農(nóng)學(xué)專業(yè)技能全文(5篇)

摘要：研究農(nóng)村中職教育，我們要更多地結(jié)合農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，在專業(yè)和課程設(shè)置方面下功夫。學(xué)校要以對(duì)國家、家長和學(xué)生高度負(fù)責(zé)任的態(tài)度，以提高學(xué)生的基本素質(zhì)、增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和為學(xué)生終身發(fā)展打基礎(chǔ)為目標(biāo)開設(shè)課程。

關(guān)鍵詞：職高；農(nóng)學(xué)；課程；設(shè)置

一、專業(yè)課程在量上的保證

在量上的保證是指在專業(yè)課的設(shè)置上要保證數(shù)量。學(xué)校只有開足專業(yè)課程，才能讓學(xué)生掌握基本技能，才有可能保證學(xué)生的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)。專業(yè)課程包括專業(yè)理論課和專業(yè)技能課，其中專業(yè)理論課教學(xué)時(shí)間安排在第一至第四學(xué)期，每周安排4～6課時(shí)；專業(yè)技能課第一學(xué)期每周安排4～6課時(shí)，第二學(xué)期每周安排6課時(shí)，第三學(xué)期每周安排8課時(shí)，第四學(xué)期每周安排8～10課時(shí)。第四學(xué)期，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)專業(yè)技能訓(xùn)練。一是組織學(xué)生參加職業(yè)技能考核，讓他們獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書；二是安排學(xué)生開展社會(huì)調(diào)查和參與專業(yè)實(shí)習(xí)。專業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)以實(shí)用性、基礎(chǔ)性和靈活性為原則，教學(xué)目標(biāo)是提高學(xué)生畢業(yè)后參與相關(guān)行業(yè)就業(yè)的競爭能力和為學(xué)生今后創(chuàng)業(yè)打下良好的專業(yè)基礎(chǔ)。

二、專業(yè)課程在質(zhì)上的保證

在質(zhì)上的保證是指在專業(yè)課的學(xué)習(xí)時(shí)保證學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。學(xué)校可以按學(xué)生人數(shù)的多少來設(shè)置專業(yè)教師。根據(jù)我的教學(xué)實(shí)踐，筆者建議：每一門專業(yè)技能課在實(shí)作時(shí)，每20人必須有一位實(shí)作教師。否則，學(xué)生容易偷懶，教學(xué)秩序和教學(xué)效果也得不到保證。專業(yè)理論課在傳授時(shí)，一是注意知識(shí)的深淺度，宜淺不宜深；二是必須加強(qiáng)實(shí)作課。實(shí)作課可以讓學(xué)生解決實(shí)際問題。因此，在教學(xué)實(shí)踐中，我認(rèn)為：專業(yè)理論課宜淺顯，課程數(shù)量可以少開；專業(yè)技能課和實(shí)驗(yàn)實(shí)作課宜多開，每節(jié)課的內(nèi)容宜少不宜多，宜精不宜深。為了提高教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生的動(dòng)手能力，以我從事多年的農(nóng)學(xué)專業(yè)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來看，在技能課上，我們要做到以下幾點(diǎn)：(一)以視頻教學(xué)為輔，多看別人的成功經(jīng)驗(yàn)。但是，學(xué)生光看也不行，別人的技能不會(huì)變成自己的，還必須動(dòng)手。(二)教師演示要慢，要講得詳細(xì)，技術(shù)要領(lǐng)要到位。(三)教師不僅僅要演示，同時(shí)也要學(xué)生看到老師的技能所要達(dá)到的高度。(四)學(xué)生動(dòng)手時(shí)，每組必須有老師監(jiān)管，或是每組要有先后順序，力求安全。(五)出現(xiàn)了小的安全事故必須及時(shí)處理。(六)學(xué)生的技能也不能因噎廢食，出現(xiàn)問題就不練了。學(xué)生的技能還是要嚴(yán)格按大綱或高考要求來做好的。(七)學(xué)生的技能器材和工具用完后要進(jìn)行有效管理。

三、專業(yè)課程必須與時(shí)代接軌

1農(nóng)學(xué)專業(yè)人才的培養(yǎng)措施

1.1進(jìn)行人才培養(yǎng)模式的改革

對(duì)傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行改革，推行“2+1+1”的新型培養(yǎng)模式，前兩年用來學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，第三年學(xué)習(xí)專業(yè)技能，最后一年進(jìn)行科技創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)以及農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理方面的實(shí)訓(xùn)。同時(shí)，地方院校可以針對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品來進(jìn)行針對(duì)性的培養(yǎng)，比如承德可以圍繞食用菌業(yè)和蔬菜業(yè)等培養(yǎng)出具有特色的專業(yè)人才。

1.2加強(qiáng)思想教育

學(xué)生如果對(duì)自己的專業(yè)沒有興趣，那么自然也不會(huì)有動(dòng)力學(xué)習(xí)，所以學(xué)校要致力于學(xué)生的專業(yè)思想方面的建設(shè)。但是，很長時(shí)間里農(nóng)學(xué)專業(yè)都沒能完全解決專業(yè)思想問題，究其原因是專業(yè)思想教育方面形式過于單一，用時(shí)沒有實(shí)質(zhì)性的材料來證明。所以想要改變這一現(xiàn)狀，僅僅依靠各種講話是不夠的，可以請(qǐng)一些從農(nóng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)后在工作方面取得了較大成就的專家，或者實(shí)業(yè)家來學(xué)校開講座，將自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷等分享給學(xué)生們。并且可以組織學(xué)生去那些生產(chǎn)經(jīng)營狀況較好的農(nóng)業(yè)企業(yè)等進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，讓學(xué)生看到農(nóng)學(xué)專業(yè)的前景所在，從而立志于農(nóng)業(yè)努力學(xué)習(xí)。

1.3增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力

目前我國的高等院校普遍存在的一個(gè)缺陷就是重理論而輕實(shí)踐，不管是課程設(shè)置還是資金投入方面都不重視實(shí)踐教學(xué)，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生雖然通常基礎(chǔ)理論掌握較好，但是欠缺動(dòng)手能力，生產(chǎn)實(shí)踐中的動(dòng)手能力甚至不如中專生。所以想要改變這種情況，就要加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)，一方面對(duì)于實(shí)驗(yàn)室和其他實(shí)踐基地多投入資金和精力，提供一個(gè)良好的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境；另一方面規(guī)范實(shí)踐能力的考核，嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)踐教學(xué)考核制度，那些考核成績不合格的學(xué)生要補(bǔ)考或者重修。

摘要：我國是農(nóng)業(yè)大國，三農(nóng)問題一直是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展當(dāng)中不可回避的問題。在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)當(dāng)中，農(nóng)民理所當(dāng)然地成為生力軍，其文化素質(zhì)、技術(shù)能力和思想首先水平必然成為新農(nóng)村建設(shè)成敗的決定性因素。縣級(jí)職教中心農(nóng)學(xué)專業(yè)的主要任務(wù)就是不斷提高專業(yè)教學(xué)的有效性，培育本縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所需的農(nóng)業(yè)技術(shù)人才。

關(guān)鍵詞：農(nóng)學(xué)專業(yè)；教學(xué)；問題

我國是農(nóng)業(yè)大國，三農(nóng)問題一直是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展當(dāng)中不可回避的問題。十八大以來，黨和政府強(qiáng)力推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民的發(fā)展出現(xiàn)了前所未有的大好形勢(shì)。在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)當(dāng)中，農(nóng)民理所當(dāng)然地成為生力軍，其文化素質(zhì)、技術(shù)能力和思想水平必然成為新農(nóng)村建設(shè)成敗的決定性因素。縣級(jí)職教中心農(nóng)學(xué)專業(yè)的主要任務(wù)就是不斷提高專業(yè)教學(xué)的有效性，培育本縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所需的農(nóng)業(yè)技術(shù)人才。從教近三十年來，我始終在職教中心從事農(nóng)學(xué)專業(yè)教學(xué)工作，經(jīng)常參與學(xué)校和上級(jí)部門組織的聽課、評(píng)課活動(dòng)，對(duì)于中職農(nóng)學(xué)專業(yè)教學(xué)的變化深有體會(huì)，經(jīng)常為各位同行的敬業(yè)精神所感動(dòng)，但對(duì)于教學(xué)當(dāng)中所出現(xiàn)的失誤也有較為深刻的認(rèn)識(shí)，在此梳理一下，以供大家參考。

一、存在的問題分析

（一）教學(xué)直奔主題，前后內(nèi)容缺乏銜接

在教學(xué)當(dāng)中，我們最為常見的導(dǎo)入方式是這樣的：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了×××，今天我們將要學(xué)習(xí)×××……如此導(dǎo)入直接切入主題，確實(shí)節(jié)省了寶貴的教學(xué)時(shí)間，但是由于沒有對(duì)已經(jīng)學(xué)過知識(shí)的銜接性復(fù)習(xí)，學(xué)生對(duì)于新的課程內(nèi)容也難以真正理解，往往辛辛苦苦地聽一節(jié)課，卻感覺大腦一片空白。

（二）內(nèi)容設(shè)計(jì)不當(dāng)，忽略了教學(xué)主題

食品毒理學(xué)是農(nóng)業(yè)院校食品專業(yè)的基礎(chǔ)課程，它與化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、生理學(xué)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)，統(tǒng)計(jì)分析等專業(yè)課程都有密切的聯(lián)系。同時(shí)，它也是一門理論與應(yīng)用密切結(jié)合的課程。要培養(yǎng)出合格的食品安全專業(yè)技能型人才，必須使學(xué)生通過毒理實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)習(xí)、了解毒理學(xué)理論知識(shí)，并掌握必要的實(shí)驗(yàn)技能。

一、綜合性毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)的構(gòu)思

目前，在大部分農(nóng)業(yè)院校的食品專業(yè)中，食品毒理學(xué)的實(shí)踐教學(xué)并沒有得到足夠的重視。很多農(nóng)業(yè)院校并沒有開設(shè)相應(yīng)的毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)課。即使有少部分學(xué)校開設(shè)了實(shí)驗(yàn)課，這些實(shí)驗(yàn)課往往從屬于理論教學(xué)，實(shí)驗(yàn)均為驗(yàn)證性內(nèi)容，缺乏探索性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)。教學(xué)方式以教師講授為主，學(xué)生缺乏動(dòng)手的機(jī)會(huì)，這種教學(xué)模式無法調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性、提高學(xué)生的創(chuàng)新性，更無法讓學(xué)生掌握必要的毒理學(xué)實(shí)踐技能。因此，模擬毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序與實(shí)驗(yàn)環(huán)境，設(shè)計(jì)并開展食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)的綜合實(shí)驗(yàn)，既能讓學(xué)生掌握必要的毒理學(xué)技能，又能調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣與創(chuàng)新能力，同時(shí)又節(jié)約了實(shí)驗(yàn)成本，并能有效地整合相關(guān)課程的理論知識(shí)和技能。

二、綜合性實(shí)驗(yàn)的項(xiàng)目設(shè)置

綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的確定原則上參照《食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)試驗(yàn)程序》(2002)（以下簡稱程序），但要結(jié)合實(shí)際實(shí)驗(yàn)條件及教學(xué)環(huán)境，選取亞急性毒性實(shí)驗(yàn)用以教學(xué)。長期的慢性實(shí)驗(yàn)雖然更貼近實(shí)際應(yīng)用，但不利于組織教學(xué)，也容易出現(xiàn)安全隱患。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的確定應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況及實(shí)驗(yàn)室硬件設(shè)施確定。此外，《程序》中的毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)用于毒理學(xué)評(píng)價(jià)，雖接近食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)的實(shí)際應(yīng)用，但不利于學(xué)生科研創(chuàng)新及科研素質(zhì)的提高。綜上所述，本次綜合實(shí)驗(yàn)按照《程序》及亞急性毒理學(xué)科研實(shí)驗(yàn)一般過程，將整個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)過程分解成了7個(gè)試驗(yàn)（見表1）。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)是根據(jù)天津農(nóng)學(xué)院具備的實(shí)驗(yàn)條件設(shè)計(jì)的，具有較強(qiáng)的科學(xué)意義及實(shí)踐意義。如，血清SOD及MDA反應(yīng)了機(jī)體的抗氧化作用，是許多毒理學(xué)科研實(shí)驗(yàn)及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)常選用的指標(biāo)，用以解釋毒物的毒性機(jī)制。其中SOD采用羥胺法，MDA采用TBA法，都是經(jīng)典的生化實(shí)驗(yàn)，通過這兩個(gè)指標(biāo)的檢測，可以鍛煉及強(qiáng)化學(xué)生科學(xué)實(shí)驗(yàn)的能力；AST及ALT反應(yīng)機(jī)體的肝功，而尿素和肌酐則反映機(jī)體的腎功。這兩類指標(biāo)都可采用全自動(dòng)生化分析儀檢測，檢測方法既方便又快捷。學(xué)生不僅可以掌握這兩類指標(biāo)的意義，還可以通過測定這兩類指標(biāo)接觸全自動(dòng)生化分析儀等精密儀器，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，拓寬知識(shí)面。

三、綜合性實(shí)驗(yàn)實(shí)施

（一）實(shí)驗(yàn)分組

摘要：“一帶一路”倡議為中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)品企業(yè)對(duì)外貿(mào)易發(fā)展和農(nóng)業(yè)技術(shù)對(duì)外交流帶來了新的歷史機(jī)遇，涉農(nóng)行業(yè)復(fù)合型人才的培養(yǎng)與儲(chǔ)備是構(gòu)建農(nóng)業(yè)對(duì)外合作的保障。針對(duì)“一帶一路”倡議涉農(nóng)行業(yè)人才的特殊要求，高等院校專業(yè)設(shè)置與應(yīng)用脫節(jié)，缺乏校企合作實(shí)踐，學(xué)習(xí)中忽視語言的民族屬性，農(nóng)業(yè)信息化資源匱乏等問題掣肘了涉農(nóng)復(fù)合型人才培養(yǎng)的進(jìn)程。為推進(jìn)“一帶一路”倡議發(fā)展，提出建構(gòu)涉農(nóng)復(fù)合型人才培養(yǎng)途徑。

關(guān)鍵詞： “一帶一路”倡議；涉農(nóng)行業(yè)；人才培養(yǎng)

2013年，我國提出“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”與“21世紀(jì)海上絲綢之路”（簡稱“一帶一路”）的合作倡議。作為中國新時(shí)期的戰(zhàn)略規(guī)劃，“一帶一路”戰(zhàn)略輻射整個(gè)歐亞大陸，開啟中國對(duì)外改革開放的新格局，為中國的對(duì)外貿(mào)易帶來新的生機(jī)與活力。農(nóng)產(chǎn)品是中國出口的主要商品之一，出口額多年一直處于增長態(tài)勢(shì)，根據(jù)中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，2019年我國農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)出口同比增長5.7%，總額為2300.7億美元。基于我國農(nóng)產(chǎn)品國際化的發(fā)展需求與農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)國際貿(mào)易的拓展需要，涉農(nóng)復(fù)合型人才是構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易體系的重要保障。

一、“一帶一路”倡議對(duì)涉農(nóng)行業(yè)人才的要求

“一帶一路”橫貫亞、歐、非三大洲涵蓋65個(gè)國家和地區(qū)，涉及分屬于九大語系中的近60種語言，民族成分多樣，宗教信仰各異，地緣政治復(fù)雜。“一帶一路”加速了中國農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易與農(nóng)業(yè)技術(shù)對(duì)外交流合作，促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品出口額穩(wěn)步增長，農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易與涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)的相關(guān)發(fā)展也對(duì)中國涉農(nóng)行業(yè)從業(yè)人員提出了相應(yīng)的要求。

1.通曉涉農(nóng)行業(yè)國際通用語的使用特點(diǎn)。英語作為國際通用語言被“一帶一路”沿線國家在農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易與農(nóng)業(yè)技術(shù)交流中廣泛使用。涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易存在著大量的農(nóng)業(yè)用語英語專業(yè)詞匯，且農(nóng)產(chǎn)品在交易過程中受實(shí)際情況影響較大，涉農(nóng)行業(yè)在走出去與請(qǐng)進(jìn)來的過程中，為了保持信息傳遞的準(zhǔn)確性與交流的順暢性，要求從業(yè)人員儲(chǔ)備大量農(nóng)業(yè)英語專業(yè)詞匯。涉農(nóng)行業(yè)貿(mào)易要求從業(yè)人員在學(xué)習(xí)儲(chǔ)備過程中針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品介紹，農(nóng)業(yè)合作，涉農(nóng)經(jīng)濟(jì)談判，及農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有的放矢的積累與學(xué)習(xí)，掌握農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易英語的使用特點(diǎn)。

2.了解國家農(nóng)業(yè)政策與農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展態(tài)勢(shì)。為了實(shí)現(xiàn)2020年農(nóng)村人口全部脫貧的目標(biāo)，中央一號(hào)文件連續(xù)十六年聚焦三農(nóng)問題，在國家政策的持續(xù)扶持下，農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易與農(nóng)業(yè)相關(guān)生產(chǎn)力都均得到了長足發(fā)展。國家三農(nóng)政策會(huì)直接影響涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)對(duì)外貿(mào)易與農(nóng)業(yè)技術(shù)對(duì)外交流，因此涉農(nóng)行業(yè)從業(yè)人員需要對(duì)國家農(nóng)業(yè)政策與農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)保持敏銳的洞察力，預(yù)判農(nóng)產(chǎn)品市場。農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易不僅需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品本身、交易雙方企業(yè)背景與生產(chǎn)能力等進(jìn)行相關(guān)專業(yè)的語言介紹，更會(huì)牽涉到對(duì)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)的背景與國家政策深層解讀。