水稻減肥控藥優質栽培技術探討

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［摘要］黨的作出實施鄉村振興戰略的重大決策部署，鄉村振興、產業興旺是重點，必須堅持質量興農、綠色興農、以農業供給側結構性改革為主線，加快構建現代農業產業體系，生產體系、經營體系，提高農業創新力、競爭力和全要素生產率。質量第一是農業的根本出路，綠色科技是質量的保障。

［關鍵詞］水稻減肥；控藥；優質

高產綠色種植技術水稻是我國主要的口糧，國內稻谷的消費量從2004年的18653萬噸增至2013年的20653萬噸，增加了2000萬噸，平均每年增幅1.67%，按此推算到2020年，我國稻米需求將達到21981萬噸，到2050年隨著人口的增長，我國水稻產量必須在現有的水平上提高20%才能滿足需要。過去幾十年間，我國水稻產量保持持續增長，主要原因是由于肥料的增加、品種的改良及栽培技術的進步等。據統計，我國常年化肥用量達6000萬噸，占世界總量的35%，單位面積施用量是世界平均水平的3倍，歐美國家的2倍；農藥的單位面積使用量是歐盟的2倍，其中殺蟲劑的用量是歐盟的9.3倍。大量化肥農藥的使用，不僅造成能源巨大浪費、農戶種植成本增加，而且造成自然生態的破壞，大量化肥流進水體，引起水體的富營養化，大量化肥、農藥使用會造成土壤板結和酸化，破壞土壤結構，降低土壤的通透和保水能力，導致我國資源環境承載能力已達到極限。黨的作出實施鄉村振興戰略的重大決策部署，鄉村振興產業興旺是重點，必須堅持質量興農、綠色興農、以農業供給側結構性改革為主線，加快構建現代農業產業體系，生產體系、經營體系，提高農業創新力、競爭力和全要素生產率。質量第一是農業的根本出路，綠色科技是質量的保障?，F將水稻“減肥、控藥”優質高產綠色種植技術介紹如下：

1“減肥”栽培技術

“減肥”“控藥”是農業農村部針對我國過去盲目追求產量，不顧生態平衡，忽視食品安全的現象提出的一項針對性技術措施，目的是促進生態良性循環、綠色發展，確保糧食有效供給及食品安全。水稻的氮素利用率一般為20%—40%，磷（P2O5）利用率為20%—30%，鉀（K2O）利用率為30%—50%，如果將肥料的利用率提高到50%—70%，可見通過技術途徑提高氮、磷、鉀的利用率的潛力是很大的。提高肥料利用率是水稻生產過程中“減肥”的基礎，可以在減少肥料用量的情況下，仍能滿足水稻生長發育，確保水稻的產量，而要提高水稻肥料利用率就必須遵循最小養分原理、報酬遞減規律及水稻生長發育不同時期需肥規律。

（1）水稻在生長發育中，對營養元素的量有一定的比例要求，如氮：磷：鉀=2:1:3。其中一個營養元素缺少，就會造成供需矛盾，而影響生長。水稻生長的營養環境中，當缺少某個元素時，產量便決定于這個元素的存在，且產量也隨著這個元素的增加而提高，這個元素就是最小養分。近年來，隨著氮素化肥量的增加，產量不斷提高，不少田塊土壤中的有效磷不足，成為影響水稻增產的限制因子。實踐證明，這些田塊再增施氮肥效果很小，而施磷則增產極為顯著。所以在施肥前，首先要“測土”診斷哪個是最小養分，明白最小養分元素進行配方施肥。

（2）水稻產量與肥料的供應量呈二元曲線關系，產量并不隨施肥量的增加而提高，而且單位肥料生產效率隨肥料施用量增加而下降，這就是報酬遞減規律。我省水稻生產的高產地區施氮水平每畝高達20公斤以上，氮素的農學利用率不足12公斤/畝，不到發達國家的一半，氮肥的利用率低不僅造成能源的巨大浪費，而且增加農戶的種植成本。

（3）水稻經濟產量形成要經過一系列的生長和發育，器官形成的更迭和有機物質的積累、分配過程，只有按照水稻生長發育的規律進行肥水等措施的調控，才能獲得高產。肥料是無公害優質水稻生產的糧食，肥料什么時間施用、施多少、施什么樣的肥料都必須依據生長發育的需要，在測土配方施肥的基礎上，采用平衡施肥的方法確定適宜的施肥量，應根據水稻對養分的需要量、土壤養分的供給量和利用效率等來確定總施肥量。水稻一生所需的大量元素，主要是氮、磷、鉀（俗稱肥料三要素）。根據植株的化學成分分析，每生產100公斤稻谷需要從土壤中吸收氮（N）1.6—2.5公斤；磷（P2O5）0.6—1.3公斤；氧化鉀（K2O）1.4—3.1公斤（氮、磷、鉀的比例為1:0.5:1.3）。水稻除三要素外，吸收硅、鈣、鎂的數量也很大，另外還需要吸收鐵、錳、鋅等微量元素。土壤的供氮量，用不施氮的空白區稻谷產量及其100公斤稻谷的需氮量，測得稻谷需氮量，反映了土壤的綜合供氮量（包括灌溉水、降雨的氮及生物固氮的氮）便于在生產上直接應用。凌啟鴻教授等在我市東海縣38個田塊進行空白試驗結果：基礎產量水平247.5公斤/666.6平方米—433.8公斤/666.6平方米；100公斤稻谷吸氮量1.29公斤—1.52公斤，土壤的供氮總量為3.58公斤/666.6平方米—6.97公斤/666.6平方米。土壤中缺磷的預測：如土壤全磷含量在0.1%以下，速效磷含量在5毫克/公斤以下，稻苗呈缺磷癥狀。還可以用水稻早晨葉尖吐水中硝酸態氮的有無及多少來預測是否缺磷（通常稻株中無極氮、磷呈負相關）。當植株無機磷含量少時，硝酸態氮積累增多；而當無機磷增多，則硝酸態氮含量就少。缺磷的稻苗活棵返青后，生長顯著緩慢，分蘗延遲或不分蘗，新葉暗綠帶藍，老葉葉色暗綠無光澤，嚴重時葉尖帶藍紫色，葉鞘長，葉片短，植株矮小瘦弱，株間不散開呈“一炷香”狀。根系也短而細弱，多呈黃褐色新根很少。根據土壤鉀含量小于30毫克/公斤，說明土壤缺鉀或鉀、氯比值小，當整稻株K2O小于1.2克/公斤，含全氯15%以上，即使土壤速效鉀達到60—70毫米/公斤，稻株也表現缺鉀。若希望的目標產量為600公斤/666.6平方米或更高一些700公斤以下/666.6平方米，根據水稻每百公斤產量需氮量計算需施純氮12公斤/666.6平方米或14.7公斤/666.6平方米，按照東海縣的土地肥力、土壤的供氮水平為3.58公斤/666.6平方米至6.97公斤/666.6平方米。按上述理論施氮量公式計算，畝產600公斤需施純氮16.82公斤，畝產700公斤需施純氮23.57公斤。磷肥施用由于我市土壤中速效磷的含量大都在15毫克/公斤以上，補施磷肥區可每畝施過磷酸鈣25公斤，如果前茬小麥已施50公斤過磷酸鈣或20公斤酸磷二銨的田塊水稻這季可以不再施磷。同樣，鉀肥的施用，我市東部稻區的土壤含鉀量較高，一般速效鉀在150毫克/公斤以上，土壤表現不缺鉀，進行高產栽培時，每畝補施20公斤硫酸鉀即可。眾所周知，水稻產量是由穗數、每穗粒數及粒重構成的，在肥料的運籌中，首先要穩定穗數，在一定程度上有效穗的多少取決于分蘗數的有效程度，分蘗早，分蘗節位低有效穗就多，否則有效穗就減少。水稻生產初期施氮表現較高的生產效率，一是促進早分蘗，二是氮素是可移動元素，被吸收的時期越早為組織的生長反復被利用的次數越多。據測定水稻幼葉中64%的氮素來源于成熟衰老葉片，對于穗部64%的氮來源于葉片，16%的來源于葉鞘，20%來源于莖稈。所以氮肥的施用應放在分蘗期的前期，在高產栽培中應避免無效分蘗過多，提高成穗率，在無效分蘗期內禁止施肥，也不讓肥效在無效分蘗內發揮作用。氮素施用的第二個時期是幼穗分化伸長期，這個時期對產量構成起著重要作用，即可促進每穗穎花數量，氮肥不足穎花數減少，每穗粒數就少，這時期施氮不僅可保證穎花數，同時也促進上位葉的伸長，提高葉內氮素濃度增加成熟期光合面積并提高光合效率，以增加結實率和千粒重。磷、鉀元素在水稻體內也具有移動性，在具體施用上磷肥宜作基肥及前期施用，鉀肥應以前期及中后期施用為好。

2“控藥”方面

為了確保農產品質量安全，控制和減少農藥的使用次數、使用量及使用時間很有必要。在水稻的生產過程中要堅持以物理防治、生物防治，選用高效低毒的農藥，減少農藥使用的綜合防治，特別是優質稻品種的栽培。一方面要盡量減少病蟲對稻株和谷粒的危害以便提高稻米的飽滿度，精米率及整精米率，減少堊白粒及堊白面積，又要減少農藥用量，禁止使用毒性高殘效期長的農藥品種，保證稻米衛生品質。在具體做法上，要做到農業防治與化學防治相協調，化學防治與保護天敵利用相協調。農業防治要做到如下幾點：（1）選用高產、優質抗病的良種，提高水稻自身抗病能力；（2）用55℃溫水浸種15分鐘消滅種子上的病蟲；（3）打撈殘渣菌核減少紋枯病原基數；（4）合理施肥，控制氮肥使用量培育健康稻株，增強抗病力；（5）干濕交替灌溉，養根保葉。協調化學防治保護利用天敵要做好如下幾點：（1）準確預測預報蟲情病情，精準用藥，不可“保險藥”；（2）根據蟲情、病情、苗情確定防治時間、類型田和防治次數，不盲目“用藥”；（3）按照防治標準確定防治類型田范圍及是否用藥，不打“過頭藥”；（4）改進用藥方法，利用無人機噴藥及彌霧機噴藥提高用藥效果；（5）采用高效、低毒、低殘留的農藥打“對頭藥”。

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作者：陶小祥 單位：江蘇省連云港市植物保護植物檢疫站