短期茶藝培訓全文(5篇)

摘要：本文著眼于高校茶文化社團發展的現狀結合筆者工作實踐和文獻資料總結分析了發展中存在的問題院管理組織松散缺乏資金場地和師資成員流失受重視程度低社團負責人領導力差等并提出了完善社團制度重點扶持提供資金補助和教學指導完善社團建設宣傳社團文化整合社團資源提高活動質量打造品牌社團等措施以完善高校茶文化社團發展

關鍵詞：高校茶文化社團；發展；現狀；對策

浙江經貿職業技術學院中國是茶的故鄉中華茶文化源遠流長燦爛輝煌近年來隨著經濟社會的繁榮與發展茶產業迅猛發展十八屆三中全會以來國家將野一帶一路冶升格為國家戰略全球主題多次在重要場合重申野文化自信冶2017年1月中央辦國辦聯合頒發的葉實施中華優秀傳統文化傳承發展工程的意見曳要求各地區部門實施傳承發展中華優秀傳統文化增強文化自信現在已成為中華民族最強呼聲是建設社會主義文化強國的重大戰略任務茶文化是中華民族優秀傳統文化的組成部分是物質和精神文明統一的文化體我國現階段茶文化仍處在動態變化發展中[1]茶文化的發展壯大重在加大教育以培養人才重在利用高校資源優勢加強茶文化研究工作[2]目前中國已初步建立了從初等中等到高職高等教育以及職業培訓和各種短期培訓等多層次的茶文化教育體系[3]與此同時不少高校將茶文化教育結合社團活動進行紛紛在學校內設立了茶文化社團使其服務于學生素質教育但是現實中高校茶文化社團發展困難存在人才流失缺乏資金和教師指導不足等問題本文著眼于高校茶文化社團發展現狀結合自身經驗和文獻調查全面分析了高校茶文化社團發展現狀及存在問題總結出高校茶文化社團發展存在的問題并針對問題探討其發生的原因及解決措施

1高校茶文化社團發展的意義

1.1有利于提高學生審美情趣

茶文化的表現形態為茶藝茶藝之美在茶藝演繹茶席設計茶形之美茶器之精上并輔以插花及民樂令人心曠神怡學生在茶文化社團活動中經常組織茶藝活動將真山真水名人真跡融為一體精湛的茶藝技巧平和的茶人精神與茶渾然一體學生將感受茶文化的和諧之美從而達到心靈的凈化與升華

1.2有利于學生豎立正確的人生態度

摘要：體驗經濟是當下的一種新興經濟形態，茶文化旅游與體驗經濟的很多特征具有高度的契合性，未來將有很大的發展空間。本文闡述了茶文化旅游的體驗特征，運用SWOT分析法對福建省茶文化旅游發展的優勢、劣勢、機遇和挑戰進行了分析，提出了推動福建茶文化旅游開發的一些策略建議。

關鍵詞：體驗經濟；福建省；茶文化旅游；開發

作為一種全新的經濟形態，體驗經濟代表了未來經濟社會的發展方向。旅游業作為一種典型的服務業，正如體驗經濟是從服務經濟中孕育而來的一樣，未來旅游業的發展方向也將迎合體驗經濟下的消費方式。在旅游業中，文化旅游既能為游客提供豐富的觀賞對象和多種娛樂方式，又能使不同層次的游客獲得相應的文化知識以及深度的互動體驗。茶文化旅游作為文化旅游的一種，與一般的文化旅游相比，除了能提供與茶相關的傳統文化之外，還在于茶文化旅游與茶葉產業的深度融合，這也是茶文化旅游產業的優勢所在。通過將茶產業和茶文化旅游結合起來，不僅可以促進茶葉產地旅游業的發展，而且也提高了茶葉的銷售量。與一般的茶葉銷售相比，在茶葉生產銷售與茶文化旅游整合過程中，也提升了茶葉的價值。

1茶文化旅游的體驗經濟特征

從體驗經濟的一般特征來看，與茶文化旅游也有高度的契合性。

1.1差異性

體驗經濟下需要所提供的服務具有特點。茶文化旅游與一般的旅游相比，特點更加突出。即使是茶文化旅游之間，不同地區由于種茶，采茶和飲茶差別較大，也具有一定的差異性。1.2感官性體驗經濟中的體驗就是要通過感知，茶文化旅游是通過眼睛和身體去感受，增加了體驗的強度。

1茶文化資源概念及類型

文化資源必須開發，只有開發才能轉化為文化生產力。文化資源只有進一步與產業結合，附加在商品中，形成文化產業。根據文化產業的分類，可以將茶文化遺產資源商業轉化后的產業開發進一步分為13種文化產業子類型。這些類型都已在業界實踐，每種范式不僅獨立發展為文化產業，也呈現出復合型發展態勢。比如茶舞臺表演與茶生態旅游、茶館休閑業等結合，促進地方經濟發展。茶館休閑業在自身商業定位的基礎上，也積極涉及書報出版、舞臺表演、茶會活動等產業類型。

2茶文化資源業態范式的現實應用

茶文化資源價值轉化的學理基礎，是認定茶文化資源是一種文化資本。澳大利亞經濟學家戴維•思羅斯比認為，文化資本是繼物質、人力、自然資本之后的第4種資本。本文分別選取中國具有代表性的一個產茶省、一個產茶區、一個茶企等3種不同類型產業開發主體，來研究茶文化資源轉化的業態范式。

2.1福建模式：區域經濟的比較優勢

在一個省市內公共文化資源相似性較高，茶文化資源也是如此，產業開發具有社會集體性，易文化同質。參照大衛•李嘉圖比較優勢理論，同區域間可以根據比較優勢來差異化開發，形成錯位競爭，從而促進整體發展。以福建為例，在中國茶文化資源庫中福建無疑是最為豐富的省份。茶文化遺址和歷史文化資源比比皆是。且福建茶葉生產與當地人們生產生活密切關聯，茶文化以詩詞、美術、歌舞、小說等形式融于民風民俗之中。福建境內安溪鐵觀音、福鼎白茶、武夷巖茶3種茶類所屬縣域圍繞彼此產業，挖掘自身文化資源、自然資源、商業資源，并將之擴展成茶文化產業。安溪作為茶葉交易中心所在地，鐵觀音市場高度競爭發展出獨特的茶電商產業。武夷山依托巖茶母樹資源和武夷山自然風光，圍繞大紅袍傳說開發旅游演藝產業。福鼎依托太姥山資源和白茶特性，重點開發莊園產業和休閑度假經濟。漳州則依托臺商企業天福的品牌優勢和茶博物館資源，發展教育產業。廈門則依托成熟的休閑經濟和濃郁的商業氛圍，成為現代茶空間的集中地。整個福建省根據各自資源優勢已發展出演藝、莊園、教育、空間、電商等五大茶文化產業，彼此聯動形成福建模式。

2.2武夷模式：集聚效應的點軸開發

摘要：中國酒店業在新常態下發生一系列顯著變革，本文主要以本院的實踐探索為例，探討高職院校酒店管理專業為滿足行業的發展和需求如何調整和優化課程體系，提高教育質量。

關鍵詞：新常態；酒店管理；課程體系

酒店管理專業是職業院校開設的熱門專業，從行業來說，市場對本專業學生一直保持強大的需求，預計到2020年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層，酒店專業熱度有增無減。從宏觀層面來說，黨的十八大以來，中國經濟的“新常態”也影響到酒店業的發展，酒店業的產業升級和產業跨界發展以及互聯網+等發展變化對酒店人才培養提出了新的要求。在行業高速井噴的發展和調整過程中，為行業培養重要人力資源的很多高職院校，在酒店管理專業人才培養模式和課程體系方面卻缺乏有效的動態調整機制，來適應產業發展的要求。因此，酒店管理專業的課程體系優化與重組勢在必行。酒店管理人才的培養落實到專業上，體現在專業課程體系的構建、專業課程的教學實施等工作中。具體要注意以下幾個方面的問題。

一、培養目標的調整，注重層次劃分

課程體系的構建，首先是對人才培養規格的界定。中國酒店業在新常態下出現的第一個顯著變化就是：由高星級酒店向中端非星級酒店的“結構調整”;由會務接待型酒店向旅游度假型酒店的類型轉變;服務目標由滿足客人共性需求為主的酒店轉向以滿足客人個性需求為主;分布結構由一二線城市向三四線城市發展;酒店內部結構也將由原來的“大客房大餐飲”向“大客房小餐飲”、“小客房無餐飲”方向轉變。結合酒店行業的這些變化，以及國際一流酒店管理院校和本土本科的競爭，作者認為高等職業院校開設酒店管理專業，人才培養目標定位不能再一味只針對國際高星級酒店培養人才，也應轉向為有發展前景，利潤率保持良好的中高端連鎖型酒店輸送高質量的技術技能型人才。

二、課程設置與調整，注重素質培養

近期召開的全國職業教育工作會議、《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》（國發〔2014〕19號）以及《教育部關于深化職業教育教學改革全面提高人才培養質量的若干意見》（教職成[2015]6號）中都提到了加強文化基礎教育以及加強中華優秀傳統文化教育的具體要求。同時學院在企業調研時，也了解到酒店人力資源部門在招聘時不再只強調技能，他們認為技能可以在入職培訓中很快實現提升。他們最看重的就是應聘者是否具備基本的職業素質和職業精神。而這方面的養成不是短期培訓就能完成的，需要院校教育的強力配合。無論是政策文件還是行業需求都散發著同一個信息就是要開設有利于學生文化素質、科學素養、綜合職業能力和可持續發展能力培養的課程，加大職業基礎課課時比例和研究。職業素養是人的綜合素質重要體現，是指勞動者從事職業活動時表現出的基本品質。酒店員工的職業素質是酒店服務業的從業人員通過后天的教育培訓、學習、實踐形成和發展起來的，所具有的酒店專業知識和專業技能,還包括職業道德、職業意識、服務意識、溝通交流能力、創新能力等綜合素質。良好的職業素質是一個人從事職業活動，事業取得成功的基礎。因此，院校教育需要結合實際研究增設有助于學生職業素養養成的相關課程。再具體實施中首先以課程標準的制定和引導為抓手，對于教育部規定了的思想政治類課程，引導教師將注意素質教育與學生專業相結合,教書與育人相結合,在課堂教學中,啟發和引導學生養成自尊、自愛、愛祖國、愛企業、愛本職工作的道德品質。對于拓展職業素養的寫作、人際交流、文化素養課程，我們開設了應用文寫作、演講與口才、大學語文、經濟數學、中國傳統文化等四門職業基礎選修課。為學生實現更高質量就業和職業生涯更好發展奠定基礎。對于職業能力模塊課程設置，降低理論基礎課的課時，加大與崗位職業能力養成相關課程的比例。我院在改革中就降低了《管理學基礎》、《旅游概論》的課時，增設了茶藝師職業資格證考試對接的《茶藝師基礎知識》。以《酒店服務與管理課程》為突破口，改革課程標準，結合行業操作實際，更新教學內容，劃分模塊，校企合作實施教學。對于酒店管理專業學生必備的外語能力，我們進一步細化酒店英語教學模塊，突出口語聽力教學，多教師分模塊實施教學，切實提高學生英語水平。對于新常態中突出的互聯網+理念的培養，開設辦公自動化、電子商務等課程，在相關課程實施中強化互聯網思維的培訓與教育。對于職業能力拓展模塊課程，結合旅游度假、定制服務、綠色環保、文化塑造等酒店發展的新常態以及學生崗位需求和素質能力提高，我院酒店管理專業選擇了營養學、電子商務、中國旅游地理、會計電算化、服飾與化妝、會展節事策劃六門選修課程與專業講座、專項實訓相結合拓展學生職業能力。

引言

隨著人們生活水平的不斷提高和信息技術的快速發展，傳統的廣播電視、報紙雜志等媒體已逐漸向新媒體轉變。作為一種新的營銷宣傳手段，新媒體不僅有效加大了旅游資源的宣傳力度，而且也有效促進了旅游業的可持續發展。但目前茶文化旅游作為旅游業的新興旅游模式，營銷仍相對滯后，在如此境況下，若茶文化旅游經營商能積極適應時展，充分利用新媒體進行營銷將能更好地發揮茶文化旅游資源的優勢，促進茶文化旅游快速發展。茶文化旅游指茶葉資源與旅游資源相結合的一種新興旅游方式，以茶文化以及衍生藝術形式來吸引旅游者的目光，將了解、欣賞茶文化與觀光旅游相結合,讓旅游者在獲得不同精神文化體驗的同時,通過消費帶動茶文化旅游區經濟增長。這種旅游不僅能使人們增長知識、豐富生活，同時也能使人們增加內涵。

一、新媒體的概念和特點

“新媒體”主要指基于數字技術、網絡技術及其他現代信息技術或通信技術，具有互動性、融合性的媒介形態和平臺。目前，新媒體主要包括手機媒體、網絡媒體以及兩者融合所形成的移動互聯網和其他具有互動性的數字媒體形式。新媒體與傳統媒體相比，具有自身的特點。首先，新媒體能夠用豐富的傳播形式，最快地將信息傳播出去，滿足受眾群體對信息多樣化的需求。其次，信息容量更大、傳播方式更加多樣。隨著信息技術的快速發展，我國網民數量增加迅速，尤其是手機網絡用戶不斷增長，使新媒體傳播的范圍更加廣泛。此外，新媒體營銷方式與傳統營銷方式相比較，可以通過微電影、游戲廣告植入等方式宣傳旅游目的地產品，新媒體營銷無論是在呈現方式上，還是在宣傳內容上都更加多樣化和豐富，不僅使營銷方式顯得更為柔軟與委婉，而且增加了游客對宣傳信息的好感；同時，這種相對隱蔽及多樣化的方式，往往也具有更強的滲透能力。最后，新媒體具有較強的互動性。運用新技術，新媒體實現了信息廣泛傳播與互動，人們可以通過微信、微博等平臺發表自己的觀點，參與彼此間的相互交流之中，這時每個人既是信息的傳播者，同時也是信息的接受者，這是傳統媒體無法做到的。

二、新媒體營銷優勢

（一）營銷效果更加顯著

首先，與傳統營銷相比較，用新媒體進行營銷可以互動，旅游經營商可以隨時接受游客的反饋意見，并從意見中分析游客的喜惡，及時進行更改，制訂出具有針對性的營銷方案，使旅游宣傳更貼近游客口味，做到個性宣傳，精準營銷，提高了營銷的效果。其次，新媒體營銷不再像傳統媒體營銷那樣只是直白的文字宣傳廣告，而是將視頻、圖片等植入這些宣傳廣告中，使宣傳廣告更生動，更能吸引消費者的眼球，從而減少了傳統媒體宣傳的單調性和乏味性，增加了消費者的瀏覽熱情和參與感，提高了宣傳效果。最后，旅游具有季節性的特點，而傳統的旅游營銷通常運用廣播電視、報紙等傳統媒體進行宣傳，這種宣傳具有時間的滯后性，這種滯后性很大地降低了營銷效果。而新媒體傳播具有不受時間和地域限制的特性，游客可以通過終端設備隨時隨地得到自己需要的信息，從而提高了營銷效果。