中國烹飪雜志簡介
雜志參數
- 出版單位：中國烹飪雜志社
- 國內刊號：11-1644/TS
- 紙張類型：銅版紙
- 創刊時間：1980年
- 國際刊號：1000-1115
- 全年期數：12
- 出版地區：北京
- 發行周期：月刊
- 印刷色彩：彩色
- 開 本：大16開
- 單期頁數：128
《中國烹飪》（月刊）經過多年的不懈努力，流行度高，大眾辨識度廣，創刊于1980年，開拓了視野，帶給讀者富有生活特色的內容。介紹國內外餐飲業態、飲食文化及烹飪技藝的專業性期刊。
中國烹飪雜志欄目設置
《中國烹飪》主要欄目：管理經驗談、業內觀潮、專題、食話實說、烹壇資訊等。
中國烹飪雜志內容試讀
本刊全彩印刷，圖文并茂，旨在突出雜志特色，倡導快樂閱讀，內容豐富多彩，形式新穎，強調引發讀者興趣，是一本不錯的雜志。多年來雜志內容拓寬了讀者視野，貼近讀者生活，集知識性和趣味性于一身，全彩的雜志一下子就能吸引讀者的眼球，得到了眾多讀者的歡迎。
去年中國餐飲界最大的話題之一大概就是米其林指南北京篇了。其爭議聲之大,即使跨過公歷新年,仍然不絕于耳。相比之下,此前上海篇、廣州篇時引起的議論不過是毛毛雨、濕濕碎。上榜米其林北京的餐廳基本上是國內各種評比、榜單上的大熟臉,大部分本刊已經采訪過主廚或者創始人。"
希望未來有更多的企業參與到團體標準的起草隊伍中來,凝聚共識,為規范行業發展盡一份力。"不久前在北京舉辦的中國烹飪協會團體標準會上,中國烹飪協會會長姜俊賢在會上呼吁全行業都要關注團體標準的制定。此次會共了《現制飲料操作規范》、《餐飲服務食品安全師能力評價》、《餐飲營養配餐師技能要求與評價》三項團體標準,主要涉及兩方面。
作為開放的美食大國,中國已成為世界美食的精彩舞臺。近日,由中國烹飪協會主辦,中國烹飪協會國際美食委員會(以下簡稱"國際美食委")、北京玖玖一番餐飲管理有限公司承辦的2019中國國際美食發展大會在北京舉辦。中國烹飪協會會長姜俊賢、特邀執行副會長李亞光與全國各地國際美食企業代表、烹飪大師、技藝傳承人等共聚一堂,共話餐飲業發展。
2019年12月12日,中國烹飪協會烤鴨技術委員會成立大會在北京麗景灣大酒店舉行,中國烹飪協會會長姜俊賢、副會長喬杰及來自全國各地的烹飪大師、烤鴨師、餐飲企業家等200多人參加了大會。為推進中餐烤鴨產業更加快速地發展,推動全國烤鴨產業技術力量建設、規范管理,開展烤鴨專業相關技術研究及發展壯大烤鴨廚師隊伍,經中國烹飪協會第六屆常務理事會第十一次會議審議批準,特設立中國烹飪協會烤鴨技術委員會。
《中國烹飪》（月刊）經過多年的不懈努力，流行度高，大眾辨識度廣，創刊于1980年，開拓了視野，帶給讀者富有生活特色的內容。介紹國內外餐飲業態、飲食文化及烹飪技藝的專業性期刊。
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