化、模仿化，二者實(shí)際上是案例教學(xué)法相輔相成的兩個(gè)方面，不可偏廢。本土化是案例教學(xué)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，可以幫助學(xué)生把握本國、本地的行業(yè)發(fā)展趨勢并獲得相應(yīng)的專業(yè)技能。國際化是案例教學(xué)提升的重要手段。可以賦予學(xué)生國際視野，使其深入理解該行業(yè)的國際發(fā)展水平和發(fā)展方向。案例教學(xué)的國際化正是以各具特色的本土化案例為基礎(chǔ)的，對特定的國家而言，只有本土化發(fā)展成熟了才能促進(jìn)本國教學(xué)案例進(jìn)入國際間的交流，提高其教育教學(xué)資源的國際化競爭能力，同時(shí)也可提高有關(guān)企業(yè)、行業(yè)的國際影響力和競爭力。
3.案例教學(xué)本土化的意義
案例教學(xué)作為一種教學(xué)方法，其意義不僅體現(xiàn)在提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維和職業(yè)素質(zhì)這一微觀層面，還體現(xiàn)在傳播企業(yè)管理思想，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展更為廣泛的領(lǐng)域。就旅游管理專業(yè)而言，案例教學(xué)本土化的意義表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
3.1突破案例教學(xué)國際化的局限
雖然案例教學(xué)國際化有突出的優(yōu)勢，在案例信息組織、問題設(shè)計(jì)等方面較為成熟，教師使用起來比較方便，也有利于學(xué)生把握國際上旅游管理方面的經(jīng)典經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，但是其局限性也是顯而易見的。首先，案例教學(xué)本身是連接理論和實(shí)踐的橋梁，過多地依靠國際化的案例將會降低其實(shí)際效用。國際化案例中的社會背景不同于我國的社會環(huán)境，因此從該案例中總結(jié)出來的管理思想、技能技巧未必符合中國企業(yè)的需要。以之為教學(xué)材料會在一定程度上導(dǎo)致教學(xué)與實(shí)際需要的脫節(jié)，學(xué)生從中學(xué)到的知識和經(jīng)驗(yàn)有可能在今后的實(shí)際工作中水土不服。其次，案例教學(xué)中，教師需要向?qū)W生提供豐富的背景資料，這是引導(dǎo)學(xué)生充分討論的前提條件。而教師獲取國際化案例有關(guān)背景資料的途徑相對較少，這就局限了教師引導(dǎo)作用的發(fā)揮。同時(shí)學(xué)生對其他國家和地區(qū)的認(rèn)知相對要膚淺一些，即使教師提供了相關(guān)信息資料，學(xué)生也難以形成感性認(rèn)識，在信息獲取方面明顯處于劣勢。信息的不對稱會降低學(xué)生的積極性和主動性，降低案例教學(xué)的質(zhì)量。其三，案例作為一種教學(xué)資源必須與社會發(fā)展同步，因而具有一定的時(shí)效性。國際化的案例從采寫到引入我國，再到進(jìn)入課堂的周期偏長，案例資源更新緩慢，其中包含的教學(xué)信息時(shí)效性、針對性和適應(yīng)性相應(yīng)降低。其四，國際化案例沖擊了本土企業(yè)進(jìn)入課堂的機(jī)會，不利于學(xué)生了解本土企業(yè)的發(fā)展，而國際化案例所涉及的企業(yè)往往又與學(xué)生今后的實(shí)際工作環(huán)境相隔甚遠(yuǎn)，不利于鞏固學(xué)生的專業(yè)思想和職業(yè)意識。
推進(jìn)案例教學(xué)本土化建設(shè)可以突破國際化案例的局限。首先我國旅游業(yè)和旅游企業(yè)的發(fā)展與轉(zhuǎn)型為旅游管理案例教學(xué)提供了大量的素材。以中國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展為背景學(xué)習(xí)專業(yè)知識，教學(xué)雙方都能獲得較為豐富的背景資料，學(xué)生對特定事件容易產(chǎn)生共鳴，學(xué)習(xí)積極性和主動性更容易被調(diào)動起來，案例教學(xué)的質(zhì)量能夠得以提升。在教學(xué)過程中，國內(nèi)代表性旅游企業(yè)的管理思想和方法有助于鞏固學(xué)生職業(yè)意識，優(yōu)化學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃，提高學(xué)生對旅游行業(yè)、旅游企業(yè)的適應(yīng)能力。
3. 2挖掘我國旅游企業(yè)的潛力
我國現(xiàn)代旅游業(yè)起步晚、發(fā)展快，在我國的改革開放事業(yè)中一直處于領(lǐng)先地位。在這樣的快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型過程中出現(xiàn)了很多典型案例，其中既有成功的經(jīng)驗(yàn)，也有經(jīng)典的教訓(xùn)，正是旅游管理專業(yè)教育理論聯(lián)系實(shí)踐的良好切入點(diǎn)。發(fā)展案例教學(xué)本土化的基礎(chǔ)和關(guān)鍵是案例教學(xué)資源的本土化。旅游管理領(lǐng)域的專家學(xué)者和教育工作者以客觀的立場來采寫、評析、討論案例，提煉旅游企業(yè)的管理思想和管理方法，可以給企業(yè)的生存發(fā)展注入更多的智力因素，挖掘企業(yè)的潛力，為企業(yè)的經(jīng)營管理提供良好的建議和意見，進(jìn)而形成旅游管理教育和旅游企業(yè)發(fā)展的良性互動。
3. 3促進(jìn)我國旅游企業(yè)的國際化發(fā)展
案例資源是人類文化財(cái)富的一個(gè)組成部分，案例教學(xué)的發(fā)展向我們展示了一條企業(yè)走向世界的全新道路，即通過教育和文化傳播的途徑走向世界。各國經(jīng)典成熟的案例可以通過有償使用的方式在全球通用，這是目前全球各大案例研究中心通行的方法。從企業(yè)發(fā)展角度來講，這是一個(gè)樹立企業(yè)形象，提高企業(yè)知名度和美譽(yù)度的捷徑。我國目前已有三大案例庫研究中心，即北京大學(xué)管理案例研究中心、清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院案例中心、大連理工大學(xué)管理學(xué)院案例研究中心，其中北京大學(xué)管理案例中心是歐洲案例信息中心（BCCH)的會員，其采寫和收錄的許多案例通過該中心向全球銷售。加快旅游管理案例教學(xué)本土化發(fā)展可以加速我國優(yōu)秀的旅游管理案例的積累，讓更多的具有代表性的旅游企業(yè)案例在全球范圍內(nèi)使用，為國際市場了解我國旅游企業(yè)創(chuàng)造機(jī)會，也為我國旅游企業(yè)走向國際市場提供了新的影響力和競爭力。
4.當(dāng)前旅游管理案例教學(xué)本土化的障礙
教學(xué)案例的選用是案例教學(xué)成功與否的重要因素，是否選擇本土教學(xué)案例也是案例教學(xué)本土化的重要標(biāo)志。盡管目前發(fā)展本土化案例的重要性已有目共睹，但除管理學(xué)科外其他專業(yè)的本土化建設(shè)還沒有形成規(guī)模，尚處于起步階段。旅游企業(yè)在20多年的改革歷程中經(jīng)歷了由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的重大變化，涌現(xiàn)出了許多具有代表性的管理思想、管理方法，但是由于案例教學(xué)理論研究和案例采寫不足的局限，大量的具有借鑒意義的旅游管理事件還沒有納入專業(yè)教學(xué)內(nèi)容體系中來，已經(jīng)進(jìn)入課堂的一部分旅游管理案例由于信息獲取途徑、采寫水平的限制，多數(shù)還是初級案例的形式，案例的潛在價(jià)值還沒有充分地發(fā)揮。
案例教學(xué)本土化建設(shè)需要教育界和企業(yè)界的聯(lián)動，需要大量的教師深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研。但是在目前的教育管理體系下，高校教師缺少走進(jìn)企業(yè)調(diào)研、采寫案例的動力，極大地局限了我國本土化案例的積累和推廣。
5.推進(jìn)旅游管理案例教學(xué)本土化進(jìn)程的建議
5.1調(diào)動高校教師的積極性，鼓勵(lì)深入旅游企業(yè)采寫案例
我國已經(jīng)積累了一定數(shù)量的旅游企業(yè)本土化的教學(xué)案例，但從數(shù)量和層次上看遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足案例教學(xué)的需要。教學(xué)案例有使用周期，國外案例庫的資源是滾動更新的，一個(gè)案例的壽命大約是2到3年。目前我國還沒有建成專門的旅游管理學(xué)科案例庫，多數(shù)已有的本土案例是以教材或教參的形式出現(xiàn)，更新速度慢，與旅游企業(yè)的發(fā)展步伐不匹配，所以要加快開發(fā)本土化教學(xué)案例資源。高校教師具有深厚的專業(yè)理論知識，是開發(fā)本土化教學(xué)案例資源的理想隊(duì)伍。而成功的案例采寫除了需要專業(yè)理論知識以外還需要豐富的管理經(jīng)驗(yàn)、職業(yè)技能等實(shí)踐知識，這都需要教師在日常工作中堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，在企業(yè)進(jìn)行充分地鍛煉。有關(guān)教學(xué)單位和部門應(yīng)該建立激勵(lì)機(jī)制(如將案例采寫和案例教學(xué)實(shí)踐納入教學(xué)評價(jià)體系、將案例采寫納入科研工作考核體系等）鼓勵(lì)教師走進(jìn)企業(yè)，積極參與實(shí)際工作，利用專業(yè)理論知識來采寫案例，提煉有關(guān)旅游企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)或教訓(xùn)。
案例采寫往往涉及到企業(yè)的一些內(nèi)部信息，還需要企業(yè)的積極配合。教育部門、旅游行業(yè)管理部門應(yīng)該為教師提供支持，積極牽頭與企業(yè)溝通聯(lián)系，協(xié)調(diào)教學(xué)單位和企業(yè)之間的關(guān)系，消除企業(yè)的顧慮，使企業(yè)愿意公開自己的真實(shí)情況，接受客觀中立的調(diào)研，為教師采寫高質(zhì)量的案例掃清障礙。
5. 2建立旅游管理本土化案例資源庫
加大旅游管理案例采寫和積累的力度可以保證本土化教學(xué)案例的來源，但真正持久地發(fā)展案例教學(xué)本土化還需要建立長效機(jī)制。借鑒國際上管理教育案例庫建設(shè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，參照我國目前管理學(xué)科案例本土化建設(shè)的成果，旅游管理本土化案例資源開發(fā)應(yīng)該及時(shí)建立案例資源庫，將零散的旅游管理案例資源集中管理，以便于信息交流、資源共享、案例更新。案例資源庫提供的是案例資源集中管理和使用的平臺，通過商業(yè)運(yùn)作機(jī)制，向各有關(guān)的教育教學(xué)單位和企業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有償提供適用的教學(xué)案例，所獲的經(jīng)濟(jì)利益反過來又可以投入到案例采編收錄工作中，以確保案例能夠滾動更新，保證案例資源庫的生命力和時(shí)效性、適用性。專業(yè)的案例資源庫建設(shè)和發(fā)展也可以為案例的質(zhì)量提供保障，充分發(fā)揮旅游管理案例資源的教育價(jià)值。
5.3加強(qiáng)教師案例教學(xué)法的培訓(xùn)
案例教學(xué)過程是實(shí)現(xiàn)本土化案例資源價(jià)值轉(zhuǎn)化的重要環(huán)節(jié)。因此在旅游管理案例教學(xué)本土化進(jìn)程中，強(qiáng)化對教師案例教學(xué)方法的培訓(xùn)是確保實(shí)現(xiàn)案例教學(xué)本土化建設(shè)的重要保證。
案例教學(xué)法需要教師的精心設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備，其方法和技巧體現(xiàn)在課堂設(shè)計(jì)、課堂組織和教學(xué)評價(jià)反饋等多個(gè)環(huán)節(jié)中。案例教學(xué)方法培訓(xùn)應(yīng)該使教師明確有關(guān)案例教學(xué)的下列內(nèi)容：（1)案例教學(xué)的含義；（2)案例編寫方法和選擇標(biāo)準(zhǔn)；（3)教師導(dǎo)演角色和學(xué)生主演角色的定位；（4康例教學(xué)過程設(shè)計(jì)技巧；（5)案例展示介紹的方法；（6)課堂討論的引導(dǎo)和組織方法；(7集例教學(xué)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。上述培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)融入高校的師資培訓(xùn)項(xiàng)目中，由有經(jīng)驗(yàn)的案例教師進(jìn)行培訓(xùn)，從而提高高校教師案例教學(xué)的整體水平。案例教學(xué)的設(shè)計(jì)、組織過程也是教師綜合知識能力的展示過程，除了方法上的培訓(xùn)以外，教師還應(yīng)主動地加強(qiáng)與旅游行業(yè)的聯(lián)系，提高自身的專業(yè)理論水平和實(shí)際工作能力，才能更好地引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注案例、學(xué)習(xí)案例。有望建立起來的旅游管理案例資源庫的管理機(jī)構(gòu)其實(shí)在商業(yè)運(yùn)作的過程中也可以作為案例教學(xué)的培訓(xùn)主體參與到案例教學(xué)方法的推廣中來，通過教學(xué)方法培訓(xùn)和案例資源信息的培訓(xùn)來提高案例教學(xué)的整體水平，進(jìn)一步發(fā)揮旅游管理本土化案例的價(jià)值。
第3篇：旅游規(guī)劃經(jīng)典案例范文
在產(chǎn)業(yè)與旅游的融合發(fā)展方面上海這幾年做了有效的探索。首先，從規(guī)范管理、科學(xué)規(guī)劃著手，中心2005年編制了國內(nèi)第一部工業(yè)旅游單項(xiàng)規(guī)劃Ⅸ上海市工業(yè)旅游“十一五”規(guī)劃》，制定的《上海市工業(yè)旅游景點(diǎn)服務(wù)質(zhì)量要求》也于2009年在全市實(shí)施，引導(dǎo)上海工業(yè)旅游行業(yè)向集約型、效益型、品牌化方向發(fā)展。其次，中心通過梳理上海的工業(yè)旅游資源，細(xì)分市場。針對老年人――懷舊情結(jié)、學(xué)生――參與社會實(shí)踐、商務(wù)團(tuán)隊(duì)――又一張上海新名片，推出了“上海工業(yè)旅游一目游”11條線路，以及以鋼鐵、汽車、微電子、航天為主題的工業(yè)旅游學(xué)生線路；與市老齡委、市退管委、市總工會、市婦聯(lián)等單位共同組織“上海老人看發(fā)展――百年工業(yè)回眸”、 “走進(jìn)現(xiàn)代工業(yè)，領(lǐng)略巾幗風(fēng)采”、 “展現(xiàn)都市風(fēng)貌，弘揚(yáng)洋山精神”、等主題活動。
拓展了機(jī)制創(chuàng)新、統(tǒng)籌兼顧的發(fā)展新模式。中心在2008年中國國際工業(yè)博覽會期間以上海工業(yè)旅游年票的形式深化了與周邊地區(qū)的合作，《2008/2009上海工業(yè)旅游年票》整合了上海及江浙皖125個(gè)工業(yè)旅游景點(diǎn)，推出50余條特色旅游線路，走出長三角旅游一體化新路徑。中心從專題化、系統(tǒng)化的角度不斷完善工業(yè)旅游產(chǎn)品，推出了“滄桑”上海、“起航”上海、“創(chuàng)意”上海、特色工藝尋訪之旅、現(xiàn)代建筑經(jīng)典之旅等16類主題產(chǎn)品；打造了高度――環(huán)球金融中心、長度――東海大橋、速度――磁懸浮列車、亮度――東方明珠等一批工業(yè)旅游精品；連續(xù)三年推出《2007/2008/2009上海工業(yè)旅游年票》，匯集了上海及江浙皖百余家工業(yè)旅游景點(diǎn)，成為都市旅游的創(chuàng)新產(chǎn)品。
上海工業(yè)旅游促進(jìn)中心負(fù)責(zé)人介紹了未來三年的發(fā)展目標(biāo)：到2011年上海初步建成“產(chǎn)業(yè)特色、布局優(yōu)化、區(qū)域聯(lián)動、機(jī)制多元”的工業(yè)旅游資源開發(fā)體系、市場開拓體系、宣傳推廣體系、產(chǎn)業(yè)運(yùn)作體系和管理服務(wù)體系，將工業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。年接待人數(shù)超1000萬人次，旅游直接收入達(dá)到10億元，帶動相關(guān)投資20億元，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)70億元。
案例鏈接
上海太太樂食品有限公司工業(yè)旅游實(shí)踐
地處上海嘉定區(qū)的上海太太樂食品有限公司作為國內(nèi)雞精行業(yè)的領(lǐng)頭羊，近兩年在工業(yè)旅游實(shí)踐方面成果非凡，推出了參觀生產(chǎn)流程、身臨“鮮味體驗(yàn)”，品味飲食文化等項(xiàng)目，2009年榮獲“全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)”稱號。
第4篇：旅游規(guī)劃經(jīng)典案例范文
[關(guān)鍵詞] 國外案例 影視旅游 發(fā)展規(guī)劃
影視、旅游，這兩個(gè)原本風(fēng)馬牛不相及的概念正在完美和諧地結(jié)合在一起，成為一個(gè)時(shí)尚而潮流的旅游主題。現(xiàn)代影視業(yè)已經(jīng)逐漸成為一個(gè)有著完整產(chǎn)業(yè)鏈的工業(yè)體系，目前的發(fā)展趨勢越來越注重“后電影產(chǎn)品”的開發(fā)。給影視拍攝后的間接旅游商機(jī)帶來更大的經(jīng)濟(jì)繁榮。
一、國外影槐旅游案例
在國外，影視旅游是一根兩頭甜的甘蔗，旅游靠影視劇作的魅力大賺其錢，影視劇作則通過旅游得以推廣促銷、提升票房。英國旅游局為迎接踏訪影視之旅的游客。每年都推出一張“英國電影地圖”，詳細(xì)介紹67部經(jīng)典影視作品中的110個(gè)旅游勝地。旅游者可沿著這些路線，游覽影視劇作中主人公旅程的沿途風(fēng)景，身處此境，重溫影視劇作中演繹的情調(diào)。
美國每年的旅游收入中至少有2/3與文化旅游有關(guān)，尤其是各種專業(yè)藝術(shù)中心、影視中心、迪斯尼樂園等將產(chǎn)生出上百億元的收入。可見電影產(chǎn)業(yè)給美國帶來的巨大的主題旅游規(guī)模。影視旅游在歐洲和美國的表現(xiàn)形式還表現(xiàn)在目前世界影響最大的國際性電影節(jié)及奧斯卡頒獎典禮。影視節(jié)也是影視旅游發(fā)展的一種文化形式，當(dāng)前具有重要影響力的國際級電影節(jié)有柏林電影節(jié)、戛納電影節(jié)和威尼斯電影節(jié)。電影節(jié)的開幕吸引了成千上萬的歐洲大陸游客到舉辦地觀光游覽，大大促進(jìn)了舉辦地旅游業(yè)的迅速提升發(fā)展。
《大長今》于2003年9月至2004年3月在韓國播出時(shí)，曾經(jīng)創(chuàng)下58.9％的收視率，達(dá)到收視之冠，并于2004年獲得“第31屆韓國放送大獎”、“2004男女平等獎”。2005年初至5月在香港播出時(shí)，收視率曾達(dá)到42點(diǎn)。由于《大長今》在觀眾中廣受歡迎，使得拍攝此劇的韓國文化放送電視臺將為拍攝《大長今》而建造的外景舞臺――“大長今村”改為主題公園，在村內(nèi)的每個(gè)場景都設(shè)置詳細(xì)的說明。大長今村于2004年12月對外開往后，立即吸引了大批韓國本土、中國臺灣、日本等地的游客前往追蹤長今的蹤影。現(xiàn)在，大長今村躋身于韓國民俗村，以及被列為世界文化遺產(chǎn)的景德宮之列。成為新的吸引游客的著名景點(diǎn)。
二、我國影視旅游發(fā)展概況
中國影視旅游的產(chǎn)生，是以影視城的建設(shè)作為標(biāo)志。1987年無錫影視基地的建立標(biāo)志著中國影視旅游的正式興起。隨著《唐明皇》、《武則天》、《三國演義》、《水滸傳》等電視劇的熱播，在國內(nèi)掀起了一股熱潮，它每年吸引了超過300萬人次的游客，促進(jìn)了無錫地方旅游業(yè)的發(fā)展。隨后。國內(nèi)興起了投資建設(shè)影視城的熱潮，先后有30多家影視城投資興建落成，如廣東南海影視城、山東威海影視城、河北涿州影視城，橫店影視城等。其中橫店影視城已成為首批國家AAAA級旅游區(qū)，年接待游客達(dá)160萬人次。
另一方面，中國的影視與旅游的關(guān)系還停留在“影視劇+影視城”的簡單商業(yè)開發(fā)模式。存在一些缺陷和不足，所以也會導(dǎo)致一系列的消極影響，缺乏政府引導(dǎo)，沒有形成完整營銷系統(tǒng)，造成重復(fù)建設(shè)和盲目投資，運(yùn)營效益低，持續(xù)吸引力不強(qiáng)，文化內(nèi)涵體現(xiàn)不足等問題。
三、中國影視旅游發(fā)展規(guī)劃
(一)優(yōu)惠產(chǎn)業(yè)政策扶持
政府產(chǎn)業(yè)政策的扶持將極大地推動影視旅游業(yè)的發(fā)展。政府部門在以市場為配置資源的基礎(chǔ)上，組織、發(fā)動和協(xié)調(diào)各種社會主體的力量，通過政府計(jì)劃、規(guī)制、金融支持、國際合作等措施促進(jìn)影視業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展。作為影視旅游的核心吸引物和宣傳媒介，影視劇的質(zhì)量以及國際影響力是影視旅游發(fā)展的基礎(chǔ)。政府為打造一流的影視劇出臺政策、法規(guī)以及優(yōu)惠措施。如美國通過文化登記制度、稅收政策等鼓勵(lì)企業(yè)向文化事業(yè)投資，設(shè)立文藝振興基金等專項(xiàng)基金，財(cái)政支持等。
同時(shí)，政府部門應(yīng)大力支持舉辦影視節(jié)等文化節(jié)慶活動，并為其提供資金支持，吸引大批旅游者。此外，可簡化旅游者簽證手續(xù)，購物減稅、免稅等方面的措施吸引眾多旅游者。
(二)整合影視旅游產(chǎn)業(yè)鏈
中國影視旅游還沒有完全形成比較成熟的運(yùn)營模式：緊緊圍繞影視作品這一核心主題應(yīng)深度開發(fā)相關(guān)旅游衍生行業(yè)的“后電影產(chǎn)品”，并系統(tǒng)性地將其整合在一起形成跨行業(yè)、復(fù)合型的影視旅游產(chǎn)業(yè)鏈。影視業(yè)與旅游業(yè)的緊密互動發(fā)展將產(chǎn)生良好的“影視經(jīng)濟(jì)”放大效應(yīng)。在拍攝地點(diǎn)、演員服裝、飲食文化選擇等方面要十分講究，這是影視業(yè)與商業(yè)緊密結(jié)合的重要策略之一。選擇風(fēng)景優(yōu)美的景區(qū)作為外景地，或者根據(jù)需要搭建的外景地，影視作品拍完之后根據(jù)影視情節(jié)將影視外景地包裝成旅游景點(diǎn)或建成主題公園。地方政府以及商家根據(jù)看到的影視作品巨大的營銷效應(yīng)將對影視劇拍攝給予諸多優(yōu)惠與便利，如韓國免收景點(diǎn)場租費(fèi)甚至出錢建造影視基地。影視作品中的衣服、食品、飾物、物品等都將成為精明商家爭相生產(chǎn)、銷售的旅游商品，而價(jià)格也會因?yàn)橛耙晞〉臓I銷作用而翻上好幾倍。影視業(yè)與旅游業(yè)的利益共享機(jī)制孕育了龐大的影視旅游產(chǎn)業(yè)鏈，將促進(jìn)影視旅游走上良性循環(huán)的發(fā)展道路。
(三)實(shí)施旅游目的地營銷
(1)“政府主導(dǎo)、多方參與、市場運(yùn)作”營銷主體模式。由政府專職部門牽頭協(xié)調(diào)各種社會力量，例如企業(yè)、影視行業(yè)組織、媒體、社會組織等組成旅游目的地營銷主體，策劃、實(shí)施海外旅游營銷活動。這種模式能夠集中、統(tǒng)一、高效配置目的地各種營銷資源，從而走出了一條“低投入、高產(chǎn)出”的營銷模式。
(2)形式多樣的主題影視營銷活動。策劃、實(shí)施影視旅游營銷活動方面要創(chuàng)意匠心獨(dú)具，而且表現(xiàn)形式差異化、創(chuàng)新性。例如美國在主要旅游客源國的各大城市不定期地開展主題影視旅游宣傳活動以吸引旅游者。巧打“名人牌”，聘請知名度高的影視明星參加海外旅游營銷活動，利用名人的知名度來吸引旅游者。
(s)傳統(tǒng)與新型營銷手段的互補(bǔ)。為提高其影視旅游勝地的知名度與美譽(yù)度，一方面花費(fèi)巨額資金在傳統(tǒng)營銷媒介上開展旅游宣傳，還邀請海外旅行機(jī)構(gòu)和旅游記者參加體驗(yàn)旅游活動，以高密度、全方位、多層次的“宣傳轟炸”來吸引目標(biāo)市場的注意。另一方面運(yùn)用以互聯(lián)網(wǎng)為核心的高科技營銷手段。健全旅行社電子網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，作為聯(lián)系海外市場的交流平臺，企業(yè)可以通過網(wǎng)絡(luò)以多國文字向各國旅游信息，推銷旅游線路。
第5篇：旅游規(guī)劃經(jīng)典案例范文
某年某月某日，一輛北京門頭溝牌照的出租車，停在位于東五環(huán)外白家樓266號的紅色經(jīng)典主題餐廳門前，計(jì)價(jià)器上顯示是287元。乘客一行四人付了錢下了車，走進(jìn)了這棟廠房感覺的紅色建筑――他們大老遠(yuǎn)趕來，只為在這里進(jìn)行一次周末小聚。
類似的場景在老板胡中標(biāo)的印象中早已見怪不怪：除了經(jīng)常接待來自密云、順義、石景山等遠(yuǎn)郊的顧客外，紅色經(jīng)典也是外地游客的必到場所，更不用說市區(qū)內(nèi)隔三差五的公司排隊(duì)、生日聚會或宴請親朋了。此外，影視演員、歌星、社會名流等還經(jīng)常光顧。
紅色經(jīng)典為何能被評為全國最有人氣、最有創(chuàng)意的餐廳？而國內(nèi)外各路媒體為何為之踏破門檻？這一位置堪稱偏僻（連公交車都不通），甚至沒作過任何廣告的餐廳，為何如此火爆？胡中標(biāo)希望“把紅色經(jīng)典餐廳開遍全國，讓紅色文化不斷傳承”的夢想能否實(shí)現(xiàn)？
文化餐飲
走進(jìn)紅色經(jīng)典標(biāo)志性的五角星大門，迎面而來的是大型工農(nóng)兵雕像，而“”時(shí)期流行的各種紅色標(biāo)語也盡收眼底。抬起頭，天花板上貼滿了放大的“”時(shí)期的各種黨報(bào)頭版。最吸引人眼球的則是，一輛東風(fēng)牌卡車頭穿墻破壁而出――這不是紅色經(jīng)典的全部。
在餐桌旁身著工人階級服飾的服務(wù)員，舞臺上紅小兵的傾情出演，吃著憶苦思甜的農(nóng)家飯……這些不僅滿足了過來人的回味，也迎合了年輕人的獵奇。胡中標(biāo)也不得不刻意回避一些海外媒體的別有用心的提問，“市場有這個(gè)需求，這無關(guān)道德、無關(guān)政治、無關(guān)意識形態(tài)。”
“北京這么多家飯店，憑什么大家就來你家吃飯，你家沒有特點(diǎn)就沒人來。”胡中標(biāo)從國企下海后，希望做點(diǎn)有創(chuàng)新含量的生意，而他首先想到文化與商業(yè)的結(jié)合。“我們還沒有忘記曹操，還在看乾隆，紅色文化是一段歷史，我們就做紅色文化。”他說。
當(dāng)時(shí)，紅色主題餐廳市場正是空白。“小孩子會去麥當(dāng)勞、肯德基；三十歲以下的白領(lǐng)，會去酒吧；而五六十年代的人，沒有一個(gè)能帶來回憶，能認(rèn)可的地方可去。”胡中標(biāo)投資建設(shè)紅色經(jīng)典主題餐廳的主要考慮，“是讓五六十年代的人能有地方可去。”
“好日子大家都記不住，艱難的環(huán)境可能終身難忘。”胡中標(biāo)表示，“紅色經(jīng)典就是給大家找回憶的這么一個(gè)餐廳。而這一餐廳還有教育功能。父母帶小孩來看：你們現(xiàn)在吃什么？我們那年代吃什么；你們現(xiàn)在玩什么，我們那時(shí)候玩什么？”他說。
胡告訴記者，“紅色經(jīng)典的另一特點(diǎn)是，大家到這個(gè)餐廳都有聊天的話題。不管年輕人、中年人、老年人。當(dāng)年的人聊自己，年輕人聊父母，小孩子聊他們的爺爺奶奶。而在吃飯的過程中有交流，在吃飯后還能有溝通。”1963年出生的胡中標(biāo)對那段記憶感觸頗深。
確切地說，紅色經(jīng)典畢竟是一家餐廳，而餐廳成功的案例非常多，比如俏江南、海底撈等。而胡中標(biāo)也經(jīng)常與一些大型連鎖餐飲企業(yè)老板交流，最后胡得出結(jié)論，“他們是餐飲文化，我是文化餐飲。我們是文化在前，餐飲在后。”
而這卻加大了紅色經(jīng)典的成本投入。“演繹餐廳成本比一般飯店要大，一般飯店就是前廳和后廚，紅色經(jīng)典多了一道演繹。眾所周知，演繹的成本非常高。”胡中標(biāo)告訴記者，“紅色經(jīng)典要做到經(jīng)典，招的演員、歌手、舞蹈都是專業(yè)的，很多在全國大賽上獲過獎的，要不然大家也不會喜歡。在節(jié)目編排時(shí)，我們還專門聘請了專業(yè)的老師，這些都是成本。”他說。
據(jù)了解，在紅色經(jīng)典海淀店共90名員工，其中演繹方面（包括演員、燈光、音響、歌手、琴師等共10個(gè)人，而后廚和前廳分別為40人左右。然而，在成本方面，兩者卻并不對稱。據(jù)了解，紅色經(jīng)典的后廚成本為9萬/月，前廳為6萬/月，而演繹就為5萬/月。
胡中標(biāo)告訴記者，“與其他演繹餐廳不同的是，紅色經(jīng)典跳舞的都是服務(wù)員，這是一般文化團(tuán)體做不到的。”為什么這樣？胡中標(biāo)的考慮是，“我們編節(jié)目怎么排也排不過總政，演不過海政，何不讓這幫業(yè)余舞蹈演員全民參與。這就是紅色經(jīng)典的激情。”
據(jù)了解，一些影視導(dǎo)演帶著劇組慕名而來，從紅色經(jīng)典的演出中尋找激情。實(shí)際上，最早編排節(jié)目的時(shí)候，胡中標(biāo)也在考慮，“如果我們?nèi)プ分芙軅悺⑺巫嬗⒌龋覀冇肋h(yuǎn)也追不上。往前跑我們追不上，那我們就往回跑。”
對于節(jié)目編排，胡也力求做到獨(dú)創(chuàng)。“我們展現(xiàn)的那個(gè)年代沒有視頻，如果說有一點(diǎn)聲頻的話，也搬不上舞臺。很多節(jié)目都是我們挖掘出來的，我們找到那個(gè)年代宣傳隊(duì)長一起開座談會，一個(gè)動作一個(gè)細(xì)節(jié)的摳，下了很多功夫。”如此，甚至有人建議胡中標(biāo)去將紅色經(jīng)典餐廳申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，因?yàn)楹芏喙?jié)目，在網(wǎng)上都找不到。
“你們餐廳天天演節(jié)目大家會不會煩？年輕人能不能接受你們的節(jié)目，你們的餐廳能開多長時(shí)間？”――2009年8月，在旅游衛(wèi)視《財(cái)富夢》節(jié)目現(xiàn)場，華夏時(shí)報(bào)總編輯水皮向胡中標(biāo)連續(xù)提出上述問題時(shí)，正是胡中標(biāo)在北京的兩家紅色經(jīng)典主題餐廳最火的季節(jié)。
據(jù)了解，紅色經(jīng)典有40套節(jié)目，而每套不低于1小時(shí)。針對不同的節(jié)日，紅色經(jīng)典則推出不同的主題，比如五一勞動節(jié)，演《國際歌》、《咱們工人有力量》；六一節(jié)，演《閃閃紅星》、《讓我們蕩起雙槳》、《聽媽媽講過去的故事》等；在情人節(jié)演《刑場上的婚禮》，年輕人非常能夠接受，非常震撼，非常有教育意義。胡中標(biāo)說，“紅色經(jīng)典每年都會有新的節(jié)目加入進(jìn)來，也會淘汰不好的節(jié)目。”他透露，今年建黨90周年，更有大作推出。
叫好不叫座？
對經(jīng)營者來說，好的品牌不代表一定盈利，餐飲行業(yè)“叫好不叫座”的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，這也是紅色經(jīng)典的煩惱。“餐廳雖然有演出，但價(jià)格稍微貴點(diǎn)，大家就不接受。人們雖然是為了看節(jié)目才來這吃飯的，但他們吃飯還是主要目的，而演出只是送給顧客的增值服務(wù)。雖然對餐廳來說，演出付出了很多成本，但也不能太貴。”胡深知，“因?yàn)槌杀咎螅芏嗖蛷d在一片贊揚(yáng)聲中，悄悄地死亡了。”如此，他只能將從其他業(yè)務(wù)賺來的錢扶持紅色經(jīng)典。
名義上的連鎖餐廳，紅色經(jīng)典實(shí)際上在北京只開出了兩家店。一是位于東五環(huán)外的白家樓的朝陽店，該店有3000平米的營業(yè)面積，于2005年8月開業(yè)。因?yàn)樽越ǚ孔樱袠?biāo)為此投入400萬，成本相對較高。而第二個(gè)店位于北京海淀香山路青龍橋北上坡的海淀店，營業(yè)面積為2700平米，于2008年3月開業(yè)，當(dāng)時(shí)投資額為300萬。
現(xiàn)在，海淀店每天接待三四百人，月流水在60萬左右，而顧客主要面向頤和園的旅行團(tuán)。據(jù)了解，海淀店已與幾大旅行公司合作。其周末生意比較好，一些企業(yè)會經(jīng)常選在此，就在前段時(shí)間，清華大學(xué)百年校慶就讓紅色經(jīng)典整整忙活了二十多天。而朝陽店最火的時(shí)候每天最多接待700人，一個(gè)月流水能到80萬～100萬。
盡管，胡中標(biāo)在向記者透露這些數(shù)字時(shí)，還略顯保守，但他仍信心滿滿，“紅色經(jīng)典在北京已經(jīng)開了六七年，名聲非常大，沒來紅色經(jīng)典的人非常少。憑借做企業(yè)的直覺。”他斷定，“紅色經(jīng)典到全國任何一個(gè)中上等的城市，火上5年沒有問題。投資人一年半就能回本，三年就能盈利。我可以向投資者保證。”
經(jīng)過幾年品牌積累，胡中標(biāo)也希望能將之釋放。而他正在運(yùn)作將紅色經(jīng)典擴(kuò)張到外地。在其規(guī)劃中，“第一批先開到西安，奔著延安去的；然后是長沙，奔著韶山去的；然后是南昌，奔著井岡山去的。”因?yàn)楹Ｍㄟ^直營方式，而受限于資金，他的規(guī)劃遲遲未能落實(shí)。“很多人找我要加盟，都被我婉言謝絕了。如果做加盟，這些店早就開起來了。”胡說。
現(xiàn)在，最令胡中標(biāo)頭痛的問題是資本。“我自己下海時(shí)間非常短，手里沒有資本，第一筆生意還是貸款做的。而投資一個(gè)店需要很多錢。”胡現(xiàn)在最希望找到一些懂資本運(yùn)作、志同道合的人，能夠把紅色經(jīng)典當(dāng)成一個(gè)品牌來做，與之共同發(fā)展。雖然有幾家公司也曾找到胡中標(biāo)，希望能將紅色經(jīng)典一起打包上市，但胡覺得這離自己太遠(yuǎn)。
也因?yàn)橘Y金受限，胡中標(biāo)即便對海淀店的裝修不太滿意，但也只能無奈：海淀店是租的，是平房有柱子，影響觀看演出效果，還沒有大廠房的感覺。“如果我再做紅色經(jīng)典肯定比現(xiàn)在做得好，經(jīng)過7年的摸索，腦子中有很多創(chuàng)意，因?yàn)闆]有那么多錢，不能老在改。”
在胡中標(biāo)看來，“自己能把餐廳做多大就做多大，一步步來做。”胡中標(biāo)其完全可以借助資本的力量快速復(fù)制，但其仍堅(jiān)持內(nèi)生式的發(fā)展。據(jù)了解，很多加盟商找到胡跟胡談加盟，因?yàn)樗麄儗ψ约簺]有信心，希望胡能夠參與，但都被胡以沒有時(shí)間參與謝絕了。
胡中標(biāo)告訴記者，“紅色經(jīng)典看似復(fù)制起來非常簡單，但別人只能復(fù)制一些皮毛的東西，而文化內(nèi)涵卻沒有學(xué)到。”事實(shí)上，模仿紅色經(jīng)典的餐廳不在少數(shù)，在北京就有閃閃紅星、紅色寶典、1966等，但最后這些餐廳全部關(guān)門了。“你可以組建一個(gè)廚房，可以開個(gè)飯店，可以成立一個(gè)藝術(shù)團(tuán)，但你要把餐飲和文化整合在一起，你不一定駕馭得了。”胡中標(biāo)說。
最近，海淀店的效益不是太好，胡中標(biāo)開始反思。“我們的馬腿是不是被拌了？主題是不是大家不認(rèn)可了，我們是不是可以再往前邁一步？”他說，“如果行業(yè)沒有問題，只能說自己有問題。”最近，胡中標(biāo)經(jīng)常組織兩家店的經(jīng)理開會，討論企業(yè)內(nèi)部出現(xiàn)的問題，讓他們找出紅色經(jīng)典的傷疤。胡中標(biāo)還專門邀請很多大企業(yè)家前來會診。
現(xiàn)在，胡中標(biāo)還在為當(dāng)初擴(kuò)張海淀店而后悔。“生意好的時(shí)候，當(dāng)老板的容易膨脹，我們干嘛不一東一西，干嘛讓人去那么遠(yuǎn)？但往往市場跟人想的不一樣。”胡連做夢都沒有想到，海淀店做不過朝陽店。“從籌建到開業(yè)非常信心滿滿，因?yàn)檫@里交通也好，在文化方面，離清華、北大、中央黨校和部隊(duì)等都非常近。”胡中標(biāo)認(rèn)為，海淀店的投資非常不成功，制約了自身的發(fā)展。他總結(jié)，任何一個(gè)城市，消費(fèi)群體，人數(shù)有限，喜歡這種文化的人就那么一批，但開兩個(gè)店的話成本加大一倍。而現(xiàn)在總店要拆遷，所以遲遲未能做成關(guān)閉的決定。
第6篇：旅游規(guī)劃經(jīng)典案例范文
【摘 要】生態(tài)旅游是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)選修課。本文把生態(tài)旅游的課程性質(zhì)、教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)任務(wù)與旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)際情況相結(jié)合，對生態(tài)旅游課程教學(xué)進(jìn)行探討，在教學(xué)中加入了生態(tài)倫理以及環(huán)境問題的相關(guān)知識內(nèi)容，并通過實(shí)踐教學(xué)使學(xué)生掌握生態(tài)旅游學(xué)的基本原理和學(xué)習(xí)方法。
【關(guān)鍵詞】生態(tài)旅游 教學(xué)改革
【中圖分類號】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-4810（2014）25-0025-02
20世紀(jì)七八十年代，生態(tài)旅游是在對傳統(tǒng)自然旅游進(jìn)行“生態(tài)反思”的基礎(chǔ)上提出來的，是一門旅游學(xué)和生態(tài)學(xué)相互結(jié)合滲透的交叉學(xué)科，主旨是為旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展尋找一條新路徑。其目的是：在促進(jìn)自然旅游可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的完整性和改善當(dāng)?shù)鼐用竦纳睢Ｉ鷳B(tài)旅游在中國起步較晚，但發(fā)展較快，主要表現(xiàn)在：中國共建有森林公園530多個(gè)，接待中外游客達(dá)上億人次，由此而產(chǎn)生的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。除能產(chǎn)生社會和經(jīng)濟(jì)兩大效益之外，中國生態(tài)旅游在高速發(fā)展的過程中，還需要具有一定生態(tài)環(huán)保意識的旅游管理方面的高素質(zhì)專業(yè)人才，才能保證環(huán)境效益的獲得，這對于中國生態(tài)旅游的健康發(fā)展有著深刻的影響。
生態(tài)旅游是旅游管理專業(yè)的專業(yè)選修課，旅游管理專業(yè)的學(xué)生基本來自于文科，其生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)不好，大部分學(xué)生缺乏生態(tài)學(xué)知識，環(huán)保基礎(chǔ)知識也相對薄弱，而要發(fā)展生態(tài)旅游和實(shí)現(xiàn)生態(tài)旅游的可持續(xù)性，培養(yǎng)生態(tài)旅游從業(yè)人員的環(huán)保意識則顯得尤為重要。因此，給旅游專業(yè)的學(xué)生上好生態(tài)旅游這門課對實(shí)現(xiàn)生態(tài)旅游的可持續(xù)發(fā)展意義重大。如何在有限的課程教學(xué)時(shí)間內(nèi)，通過多樣的、有效的教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)互動，讓學(xué)生掌握生態(tài)旅游的活動規(guī)律、深入學(xué)習(xí)國內(nèi)外生態(tài)旅游發(fā)展的趨勢及培養(yǎng)學(xué)生的生態(tài)環(huán)保意識，這是在該門課程教學(xué)中值得深入思考的問題。因此，本文針對生態(tài)旅游課程的特點(diǎn)、本科教學(xué)實(shí)踐現(xiàn)狀、存在的問題及教學(xué)改革原則進(jìn)行分析，提出課程教學(xué)方法，以期為生態(tài)旅游課程的教學(xué)改革與創(chuàng)新探出一條切實(shí)可行的路徑。
一 課程教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)內(nèi)容
隨著生態(tài)旅游發(fā)展的十年歷程，“生態(tài)旅游”已成為時(shí)尚旅游中的一個(gè)代名詞。同時(shí)，國內(nèi)有一部分專家學(xué)者對生態(tài)旅游進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究，并且形成著作出版，用作旅游管理專業(yè)生態(tài)旅游課程的教材。本課程選用的教材為張建萍主編的《生態(tài)旅游》，本書是在作者本人專著《生態(tài)旅游理論與實(shí)踐》的基礎(chǔ)上，吸取近年來國內(nèi)外生態(tài)旅游研究的最新成果進(jìn)行補(bǔ)充和完善。其教學(xué)目標(biāo)為：掌握本課程的基
本概念、理論和內(nèi)容，并處理好三者之間的關(guān)系；能綜合運(yùn)用所學(xué)的基本理論知識，分析生態(tài)旅游發(fā)展中面臨的實(shí)際問題并進(jìn)行判斷和思考；培養(yǎng)和加強(qiáng)學(xué)生的生態(tài)環(huán)境倫理和生態(tài)規(guī)劃、開發(fā)、管理的理念。
依據(jù)選用的教材，結(jié)合一些參考書和相關(guān)研究文獻(xiàn)，筆者將整個(gè)教學(xué)內(nèi)容劃分成五大板塊進(jìn)行講授，分別為：生態(tài)旅游概述――主要包括生態(tài)旅游產(chǎn)生的背景、生態(tài)旅游的基礎(chǔ)理論及生態(tài)旅游系統(tǒng)；由生態(tài)旅游系統(tǒng)結(jié)構(gòu)引出的生態(tài)旅游的主體――生態(tài)旅游者；生態(tài)旅游的客體――生態(tài)旅游資源；生態(tài)旅游的媒體――生態(tài)旅游業(yè)及生態(tài)旅游的載體――生態(tài)旅游環(huán)境四個(gè)方面的講授內(nèi)容。
通過對以上知識的學(xué)習(xí)，使旅游管理專業(yè)的學(xué)生能了解生態(tài)旅游產(chǎn)生的歷史背景、能對生態(tài)旅游的理論基礎(chǔ)及發(fā)展理念基本掌握；更為重要的是能理解和運(yùn)用生態(tài)旅游系統(tǒng)中各要素的要求及管理思想；了解國內(nèi)外生態(tài)旅游發(fā)展?fàn)顩r及存在的問題，并探討近年國內(nèi)外生態(tài)旅游的熱點(diǎn)問題。同時(shí)能促使學(xué)生做一個(gè)文明的旅游者和注重生態(tài)保護(hù)的旅游開發(fā)者和管理者。
二 教學(xué)改革原則在生態(tài)旅游學(xué)中的運(yùn)用
1.現(xiàn)實(shí)導(dǎo)向性原則
生態(tài)旅游是尚未成熟，但正在發(fā)展中的邊緣交叉學(xué)科。它的發(fā)展與當(dāng)今旅游的現(xiàn)狀有著密切的聯(lián)系。其目的在于拓寬學(xué)生視野，同時(shí)強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的環(huán)境保護(hù)意識及掌握生態(tài)旅游的最新發(fā)展動態(tài)。因此，在教學(xué)中要堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，引入相關(guān)事實(shí)和案例，進(jìn)行動態(tài)的豐富教學(xué)。
2.啟發(fā)趣味性原則
生態(tài)旅游教學(xué)的一個(gè)重要目的就是促使學(xué)生思考與應(yīng)用。尚未成熟、處于發(fā)展中的學(xué)科更有利于學(xué)生的思考與討論。因此，在教學(xué)過程中，通過適時(shí)地運(yùn)用情景教學(xué)、案例教學(xué)和討論式教學(xué)，有助于增強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性和啟發(fā)性，從而達(dá)到引導(dǎo)學(xué)生積極思考的目的。
三 生態(tài)旅游教學(xué)內(nèi)容的改革與創(chuàng)新
筆者選擇的教材雖說比楊桂華等著的《生態(tài)旅游》增加了生態(tài)環(huán)境倫理、生態(tài)體驗(yàn)等內(nèi)容，但在授課的過程中發(fā)現(xiàn)在章節(jié)的銜接上出現(xiàn)了一些問題。因此，本人在授課時(shí)將整個(gè)內(nèi)容劃分成了四個(gè)部分來進(jìn)行講授：（1）生態(tài)旅游的基礎(chǔ)知識；（2）生態(tài)旅游的主體；（3）生態(tài)旅游的客體；（4）生態(tài)旅游的載體和媒體。同時(shí)，還增加了生態(tài)環(huán)境承載力測量方面的內(nèi)容，以便旅游管理專業(yè)的學(xué)生在進(jìn)行生態(tài)旅游規(guī)劃、開發(fā)和管理時(shí)能真正做到可持續(xù)發(fā)展。
四 采用多種教學(xué)方式，提高教學(xué)效果
借助多媒體這一教學(xué)載體，將情景教學(xué)、案例教學(xué)、討論式教學(xué)、現(xiàn)場教學(xué)適時(shí)地運(yùn)用到生態(tài)旅游教學(xué)中，并融入現(xiàn)實(shí)導(dǎo)向性原則，從而增強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性和啟發(fā)性。
1.情景教學(xué)
情景教學(xué)是通過情景模擬角色的扮演，現(xiàn)場模擬的方式進(jìn)行教學(xué)的過程。在教師講授之前，給出情景模擬的主題及要求，讓學(xué)生分組準(zhǔn)備。在課堂上模擬活動的場景，概述活動的要求及過程，然后學(xué)生參與其中的現(xiàn)場模擬過程，親身體驗(yàn)活動的整個(gè)過程。例如，在教學(xué)“生態(tài)旅游市場營銷”時(shí)，學(xué)生分組模擬營銷的過程，并在教師的引導(dǎo)下讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)在營銷過程中存在的問題，同時(shí)能提出一定的解決方法。最后，由教師總結(jié)生態(tài)旅游市場營銷的基本過程及注意事項(xiàng)。因此，情景教學(xué)有助于學(xué)生在某一問題的認(rèn)識上，能從現(xiàn)象看到本質(zhì)，且對相關(guān)知識掌握得也更加牢固。
2.案例教學(xué)
案例教學(xué)是生態(tài)旅游課程教學(xué)的重要方法，案例教學(xué)可增強(qiáng)教學(xué)的趣味性，增強(qiáng)知識的闡釋性，增添課堂教學(xué)生氣的同時(shí)還能幫助學(xué)生拓展思維和加強(qiáng)學(xué)生對知識點(diǎn)的理解和運(yùn)用。但是案例的選擇十分重要。筆者在選擇案例時(shí)，選擇學(xué)生較為熟悉的、經(jīng)典的案例，一些案例來自于課題研究及調(diào)研工作中的收集，這樣的案例更接近實(shí)際，自己對整個(gè)過程也較為熟悉。如生態(tài)環(huán)境承載力中的超載和疏載兩種形式，分別列舉了黃果樹和紅楓湖兩個(gè)例子。在讓學(xué)生分析案例之前，教師應(yīng)該給予一定的分析思路，以提高學(xué)生自主討論和分析的效率。最后教師在進(jìn)行總結(jié)分析時(shí)，能更好地提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，同時(shí)有利于更深入地理解、掌握和運(yùn)用教學(xué)內(nèi)容。
3.討論式教學(xué)
在生態(tài)旅游課題教學(xué)中，授課教師可通過討論的教學(xué)形式來引導(dǎo)學(xué)生深入思考。這樣有助于在加深學(xué)生對知識點(diǎn)掌握程度的同時(shí)，學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題及解決問題的能力也能得到培養(yǎng)和提高。這個(gè)方法的運(yùn)用，筆者依據(jù)教學(xué)內(nèi)容的安排，一般采用給予1～2個(gè)開放性小論文題目的方式，以5～6人為討論組在課余時(shí)間進(jìn)行分組討論，最后由每一個(gè)討論組選出一名代表在課堂上發(fā)言，再進(jìn)行全班集中討論。在討論的過程中，學(xué)生和教師都可能獲得許多正確的或錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。由此，教師在做最后總結(jié)時(shí)，要幫助學(xué)生分析、歸納、總結(jié)出要點(diǎn)。
4.現(xiàn)場教學(xué)
旅游管理專業(yè)的學(xué)生將成為生態(tài)旅游的踐行者。作為生態(tài)旅游的組織者、開發(fā)者和管理者，他們與生態(tài)環(huán)境的接觸頻率最多，現(xiàn)場教學(xué)有助于學(xué)生進(jìn)行理論聯(lián)系實(shí)際。因此，可帶領(lǐng)學(xué)生到景區(qū)進(jìn)行調(diào)研，有助于學(xué)生了解該景區(qū)旅游從業(yè)人員以及游客的生態(tài)環(huán)境倫理意識，為后續(xù)的生態(tài)旅游規(guī)劃、開發(fā)和管理知識的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，并提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題及解決實(shí)際問題的能力。除此之外，讓學(xué)生對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)得到進(jìn)一步的深化。
五 結(jié)束語
總之，生態(tài)旅游課程教學(xué)研究和改革要以設(shè)計(jì)合理的教學(xué)內(nèi)容、選擇科學(xué)合適的教學(xué)方法和教學(xué)手段作為重點(diǎn)。要取得良好的教學(xué)效果，除適合的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段外，還需要廣泛吸取國內(nèi)外先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，對于與旅游環(huán)境接觸較為頻繁的一支重要隊(duì)伍，生態(tài)旅游課程還肩負(fù)著培養(yǎng)這支重要隊(duì)伍的生態(tài)環(huán)境意識和倫理意識的社會責(zé)任，讓旅游從業(yè)人員、旅游者認(rèn)識到生態(tài)環(huán)境承載力和保護(hù)環(huán)境與生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展的一致性，為生態(tài)化管理、生態(tài)化服務(wù)提供一定的理論依據(jù)。
參考文獻(xiàn)
[1]張建萍.生態(tài)旅游[M].北京：中國旅游出版社，2008：1～15
第7篇：旅游規(guī)劃經(jīng)典案例范文
關(guān)鍵詞：旅游區(qū) 主題形象 景區(qū)規(guī)劃 空間 配置
【基金項(xiàng)目】本研究受安徽省教育廳自然科學(xué)研究項(xiàng)目（KJ2013B042）資助。
隨著市場供需的變化，形象已經(jīng)成為重要的旅游資源，旅游區(qū)能脫穎而出、擁有競爭優(yōu)勢的重要條件之一是具有鮮明獨(dú)特的旅游形象，“形象就是實(shí)力和財(cái)富”的觀點(diǎn)已得到業(yè)界的普遍認(rèn)同。在20世紀(jì)90年代末，旅游形象已經(jīng)成為我國旅游研究的主要課題[1]。
完整的旅游形象策劃，包括形象調(diào)查、形象定位、形象策劃、要素空間配置、形象塑造與傳播、形象管理等過程。我國當(dāng)前研究多集中于旅游形象策劃、感知、營銷等相關(guān)領(lǐng)域研究，且大多是個(gè)案研究，缺乏完整統(tǒng)一的理論體系[2]。就如何在空間上對景區(qū)形象配置落實(shí)的問題，鮮有文章討論，基于此種情況本文嘗試從多角度（資源利用、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、形象定位、社會發(fā)展、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、游客感知、市場營銷、生命周期）討論了如何利用旅游空間構(gòu)筑展示景區(qū)形象，以實(shí)現(xiàn)旅游區(qū)特色落地、文化樹立、形象展示的目的，希望能為旅游區(qū)建設(shè)開發(fā)工作提供參考。
一、充分利用旅游資源
旅游資源是景區(qū)文化和價(jià)值載體。在形象定位后，要進(jìn)一步對旅游資源進(jìn)行分類，提煉出最具特色，并且可以明確地支持主題形象的“優(yōu)勢資源”，對其進(jìn)行重點(diǎn)開發(fā)和項(xiàng)目打造。利用合理的項(xiàng)目，對資源可以承載的旅游功能進(jìn)行“體驗(yàn)升級”，比如，在觀光游覽資源上進(jìn)行“聲、光、電”的包裝，提升其參與和體驗(yàn)性；對靜態(tài)生態(tài)資源進(jìn)行景觀布局調(diào)整，賦予其“迷宮”、“符號”、“畫卷”等意念、情境；對河岸淺灘進(jìn)行親水設(shè)施、景觀建設(shè)，將其升級成景觀、戲水長廊等等。升級優(yōu)勢資源的種種手段，均以突出景區(qū)主題形象為核心，并利用項(xiàng)目整合更多的相關(guān)資源，使優(yōu)勢資源的體驗(yàn)和參與功能最大限度地發(fā)揮。
從資源利用的角度看主題形象的空間配置，要求“從點(diǎn)、線、面、網(wǎng)、區(qū)的資源著手規(guī)劃和開發(fā)，充分利用基礎(chǔ)旅游資源，打造優(yōu)勢資源，升級區(qū)域體驗(yàn)功能，利用項(xiàng)目引進(jìn)更多特色資源以補(bǔ)充資源優(yōu)勢，凸顯旅游區(qū)特色”。
二、充分結(jié)合文化內(nèi)涵
成功的景區(qū)形象較好地符合了游客感知、區(qū)域背景、資源條件、市場需求等不同層面的要求，能引導(dǎo)和帶動市場需求的發(fā)展，培育出鐘情于自身品牌文化的游客，因此形象需要能夠傳達(dá)出較深刻的文化內(nèi)涵，將實(shí)景實(shí)物上升到文化精神的高度，以做到“景以文顯，文以景傳”，在情境交融中傳遞出生動的文化信息。
旅游者旅游動機(jī)包含著強(qiáng)烈地尋找與感悟文化差異的行為和過程，由于各種文化之間不存在高低、好壞、對錯(cuò)之分，因此景區(qū)文化之間更多的是差異而不是敵對關(guān)系，差異暗示著合作、聯(lián)動、發(fā)展的可能，因而景區(qū)要贏得良性的競爭勢態(tài)和贏得更多的合作者，采取“差異化”策略是一種不錯(cuò)的選擇。
例如：江蘇的景區(qū)應(yīng)該有其“江蘇特色”，安徽的景區(qū)應(yīng)該表達(dá)出“徽州文化”，某一個(gè)省份的不同地域又應(yīng)該有其地域特色，比如蘇北、蘇南的情況又不一樣，皖北、皖南的風(fēng)情又有差異等等諸如此類的分解、深入挖掘、細(xì)心結(jié)合，才能形成“渾然天成、獨(dú)具風(fēng)格”的特色景物。
因而從文化內(nèi)涵角度看景區(qū)形象的空間配置，則需要重點(diǎn)考慮如何將地域文化體現(xiàn)出來，即“用文化包裝景區(qū)”也可以說是“用景區(qū)包裝文化”。可以總結(jié)成：“明確主題文化，聚焦文化差異，優(yōu)先特色資源，多層次多角度，創(chuàng)新文化內(nèi)涵，創(chuàng)意旅游產(chǎn)品”，許多開發(fā)案例充分證明了這個(gè)結(jié)論，尤其在一些成功的主題公園策劃案中，將“中國傳統(tǒng)文化精髓貫穿其中”的空間配置理念表現(xiàn)的更加明顯。
三、創(chuàng)新景區(qū)項(xiàng)目
從主題公園多種多樣的娛樂項(xiàng)目可以看出，旅游項(xiàng)目是體現(xiàn)景區(qū)形象和文化內(nèi)涵最重要的載體。總結(jié)主題公園規(guī)劃案例可知，項(xiàng)目策劃的核心是創(chuàng)新過程，包含“體會文化意境篩選典型場景組織布局文化活化”。
首先是體會文化意境，首先要能“入乎其內(nèi)”——欣賞和想象當(dāng)?shù)氐奈幕諊蜕顖鼍埃惺艿骄皡^(qū)所要烘托出的意境；然后篩選出典型的、有代表性的場景——就像作一副春天的畫，沒有必要把所有春天的景物都畫上，只要選擇出能代表春天風(fēng)貌的景物即可；緊接著就是將這些場景安排好出現(xiàn)的次序和位置——布局，就像講故事一樣，組織好起承轉(zhuǎn)合；最后就是創(chuàng)新項(xiàng)目的表現(xiàn)形式，可以用分解、組合、背景轉(zhuǎn)換、捆綁連接、逆向、伏筆、重點(diǎn)等各種創(chuàng)新方法，以求用生動、合情合理、可體驗(yàn)的娛樂項(xiàng)目調(diào)動游客的熱情，使其被感染，激發(fā)起游客的共鳴。
比如常州春秋淹城主題公園將“旋轉(zhuǎn)木馬”包裝成“歌舞升平”的場景；利用“漂流”營造出驚險(xiǎn)刺激的場景，讓游客去體會“伍子胥過昭關(guān)”的層層磨難；在“波浪翻滾”游樂設(shè)施周圍搭建戰(zhàn)爭場景，使游客仿佛置身于“戰(zhàn)火紛飛”的春秋時(shí)期。
總之，項(xiàng)目設(shè)計(jì)中“創(chuàng)造新場景、新情形、新感受、新印象和新體驗(yàn)”顯得尤為重要，無論如何配置和選擇，均要“以彰顯景區(qū)形象特色為核心，以引領(lǐng)游客新體驗(yàn)為宗旨，以新趨勢、新潮流、新科技、新模式為首選”，創(chuàng)造出與眾不同、充滿創(chuàng)意、驚喜連連的旅游新境地。
四、符合社會發(fā)展和時(shí)代進(jìn)步的需求
旅游資源具有社會公共性，是一種健康資源，具有文化教育的基本功能，隨著社會的發(fā)展和生活水平持續(xù)地提高，旅游消費(fèi)從觀光旅游逐步趨向于有特色和個(gè)性化的專項(xiàng)旅游，比如農(nóng)業(yè)旅游、生態(tài)旅游、文化旅游、城郊鄉(xiāng)村旅游等，然而當(dāng)前很多景區(qū)還延續(xù)著游覽觀光的主要功能，僅僅通過聚集一些流行的旅游項(xiàng)目來發(fā)揮娛樂功能，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足游客深度體驗(yàn)的需求，景區(qū)亟需作出深度調(diào)整以賦予自身新的生命力，迎來新的發(fā)展周期。“在哪些地方調(diào)整？”“如何利用現(xiàn)有的基礎(chǔ)進(jìn)行調(diào)整？”“如何適度超前？”這些問題需要落實(shí)。
總結(jié)很多新興景區(qū)的成功要素如下：“文化”是景區(qū)的靈魂，“創(chuàng)新”是景區(qū)的根本，“產(chǎn)業(yè)群”是景區(qū)的軀干，“科技”是景區(qū)血液，“多元”是景區(qū)保障，“服務(wù)”是景區(qū)的行為準(zhǔn)則。新時(shí)代背景下景區(qū)需要“突出歷史文化精髓、汲取現(xiàn)代科技體驗(yàn)、大膽創(chuàng)新文明寓意，引領(lǐng)人民健康娛樂理念”，這也符合了國家旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要中“引入高科技手段，挖掘文化內(nèi)涵，增強(qiáng)旅游娛樂項(xiàng)目的參與性、互動性、體驗(yàn)性和觀賞性，豐富旅游娛樂項(xiàng)目的內(nèi)涵”的要求。
五、開發(fā)種類豐富的旅游產(chǎn)品
科學(xué)合理的空間配置需要豐富多彩的旅游產(chǎn)品填充，就像貨架上需要擺放精美的產(chǎn)品，這是一個(gè)由“虛”到“實(shí)”的設(shè)計(jì)展示過程。由于旅游產(chǎn)品內(nèi)涵的廣泛性和研究認(rèn)識的相對缺乏。在現(xiàn)實(shí)中，不少景區(qū)之間的產(chǎn)品盲目效仿或跟從式開發(fā)，空間配置過程中難免有雷同和重復(fù)現(xiàn)象，建成后的景區(qū)潛伏著諸多發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)與市場危機(jī)。
只有符合市場規(guī)律的旅游產(chǎn)品體系才能健康成長。理論和案例均反映出構(gòu)建現(xiàn)代旅游產(chǎn)品體系時(shí)需要注意：一、多元化設(shè)計(jì)。發(fā)展多種類別、形式的旅游產(chǎn)品，形成主次結(jié)合、內(nèi)容豐富、形式多樣的旅游產(chǎn)品體系，滿足多樣化的市場需求；二、根據(jù)與旅游主題的關(guān)聯(lián)性大小開發(fā)多層次旅游產(chǎn)品，比如生態(tài)旅游產(chǎn)品可以按照游客生態(tài)意識的強(qiáng)弱設(shè)計(jì)不同層次的生態(tài)旅游產(chǎn)品，給游客以立體飽滿的生態(tài)體驗(yàn)；三、合理設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品的“興奮點(diǎn)”和“消費(fèi)點(diǎn)”，以增加產(chǎn)品吸引力和贏利能力，這樣既滿足了消費(fèi)者的要求，也為投資者帶來了回報(bào)；四、適量發(fā)展深度旅游產(chǎn)品，保證旅游者“暢體驗(yàn)”和“塑造自我，獲得深層體驗(yàn)”的需求。
總結(jié)以上分析，旅游區(qū)主題形象在空間配置上應(yīng)該注意：“開發(fā)多種旅游產(chǎn)品表現(xiàn)主題形象；分層產(chǎn)品后進(jìn)行分期建設(shè)——與主題形象關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的產(chǎn)品先行開發(fā)；對產(chǎn)品的興奮和消費(fèi)點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)設(shè)計(jì)、布局；完善各種游客體驗(yàn)平臺。
六、充分滿足游客感知
自20世紀(jì)70年代初Mayo提出旅游目的地形象概念以來，國內(nèi)外研究者對旅游目的地形象的概念內(nèi)涵有不同的理解，但有一個(gè)共同點(diǎn)，即其研究的都是旅游者的“感知形象”，是旅游者對某地的總體感知或全部印象總和，或者是對目的地的精神描寫[3]。
從目前國內(nèi)的研究來看，旅游者形象感知的內(nèi)涵和影響因素非常復(fù)雜，而這些因素大多僅從旅游者的角度出發(fā)，因此大多不易被旅游地或企業(yè)所控制，所以對于旅游開發(fā)和建設(shè)的意義十分有限。本文嘗試總結(jié)出一些空間配置的建議，列舉如下：
①開發(fā)設(shè)計(jì)具有代表當(dāng)?shù)靥厣囊曈X景觀，產(chǎn)生視覺美和吸引力。②在景區(qū)內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢茫O(shè)計(jì)“視覺識別符號系統(tǒng)”和“觸覺、聽覺、味覺包裝系統(tǒng)”，用最鮮明、最醒目、美觀生動的標(biāo)識及圖案概括出景區(qū)的特色，使旅游者獲得顯著、驚喜、深刻的觸、聽、味覺感受，加深旅游體會，便于景區(qū)形象被快速感知和記憶。③注意對景區(qū)空間選擇恰當(dāng)?shù)摹耙庥X包裝”，形成統(tǒng)一于景區(qū)形象的“意覺感受”，即用一些“融入化”、“情景化”、“互動式”的手法，使游客實(shí)現(xiàn)精神層面的情感訴求與親和。④精心打造第一印象區(qū)、最后印象區(qū)、光環(huán)效應(yīng)區(qū)、地標(biāo)區(qū)，利用首因效應(yīng)、末因效應(yīng)、光環(huán)效應(yīng)、標(biāo)志效應(yīng)突顯景區(qū)旅游形象。
總之，“突出景區(qū)核心區(qū)，合理布局視覺識別符號以突顯景區(qū)形象，全面打造游客感覺系統(tǒng)以加深游玩體驗(yàn)，個(gè)性化設(shè)計(jì)旅游地標(biāo)區(qū)以彰顯地域特色”。通過重點(diǎn)突出、有機(jī)整合的空間配置手法，使景區(qū)形象準(zhǔn)確地傳達(dá)給旅游者。
七、順應(yīng)旅游市場發(fā)展規(guī)律
旅游市場具有綜合性、敏感性、依賴性，因而變化迅速。要靈活應(yīng)對市場變化，開發(fā)者不僅需要確保景區(qū)形象適度超前，并且要能及時(shí)有效地調(diào)整，這就對景區(qū)的空間配置提出了一些要求，列舉如下：
①特色文化和項(xiàng)目先建，景區(qū)品牌形象先行，優(yōu)質(zhì)資源保護(hù)性開發(fā)，基礎(chǔ)和服務(wù)設(shè)施緊隨，支持和完善類項(xiàng)目跟上；②為景區(qū)遠(yuǎn)期發(fā)展建設(shè)預(yù)留空間和對策，保證設(shè)施和項(xiàng)目的可調(diào)整性。重點(diǎn)預(yù)留發(fā)展的空間包括：優(yōu)質(zhì)資源區(qū)、核心功能區(qū)、中心地帶、面積較大的功能分區(qū)、綜合服務(wù)區(qū)等。重點(diǎn)預(yù)留發(fā)展的設(shè)施包括：投資或體積較大的建筑、基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施盡量采用生態(tài)設(shè)計(jì)和材料、標(biāo)志性符號景觀等。
在空間配置中應(yīng)時(shí)時(shí)懷有適度超前的開發(fā)理念，并為未來建設(shè)留有余地，才能確保景區(qū)能夠推出日新又新的主題形象和旅游產(chǎn)品。
八、總結(jié)
目前，“形象競爭”已經(jīng)成為景區(qū)發(fā)展關(guān)注的重點(diǎn)：如何塑造形象，確保特色落地？怎樣才能建設(shè)出一個(gè)精彩奪目、具有強(qiáng)烈吸引力和蓬勃生命力的旅游景區(qū)？在不懈的實(shí)踐和探索中，一些景區(qū)規(guī)劃、設(shè)計(jì)、開發(fā)的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)和公司涌現(xiàn)出來，許多精彩的創(chuàng)意和成功案例引領(lǐng)著景區(qū)開發(fā)向著充滿創(chuàng)意、彰顯特色、優(yōu)質(zhì)合理的高度進(jìn)發(fā)，也為旅游研究提供了珍貴的資料。本文僅就景區(qū)形象的空間配置提出一些粗淺的認(rèn)識，以此表達(dá)筆者對旅游開發(fā)人員“創(chuàng)意經(jīng)典，落地運(yùn)營”實(shí)踐精神最誠懇的敬意！也希望有更多的專家學(xué)者關(guān)注旅游形象在空間的配置問題，通過積極地討論，為景區(qū)的開發(fā)和建設(shè)工作提供更扎實(shí)、全面的指導(dǎo)，希望每個(gè)景區(qū)都能為游客呈現(xiàn)出一個(gè)生動飽滿、充滿生命力和感染力的形象，而游客也能從中獲得心靈的感動和陶冶。
參考文獻(xiàn)：
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第8篇：旅游規(guī)劃經(jīng)典案例范文
關(guān)鍵詞：旅游飯店;培訓(xùn)方案;有效培訓(xùn)
現(xiàn)代企業(yè)的競爭，雖然是技術(shù)能力和管理水平的競爭，但歸根到底還是人才的競爭。旅游飯店應(yīng)該把培養(yǎng)人才作為一項(xiàng)長期的重要活動。現(xiàn)在多數(shù)大型旅游飯店的高層管理者對培訓(xùn)已有較深刻的認(rèn)識，對培訓(xùn)的資金投入越來越大。然而，現(xiàn)實(shí)狀況卻不盡如人意，培訓(xùn)效果差異很大。培訓(xùn)屬于一種投資，短期內(nèi)很難產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。一方面，培訓(xùn)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過支出;另一方面，某些培訓(xùn)的成功率很低，甚至?xí)霈F(xiàn)半數(shù)培訓(xùn)費(fèi)被浪費(fèi)的現(xiàn)象。造成這些現(xiàn)象的根本原因就是缺乏一種有效的培訓(xùn)方法。解決這一問題的關(guān)鍵就是要設(shè)計(jì)出一套完整、有效的培訓(xùn)方案。
有效培訓(xùn)的基本要求
(一)有效培訓(xùn)目標(biāo)的確立
有效培訓(xùn)首先應(yīng)當(dāng)建立在對旅游飯店的經(jīng)營管理有一定了解的基礎(chǔ)上。在對旅游飯店的經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營策略、周圍環(huán)境有一定了解的基礎(chǔ)上確定對人員的要求，然后由人力資源部門分析、確定相應(yīng)人員培訓(xùn)目標(biāo)與發(fā)展要求。不同的旅游飯店經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)不同，對人才的需求特點(diǎn)也不同。培訓(xùn)前，飯店管理者應(yīng)將飯店的經(jīng)營策略與人才需求聯(lián)系起來，然后確定培訓(xùn)方向、內(nèi)容，進(jìn)行有針對性地培訓(xùn)。只有與企業(yè)發(fā)展目標(biāo)協(xié)調(diào)一致的培訓(xùn)才會成為有效的培訓(xùn)，才能最終提高飯店的效益和競爭力。
(二)培訓(xùn)范圍的劃定
必須把握兩個(gè)層次的培訓(xùn)。
管理層的培訓(xùn)旅游飯店的創(chuàng)新和發(fā)展在很大程度上取決于領(lǐng)導(dǎo)者的素質(zhì)，只有當(dāng)飯店的管理者具有較高的品質(zhì)、知識素質(zhì)和決策與管理能力時(shí)，員工才能被其卓越的組織能力、創(chuàng)造能力和經(jīng)營觀念所吸引，酒店的整體運(yùn)作能力和競爭能力才能不斷提高。通過培訓(xùn)，提高管理人員的思想素質(zhì)、政策水平，提高其智力能力、管理能力、人際交往能力以及創(chuàng)造性思維能力等，可以使酒店從經(jīng)驗(yàn)型管理轉(zhuǎn)變?yōu)橹R型管理、創(chuàng)新型管理。
員工的培訓(xùn)找出員工現(xiàn)有的知識、技能與酒店需要的差距，分析產(chǎn)生這種差距的原因。比如分析員工出現(xiàn)的問題究竟是由于其自身能力不足造成的，還是因?yàn)榄h(huán)境問題或是工作設(shè)計(jì)問題而引起的;哪些員工需要接受培訓(xùn);他們是否做好了接受培訓(xùn)的準(zhǔn)備等。
(三)培訓(xùn)理念的樹立
旅游飯店培訓(xùn)應(yīng)該重視理念。所謂理念，是人們在對客觀事物理(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)性認(rèn)識的基礎(chǔ)上所表現(xiàn)出的一種內(nèi)心的信念和追求。旅游飯店的理念，是指由旅游飯店特點(diǎn)所決定和要求的基本意識和觀念。主要包括職業(yè)理念、服務(wù)理念、道德理念和競爭理念。
職業(yè)理念有些剛進(jìn)入旅游飯店工作的新員工只抱著試一試的態(tài)度，有些則是因?yàn)闆]有找到更合適的工作，只把飯店作為一個(gè)過渡、跳板。培訓(xùn)時(shí)，如果只向他們講授如何鋪床、擺臺是不夠的，還應(yīng)向他們講述旅游飯店的歷史(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)、發(fā)展前景，以及個(gè)人的職業(yè)規(guī)劃，使員工熱愛飯店，愿意在這里實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，用事業(yè)吸引人，用前途留住人。
服務(wù)理念旅游飯店的性質(zhì)和特點(diǎn)，決定了它最基本的職能就是服務(wù)。要通過多種方式樹立服務(wù)意識，樹立服務(wù)理念，只要客人的要求合理，就不能對客人說“不”，應(yīng)主動幫助客人解決困難。
道德理念旅游飯店的員工必須恪守職業(yè)道德。旅游飯店職業(yè)道德的基本要求包括：熱愛本職工作，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的道德情感，全心全意為客人服務(wù)，加強(qiáng)職業(yè)責(zé)任心和道德義務(wù)感，努力改善服務(wù)態(tài)度，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
競爭理念市場經(jīng)濟(jì)區(qū)別于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的根本特征就是競爭。優(yōu)勝劣汰，適者生存。競爭成為人才成長的重要理念。旅游飯店員工必須牢固樹立競爭意識。要生存，要發(fā)展，就要努力競爭。在競爭中提高自己，發(fā)展自己，超越自己。員工只有樹立了競爭理念，才會在工作中努力拼搏，開拓創(chuàng)新，不斷進(jìn)取。
培訓(xùn)方法的選擇
要使培訓(xùn)獲得預(yù)期的效果，必須依據(jù)飯店自身的特點(diǎn)、各部門及崗位的特點(diǎn)，因時(shí)、因崗采用不同的培訓(xùn)方法對各類相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)方法的選擇應(yīng)以有效滿足旅游飯店及個(gè)人的需要，充分利用現(xiàn)有條件達(dá)到培訓(xùn)目標(biāo)為基礎(chǔ)。
(一)旅游飯店通常采用的培訓(xùn)方法
授課式培訓(xùn)法這是一種比較常見的低成本培訓(xùn)方法，雖然許多培訓(xùn)專家對這種方法提出批評，認(rèn)為授課式培訓(xùn)法是一種被動的學(xué)習(xí)方法。但是在實(shí)際培訓(xùn)中卻不能完全拋棄這種方法，如對于以獲取酒店管理理論為目的的培訓(xùn)，這種方法就很實(shí)用。但更多的時(shí)候應(yīng)與其他方法結(jié)合起來使用，否則就會顯得枯燥。
工作分解培訓(xùn)法所謂分解，就是把某項(xiàng)工作分解開來，分步驟列出工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，并對每一步驟的分解點(diǎn)和與之相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行描述，形成一套一目了然的工作程序。這種方法比較有效，適合酒店中操作程序相對固定的崗位，例如擺臺程序、做床程序、PA清潔程序等。這種培訓(xùn)方法見效快，受訓(xùn)者有大量實(shí)踐機(jī)會。
案例分析法此方法要求受訓(xùn)者分析現(xiàn)實(shí)工作中的案例。培訓(xùn)者通過列舉經(jīng)典案例，學(xué)會發(fā)現(xiàn)工作中潛在的問題，并提出切合實(shí)際的解決方案。這種方法有利于提高學(xué)員在管理和服務(wù)過程中分析和解決問題的能力。
角色扮演法作為指導(dǎo)技術(shù)，角色扮演的目的在于人際互動，要求受訓(xùn)者模仿實(shí)際工作行為，表演這種互動關(guān)系。這種方法適合于教授人際技能和服務(wù)技能，使受訓(xùn)者進(jìn)一步熟悉掌握工作程序等。
在崗培訓(xùn)法幾乎所有的新員工都接受過某種形式的在崗培訓(xùn)。酒店中很多崗位都適合采用這種方法進(jìn)行培訓(xùn)。但這種方法也存在問題，因?yàn)樵摲椒ㄒ笫苡?xùn)者觀察熟練員工的操作，很難使員工獲得完整的工作技能。
室外培訓(xùn)法這種培訓(xùn)旨在建設(shè)員工的團(tuán)隊(duì)精神，通過室外活動，共同克服各種困難，使員工理解團(tuán)隊(duì)精神和協(xié)作的意義，以及相互信任、相互依賴的必要性。
(二)有效培訓(xùn)方法的選擇
旅游飯店在選擇有效的培訓(xùn)方法時(shí)，應(yīng)針對不同部門的不同特點(diǎn)，具體問題具體分析，將若干種培訓(xùn)方法結(jié)合起來，才會取得良好的效果。下表針對酒店主要部門的工作特點(diǎn)設(shè)計(jì)了相應(yīng)的有效培訓(xùn)方法：
除了以上方法外，還可采用交叉培訓(xùn)的方法，例如讓中餐廳的員工到西餐廳、客房進(jìn)行幾周的交叉培訓(xùn)，學(xué)習(xí)西餐或客房的管理、服務(wù)知識，這樣，有助于員工找到更適自己的崗位，獲得更多知識，同時(shí)也增強(qiáng)了部門間的理解與合作。但交叉培訓(xùn)法的實(shí)施是有條件的：必須在員工學(xué)好本部門的業(yè)務(wù)后，才可以進(jìn)行交叉培訓(xùn)。
培訓(xùn)效果的評估
培訓(xùn)效果的評價(jià)具有十分重要的意義，它既檢驗(yàn)了培訓(xùn)的可行性，又為下一次培訓(xùn)提出新的要求。培訓(xùn)效果可以通過以下幾方面進(jìn)行評估：
通過員工的反映進(jìn)行評估通過員工的反應(yīng)進(jìn)行評估，即通過受訓(xùn)者的意見反饋進(jìn)行評估。培訓(xùn)的效果可以從員工的面部表情反映出來，每次培訓(xùn)結(jié)束之后員工都會表現(xiàn)出對此次培訓(xùn)的滿意程度。這是一種最基本、最普遍的評估方法，可以采用表格、面談等方式得到評估結(jié)果。
通過考查進(jìn)行評估主要應(yīng)用考試、演示、討論、角色扮演等方式。這種評估會給學(xué)員造成壓力，有利于督促其更好的學(xué)習(xí)，更富有責(zé)任心。
通過工作與行為考核進(jìn)行評估即以培訓(xùn)后員工的工作、行為、技能的變化作為評估指標(biāo)。
通過績效進(jìn)行評估實(shí)施對個(gè)人部門和整個(gè)旅游飯店的績效影響，可用效率、成本、質(zhì)量、出勤率為指標(biāo)評估，確定培訓(xùn)方案是否對酒店的經(jīng)營運(yùn)作產(chǎn)生了積極影響。
培訓(xùn)質(zhì)量的保證
(一)影響旅游飯店培訓(xùn)效果的因素
培訓(xùn)認(rèn)識上重表面輕實(shí)際，使培訓(xùn)流于形式。例如在對旅游飯店產(chǎn)品知識培訓(xùn)中，培訓(xùn)者只是簡單地照本宣科，受訓(xùn)者在下面小聲聊天，完全沒有達(dá)到培訓(xùn)效果，受訓(xùn)者對飯店產(chǎn)品的知識還是一知半解，使培訓(xùn)流于形式。
培訓(xùn)組織上重視飯店，輕視員工，影響了員工的積極性。
培訓(xùn)內(nèi)容上重業(yè)務(wù)技能提高，輕素質(zhì)培訓(xùn)，不利于員工發(fā)揮個(gè)人才能。
培訓(xùn)過程中重組織實(shí)施，輕運(yùn)用管理，使培訓(xùn)難收實(shí)效。
(二)提高旅游飯店培訓(xùn)質(zhì)量的途徑
實(shí)施職業(yè)生涯管理，從戰(zhàn)略的高度對待員工培訓(xùn)組織職業(yè)生涯管理是指由組織實(shí)施的，旨在開發(fā)員工潛力、留住員工、使員工能夠?qū)崿F(xiàn)自我的一系列管理方法。建立旅游飯店人力資源發(fā)展規(guī)劃和員工培訓(xùn)檔案，并使之與員工職業(yè)生涯的管理結(jié)合起來，既有利于為旅游飯店的發(fā)展規(guī)劃提供長期穩(wěn)定的人力資源，也有利于為員工個(gè)人的發(fā)展贏得安全穩(wěn)定的心理空間。
多層面的員工培訓(xùn)需求評價(jià)，以保證旅游飯店培訓(xùn)需求與員工培訓(xùn)需求的一致性員工培訓(xùn)需求評價(jià)可以從以下三個(gè)方面分析：
1.從旅游飯店整體發(fā)展層面分析，指的是確定整個(gè)旅游飯店的培訓(xùn)需求，以保證培訓(xùn)計(jì)劃符合旅游飯店的整體發(fā)展目標(biāo)與戰(zhàn)略要求;
2.從工作層面分析，分析員工達(dá)到理想工作績效所必須掌握的技能和能力。其中包括各種技術(shù)技能、管理技能以及各種營銷技能等培訓(xùn)需求。
3.從個(gè)人層面分析，即將員工目前的工作績效與旅游飯店的員工績效標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，尋找二者的差距，針對差距進(jìn)行培訓(xùn)。
注重素質(zhì)培訓(xùn)培訓(xùn)由三個(gè)層次組成：知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)。國內(nèi)酒店往往停留在知識與技能培訓(xùn)上，素質(zhì)培訓(xùn)僅處于初級階段。然而，素質(zhì)培訓(xùn)又恰恰是最重要的培訓(xùn)階段，對旅游飯店尤其如此。旅游飯店的服務(wù)是有形服務(wù)與無形服務(wù)的結(jié)合。有形服務(wù)部分可以通過服務(wù)質(zhì)量加以檢查，是可控制和易提高的部分。無形服務(wù)部分卻沒有固定的衡量標(biāo)準(zhǔn)。只有通過素質(zhì)培訓(xùn)提高員工的心理素質(zhì)和職業(yè)意識，在現(xiàn)實(shí)生活中養(yǎng)成熱情友好、誠實(shí)積極的工作生活態(tài)度、高尚的道德情操，從而表現(xiàn)出高超的個(gè)性化服務(wù)技能。
進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)，實(shí)行人本管理樹立企業(yè)即人、企業(yè)為人、企業(yè)靠人的思想，切實(shí)尊重人、理解人、關(guān)懷人、成就人，發(fā)揮員工的主觀能動性，最大限度地發(fā)掘員工的創(chuàng)造能力，培養(yǎng)員工對本職工作的熱愛之情、對旅游飯店的忠誠，將自己的理想與飯店的發(fā)展壯大緊密融合起來。
總而言之，有效培訓(xùn)是旅游飯店在激烈的市場競爭中克敵制勝的一個(gè)法寶。誰能夠更好地掌握它、運(yùn)用它，誰就能為飯店贏得更大的生存空間，促進(jìn)其長期穩(wěn)定的發(fā)展。
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第9篇：旅游規(guī)劃經(jīng)典案例范文
關(guān)鍵詞：民居保護(hù)；城市化；經(jīng)濟(jì)發(fā)展；歷史文化
1 引 言
民居有著悠久的歷史意義和研究價(jià)值，如何妥善地保護(hù)古民居，是我國現(xiàn)代化城市發(fā)展的一次考驗(yàn)，做好民居保護(hù)工作，對增強(qiáng)我們國家的文化軟實(shí)力，增強(qiáng)民族的歷史文化魅力，更好的促進(jìn)城市化進(jìn)程具有特別重要的意義。在生活節(jié)奏日益緊張的現(xiàn)代社會，當(dāng)一座座光怪陸離的建筑拔地而起的時(shí)候，這些有著古樸生活氣息的傳統(tǒng)民居默默地表達(dá)著農(nóng)業(yè)社會的鄉(xiāng)情語言，因反映寧靜、樸實(shí)的田園生活而備受人們的青睞。如何處理好城市改造更新與作為城市歷史文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)民居的保護(hù)及利用之間的關(guān)系，成為考驗(yàn)城市建設(shè)決策者文化智慧與文化遠(yuǎn)見的一大難題。
2 民居保護(hù)現(xiàn)狀與城市化進(jìn)程
我國許多古民居在開發(fā)中急功近利，國家政策和法規(guī)輕易就被突破，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在應(yīng)對人口變遷、環(huán)境變化、經(jīng)濟(jì)調(diào)整等問題時(shí)，古民居保護(hù)面臨巨大的壓力和嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。一方面存在拆古建新、拆真建假、破壞空間格局、改變山形水勢、過度商業(yè)開發(fā)、過多外遷居民等錯(cuò)誤傾向；另一方面缺乏對古民居歷史文化價(jià)值的深入研究，古民居保護(hù)意識淡薄、保護(hù)理念不正確，造成了古民居保護(hù)和利用的隨意和無序，出現(xiàn)了簡單化和趨同化的傾向，導(dǎo)致城市化與古民居保護(hù)的矛盾日益凸顯。據(jù)統(tǒng)計(jì)位于城市里的部分古民居一半以上可以得到有效保護(hù)，但散落在農(nóng)村的古民居卻是另一番景象，百分之八十的古民居已經(jīng)被損毀。由于年代久遠(yuǎn)，不少古民居自然損壞嚴(yán)重，出現(xiàn)了木質(zhì)老化、腐朽，屋頂坍塌、缺損，墻體開裂等問題。
在我國當(dāng)前城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)的同時(shí)，要注意鄉(xiāng)土文化的保護(hù)與傳承。實(shí)現(xiàn)城市和鄉(xiāng)村的差異化協(xié)調(diào)發(fā)展，而不是把鄉(xiāng)村建成與城市同質(zhì)化的一部分，要在發(fā)展縣區(qū)經(jīng)濟(jì)，建設(shè)現(xiàn)代人文鄉(xiāng)村，推進(jìn)落實(shí)城鄉(xiāng)公共服務(wù)均等的同時(shí)，在城鄉(xiāng)規(guī)劃和布局方面，注重發(fā)揮城市和鄉(xiāng)村不同的功能定位及各自的特色，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，尤其要從文化自覺、文化自信、文化自強(qiáng)的角度，重視鄉(xiāng)土文化尤其是古民居對于傳統(tǒng)文化保護(hù)與傳承的價(jià)值和作用。隨著我國城市化的推進(jìn)，面臨著新一輪城鎮(zhèn)建設(shè)的，古民居作為一個(gè)時(shí)代的產(chǎn)物，應(yīng)充分利用它的歷史價(jià)值，發(fā)展適合地區(qū)實(shí)情的產(chǎn)業(yè)，。盲目的對古民居實(shí)行重建措施，反而會使現(xiàn)代化過程滯后。由此，作為與城市化進(jìn)程相同步的古民居保護(hù)工作，在保護(hù)過程中應(yīng)切合實(shí)際情況制定適合各文化古城的發(fā)展模式。
3 古民居保護(hù)的措施
將貫徹落實(shí)“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、加強(qiáng)管理”的方針作為古民居保護(hù)的重中之重。在古民居保護(hù)的具體實(shí)施中堅(jiān)持規(guī)劃統(tǒng)領(lǐng)；堅(jiān)持科學(xué)決策，充分吸納各方意見；堅(jiān)持文化傳承，延續(xù)古民居歷史文脈；堅(jiān)持造福于民，讓古民居保護(hù)成果惠及廣大群眾。回顧多年探索與實(shí)踐，推進(jìn)古民居保護(hù)，要高度重視，要動員全社會集體參與，避免盲目拆建，避免古民居過度商業(yè)化開發(fā)，堅(jiān)持“在保護(hù)中發(fā)展、在發(fā)展中保護(hù)，在傳承中利用、在利用中傳承”的古民居保護(hù)理念。在古民居保護(hù)思路上，堅(jiān)持以“點(diǎn)”為基礎(chǔ)、“線”為紐帶、“面”為突破、“全城”保護(hù)為終極目標(biāo)，突出古民居的原真性保護(hù)；在古民居保護(hù)定位上，始終突出以人為本，既要注重子孫后代的享有權(quán)，也重視當(dāng)代人的生存權(quán)、發(fā)展權(quán)；在古民居保護(hù)理念上，始終突出整體性，合理開發(fā)就能永續(xù)利用；在古民居傳承方向上，始終突出文化性，文化內(nèi)涵挖掘越深古民居就越具生命力；在古民居保護(hù)體制上，始終突出權(quán)威性，用最有效的機(jī)制帶動最有力的保護(hù)。
傳統(tǒng)古民居的保護(hù)與發(fā)展是保護(hù)古民居文化的重要內(nèi)容，也是新農(nóng)村建設(shè)中不可或缺的一部分。它們的保護(hù)必須堅(jiān)持系統(tǒng)保護(hù)的原則，堅(jiān)持在保護(hù)中發(fā)展，在發(fā)展中保護(hù)。建議從以下幾方面著手：
3.1 出臺古民居保護(hù)的專項(xiàng)法規(guī)
根據(jù)現(xiàn)有的《古民居保護(hù)法》《古民居保護(hù)法實(shí)施細(xì)則》《歷史文化名城和歷史文化街區(qū)、村鎮(zhèn)保護(hù)條例》等法律法規(guī)，抓緊制定和起草與古民居法相配套的地方性法規(guī)。對傳統(tǒng)古民居村落土地所有權(quán)的置換、產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓、旅游開發(fā)、保護(hù)維修程序和技術(shù)要求等涉及保護(hù)的具體項(xiàng)目進(jìn)行明確規(guī)定，確保民間未列入古民居保護(hù)單位的傳統(tǒng)古民居保護(hù)工作有據(jù)可依。
3.2 將古民居保護(hù)納入新型城鎮(zhèn)化和新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容
在新農(nóng)村建設(shè)中，要將傳統(tǒng)古民居的保護(hù)作為一項(xiàng)重要內(nèi)容，列入總體規(guī)劃，依法正確處理好文化遺產(chǎn)保護(hù)與新型城鎮(zhèn)化和新農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)民致富奔小康之間的關(guān)系，注重改善居民的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生活水平和居住環(huán)境，促進(jìn)地方政府加大對鄉(xiāng)村歷史文化遺產(chǎn)搶救性保護(hù)的力度，維護(hù)區(qū)域歷史文化遺產(chǎn)安全。
3.3 設(shè)立新型城鎮(zhèn)化和村落保護(hù)專項(xiàng)補(bǔ)助資金
建議設(shè)立古民居保護(hù)專項(xiàng)資金，對保護(hù)、利用工作中做得好的基層人民政府給予表彰和獎勵(lì)，對產(chǎn)權(quán)人按照古民居保護(hù)要求實(shí)施維護(hù)和修繕的給予適當(dāng)補(bǔ)助。各級政府應(yīng)用“退稅”政策作為手段，鼓勵(lì)社會力量以多種投資方式，參與傳統(tǒng)古民居的保護(hù)。鑒于許多地方存在的古民居空置造成建筑加速毀損的現(xiàn)象，對產(chǎn)權(quán)明晰的非古民居性質(zhì)的古民居，允許在法律許可的范圍內(nèi)交易、置換，以利古民居的保護(hù)。
3.4 建立古民居村落保護(hù)與利用良性循環(huán)機(jī)制
合理利用民間文化資源，進(jìn)行保護(hù)性生態(tài)旅游開發(fā)，充分挖掘其旅游觀光和學(xué)術(shù)研究功能，以保護(hù)帶動開發(fā)，以開發(fā)利用促進(jìn)保護(hù)，設(shè)計(jì)和建設(shè)以弘揚(yáng)和展現(xiàn)民間文化為主體的、具有較高生態(tài)旅游價(jià)值的民間文化經(jīng)典線路和景區(qū)，是實(shí)現(xiàn)民間文化保護(hù)良性循環(huán)機(jī)制的有效措施。因此政府各個(gè)部門應(yīng)通過分工合作，利用部門優(yōu)勢開辟幾條具有地域特色和民間文化特色的經(jīng)典景區(qū)和經(jīng)典線路，通過文化旅游，推動當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟(jì)的全面協(xié)調(diào)發(fā)展。實(shí)現(xiàn)從鄉(xiāng)村生產(chǎn)型向旅游服務(wù)型的轉(zhuǎn)變，探索一條古民居保護(hù)與社會效益相結(jié)合的新思路。
4 結(jié)束語
我們應(yīng)以開放的態(tài)度和創(chuàng)新的精神，不斷挖掘古民居的文化與歷史價(jià)值。古民居的保護(hù)，不能僅限于古民居或歷史城區(qū)，而是要從保護(hù)遺產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)真實(shí)性、完整性的高度出發(fā)，面向古民居涉及的整個(gè)區(qū)域，并使遺產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)與生態(tài)格局相結(jié)合，在區(qū)域范圍內(nèi)構(gòu)筑遺產(chǎn)、景觀、生態(tài)一體的體系，使之成為新型城鎮(zhèn)化和區(qū)域發(fā)展的重要的結(jié)構(gòu)性要素之一。
無論是古民居還是古民居的相關(guān)區(qū)域，重要?dú)v史文化遺產(chǎn)和山水環(huán)境日趨碎片化，形勢嚴(yán)峻。當(dāng)然城市化進(jìn)程與古民居保護(hù)并不是一對不可協(xié)調(diào)的矛盾，國內(nèi)一些城市為了保護(hù)古建筑而修改城市規(guī)劃的案例也屢見不鮮。任何城市的生命基因是凝聚歷史與文化的城市文脈，衡量一座城市發(fā)展健康的標(biāo)準(zhǔn)首先并不是規(guī)模，而是保持城市文化特色的程度。保護(hù)歷史遺存，傳承歷史文脈，使其在現(xiàn)代文明中煥發(fā)新的光彩，是我們在當(dāng)今城市更新改造中的重要使命。
參考文獻(xiàn)
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