生豬標準化養殖技術要點分析

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摘要：生豬標準化養殖是一個比較大的系統工程，由于地區不同、養殖規模不同、管理模式不同等因素影響，最終造成生豬的養殖標準也不統一。標準化的養殖主要包含豬場建設、健康監測、飼養管理和人員管理等多個方面，除此之外，還有很多需要注意的細節要點。在實際生產過程中，我們不能急于求成，要善于多和同行交流經驗和技術，才能最終獲得最大的經濟效益。

關鍵詞：生豬；標準化；養殖；技術

隨著社會的進步，人們對肉類的消費也與日俱增，市場的擴大驅使生豬的養殖不斷朝集約化、規模化方向發展，不斷壯大的養豬業需要有標準化養殖技術支撐。所謂的標準化，每個地區、每個養殖場都有自己的理解和實施方案，最終造成管理模式差異較大，這都是很正常的現象。為了對標準化養殖的概念作進一步的理解，筆者在此和大家從以下幾個方面談一下個人對生豬標準化養殖的看法。

1豬場建設

豬場建設包括選豬場地址、建筑布局、方位選擇、功能設計以及生產能力評估等方面，可以說是生豬養殖生產的第一步。豬場選址最好選擇背風向陽且遠離鬧市區、水源、農田、公路和鐵路的地方，同時必須滿足最基本的水電供應和交通運輸條件。一個標準的生豬養殖場建筑應包括保育舍、育肥舍、倉庫、飼料生產區、隔離舍、藥房、化糞池和員工生活區等配套設施。保育舍和育肥舍屬于豬生產區，最好在通風向陽處坐北向南而建，離員工生活區距離要合適，既不會形成干擾又要確保管理的方便。對于倉庫和飼料生產區則不能離生產區太遠，方便飼喂。隔離舍和藥房屬于發病豬的隔離觀察與治療區域，存在大量傳染性病原，這些建筑區域應遠離生產區和員工生活區，以降低疫情發生的概率。化糞池是收集糞便的地方，不但需要遠離整個活動區域，還應建在場子的下風向方位，避免造成污染。

2健康監測

生豬的出欄質量直接和其育肥期間的健康狀況有很大關系。身體健康的豬屠宰后肉質好，出欄體重理想，料肉比低于平均水平，經濟效益明顯。相反曾發過病的豬育肥效果會差于健康豬。現在行業已經形成“治好不如防好，防好不如養好”的養殖理念，定期對豬群進行健康監測和生產狀況評估必不可少，以防患于未然。同時，對營養水平的監測也不容忽視，斷奶后的仔豬從保育到育肥，不同時期對營養的需求會發生改變。一般飼料廠家會根據生豬生長的階段調配相應的飼料，營養配方科學，一般不會發生營養元素不足的情況。但飼料從生產到飼喂需要經過機械制粒、分裝、運輸、儲存等過程，期間必有一些營養元素發生一定程度的損失。拿維生素來講，制粒過程溫度最高達80℃，一些維生素會被破壞，制粒后表面接觸空氣也會被氧化損失一部分，儲存過程難免會有霉菌生長，這些霉菌會利用一部分，豬采食后胃腸道不可能100%吸收，還會損失一部分，這樣最終吸收進機體的維生素就相對不足了，因此應注意額外補充這些丟失的營養。

3飼養管理

飼養管理方面我著重談下飼養密度和疾病防控方面的問題，很多養殖場存在老舊觀念，認為養的豬越多，經濟效益就越好，多賣一頭是一頭的錢，殊不知數量超限了質量就會下降。豬也是動物，存在自身社群行為，成長的競爭會使一部分豬處于弱勢地位，時間一長就會變成弱仔，豬之間爭奪空間的行為最終也會影響整個豬群的生產水平。過密的養殖大大增加疫病爆發的機會，絕大部分疫病的發生都是通過直接或間接接觸傳染的，飼養過密必然加大豬之間的接觸頻率，造成疫病防控的難度加大。生豬養殖過程中，病毒病、細菌病、寄生蟲病、支原體病、螺旋體病等都經常發生，這些疾病一旦形成瘟疫將會大面積蔓延，損失不可估量。

4人員管理

表面上看一個豬場的管理管的是豬，實質上管的是人，人管理到位，工作任務就會執行到位，豬也就會生活的很舒適，生產性能自然能最大程度體現。管理過程中一定要綜合考慮員工的技術水平和擅長方向，準確進行定崗，除此之外還要定期對員工的業務技能進行提升和培訓，給予員工滿意的福利和成長空間。在這里，筆者不建議一定要引入大養殖集團的管理模式，管理模式無好壞之分，只有適合自己的才是最好的。如果自己的養殖規模不大，則普通管理模式就可以，隨著規模的擴大，管理配套必須與之相適應的進行改進。另外很多場標準化養殖過程中對消毒不重視，其實消毒工作是一個養殖場的基本工作，尤其是規模化、集約化的養殖，龐大的動物數量給疫病的傳播提供了機會。消毒可以確保疫病發生的概率降至最低，很多傳染性疾病都是通過空氣、飼喂器具、糞便等媒介傳播的，定期的消毒可以隨時殺滅這些媒介中存在的病原。消毒是豬群健康保障重要的一道防線，標準化生豬養殖場一定要重視。

5討論

生豬標準化養殖是未來發展趨勢，但不能片面理解標準化養殖的概念，所謂的標準都是相對的，不同地區，不同的養殖模式都會有標準的差異。標準的好壞評判依據是大致相同的，都是以豬生長過程是否舒適，是否最大化的發揮了其生產性能，是否最終得到理想的經濟效益為評估依據。希望我們的生豬養殖戶在養殖過程中多多分享養殖經驗和技術，使得我們的生豬標準化養殖快速進步和發展。

作者：陳俠 單位：貴州省鳳岡縣龍泉鎮農業服務中心單位