黃鰭鯛養(yǎng)殖技術(shù)論文

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1黃鰭鯛養(yǎng)殖密度

黃鰭鯛養(yǎng)殖分為以池塘飼養(yǎng)和網(wǎng)箱兩種，可分為“單養(yǎng)、混養(yǎng)和搭配飼養(yǎng)”三種方式。混養(yǎng)的種類有藍(lán)子魚、鯔魚、金錢魚等；搭配飼養(yǎng)一般是主養(yǎng)黃鰭鯛，搭配放養(yǎng)一個種類，如笛鯛類、鱸魚和卵形鯧鲹等。放養(yǎng)全長5cm以上黃鰭鯛魚種。單養(yǎng)方式：黃鰭鯛放養(yǎng)密度為1.5×104尾/hm2-2.2×104尾／hm2；混養(yǎng)方式：黃鰭鯛占總量的60％，其他魚類約占40％；搭配飼養(yǎng)方式：黃鰭鯛約占總量的80％，搭配種類約占20％。在常見的魚蝦混養(yǎng)塘中，黃鰭鯛和南美白對蝦混養(yǎng)密度，根據(jù)池塘具體情況靈活掌握。常見的方式見下列表1-3。

2黃鰭鯛魚苗的淡水馴化

黃鰭鯛肉嫩味美，為上等食用魚類。黃鰭鯛為雜食性魚類，池塘中混養(yǎng)黃鰭鯛可以攝食池中低值小雜魚蝦、殘餌、有機(jī)碎屑、浮游動物等，提高魚池凈產(chǎn)量，達(dá)到增收的目的。黃鰭鯛是魚蝦混養(yǎng)塘經(jīng)濟(jì)效益相對好的品種，有很高的經(jīng)濟(jì)價值。隨著混養(yǎng)技術(shù)的成熟，在淡水池塘中引入該品種進(jìn)行混養(yǎng)時增加混養(yǎng)塘收益的重要技術(shù)，黃鰭鯛經(jīng)淡水馴化之后，與南美白對蝦進(jìn)行搭配混養(yǎng)獲得成功已經(jīng)有很多報道。研究表明，黃鰭鯛可以適應(yīng)淡水環(huán)境。淡化鹽度下降的最適梯度是：30‰-10‰-5‰-2.5‰-0。值得注意是，10‰為淡化的轉(zhuǎn)折點，魚苗淡化最適階段，是全長在3㎝左右的幼魚。

3黃鰭鯛種苗選擇

我國自上世紀(jì)80年代就開始了黃鰭鯛的人工繁育技術(shù)研究，先后突破了親魚馴養(yǎng)、培育、催產(chǎn)、孵化、仔稚幼魚培育等關(guān)鍵技術(shù)，規(guī)模化人工繁育技術(shù)已成熟。目前，黃鰭鯛養(yǎng)殖苗種來源是從海區(qū)捕撈的天然魚種或通過人工育苗獲得，據(jù)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)是海捕苗為主。海捕的苗種供應(yīng)具有較明顯的季節(jié)性特點。同時值得注意的是，海捕苗的種質(zhì)一般參差不齊、魚苗規(guī)格大小不一致，且捕撈過程中魚苗損傷厲害，在水溫變高季節(jié)水體病菌開始肆虐，有傷口的魚苗易感染細(xì)菌導(dǎo)致死亡率過高。建議養(yǎng)殖戶要重視苗種的質(zhì)量，具體是：第一，把握黃鰭鯛繁殖有季節(jié)性特點，放苗時間及時安排；第二，魚苗需要經(jīng)過標(biāo)粗，達(dá)到一定規(guī)格（3~5㎝以上）再轉(zhuǎn)入混養(yǎng)塘；第三，放苗時做好消毒工作，魚苗標(biāo)粗期間做好營養(yǎng)強化工作。第四，有區(qū)別地對待混養(yǎng)黃鰭鯛和精養(yǎng)出魚的時間，適當(dāng)控制混養(yǎng)塘放苗密度，以便更好掌握出魚規(guī)格，混養(yǎng)塘出魚盡量避開其他精養(yǎng)與類大量上市的時候。

4混養(yǎng)塘飼料選擇

據(jù)研究報道，網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鰭鯛宜采用蛋白質(zhì)含量為40%的配合飼料，與對照組相比，黃鰭鯛的相對群體日增重率提高10.7%，每生產(chǎn)1千克商品魚飼料成本降低3.70元，生物學(xué)綜合評定值提高15%。而在魚蝦混養(yǎng)塘中，南美白對蝦對飼料中蛋白含量要求一般也在38%~40%左右甚至以上才能滿足其生長。考慮到魚蝦混養(yǎng)密度的差異和水體中生物餌料豐富程度不同，在整個養(yǎng)殖周期中，湛江南三等區(qū)域的養(yǎng)殖戶都遵循“養(yǎng)蝦收入為主，養(yǎng)魚收入保本”的理念，所選用混養(yǎng)飼料蛋白含量應(yīng)盡量以蝦類需求為主。這樣既滿足了對蝦正常攝食和健康生長的營養(yǎng)需要，同時也保證黃鰭鯛在既定的時間段有合適上市規(guī)格。在福建龍海，同樣是黃鰭鯛和南美白對蝦混養(yǎng)，則是選用草蝦料飼喂。成功的魚蝦混養(yǎng)區(qū)域，對混養(yǎng)飼料品種都非常有經(jīng)驗。可見，混養(yǎng)塘飼料如何選擇是值得深思的問題。第一，避免選擇低檔沉性飼料。諸如淡水草魚料和羅非料等這類飼料，在原料品質(zhì)組成、粉碎細(xì)度等可能不適合南美白對蝦和黃鰭鯛消化吸收，且飼料耐水性方面跟專門的魚蝦混養(yǎng)料和蝦料相比都要遜色不少。發(fā)現(xiàn)有些養(yǎng)殖戶認(rèn)為這些飼料比較便宜，存在過量投喂的做法，這樣飼料不能被魚蝦及時攝食，就容易大量沉底，造成浪費，更糟糕的是導(dǎo)致水質(zhì)惡化，威脅魚蝦健康；第二，避免選擇膨化飼料。魚蝦混養(yǎng)中魚除了能賣價錢之外，同時不應(yīng)該忽視它的生態(tài)功能，通過黃鰭鯛到底部攝食來攪動水體，起到活水增氧作用。混養(yǎng)塘如果只投喂膨化飼料，不僅對蝦不能攝食到食物影響生長，而且也養(yǎng)成黃鰭鯛一直在水面攝食而不到底部攪底，容易造成水體分層，蝦生活的底層變成死水；第三，避免選擇沉料與膨化料搭配使用。不少養(yǎng)殖戶認(rèn)為混養(yǎng)塘魚攝食量過大，于是采用膨化料和混養(yǎng)料搭配，認(rèn)為可以先喂飽魚再喂蝦。其實這種搭配方式不僅出現(xiàn)第二點提到的弊端，又產(chǎn)生新的問題，就是部分比較強壯的魚攝食量很大，除了采食膨化料外同時還到底層跟蝦搶食沉料，而其他魚可能搶食不到這么多飼料，出現(xiàn)黃鰭鯛攝食量不同，直接導(dǎo)致塘內(nèi)魚會出現(xiàn)大小不一致各種規(guī)格，影響賣魚價格。福建龍海當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶，曾經(jīng)嘗試過這種搭配投喂黃鰭鯛和南美白，認(rèn)為不可取。目前有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶的作法是：前期投喂蝦料，魚蝦混養(yǎng)料時投喂高檔魚蝦混養(yǎng)料。標(biāo)苗期間，投喂?fàn)I養(yǎng)充足飼料保障蝦苗生長強壯，提高成活率。等魚蝦都放苗后，，考慮經(jīng)濟(jì)性和營養(yǎng)搭配合理性，逐漸過渡到投喂高檔的魚蝦混養(yǎng)料。

5常見病害以及防治

黃鰭鯛常見病害癥狀及防治方法。

6小結(jié)

春來水暖說立魚。如果在魚蝦混養(yǎng)塘中，對黃鰭鯛的養(yǎng)殖密度、淡水馴化、種苗選擇、飼料選擇以及病害防治等養(yǎng)殖技術(shù)要點都下足功夫去精心經(jīng)營，慢工出細(xì)活，黃鰭鯛能養(yǎng)好也不算是難事了。在蝦那塊已經(jīng)賺到利潤了，如果黃鰭鯛也能夠豐收，可謂是一舉兩得，錦上添花。

作者：劉仙欽 單位：粵海飼料工程中心海水蝦料研究部