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西部糧油科技雜志簡介
《西部糧油科技》創刊于1976年，由陜西省糧食局主管，陜西省糧油科學研究設計院主辦的糧食行業技術性科技刊物。本刊主要報道糧食加工領域的新技術、新工藝、新設備、新產品，本刊為雙月刊，在本行業中具有重要的影響，是融理論性、實用性、知識性為一體，是理論與實踐、普及與提高相結合的專業性雜志。本刊堅決貫徹執行黨和國家的“科技興國”戰略方針；嚴格遵守我國宣傳出版工作的有關法令、法規；堅持辦刊宗旨；報道方向主要側重于糧食加工領域及相關行業的新技術、新工藝、新設備、新產品。創刊20多年來，始終圍繞著辦刊宗旨，向全國糧食戰線的廣大職工和科技人員傳播信息，提供相互交流，共同探討糧油工業發展的園地。在西部大開發中，緊緊圍繞國家政策，及時報道西部糧油工業的新動態、新發展、為我國糧油工業的發展做貢獻。
本刊設有“糧食經濟論壇”、“小麥加工技術”、“稻谷加工技術”、“研究與開發”、“玉米加工技術”、“小雜糧加工技術”、“糧食加工設備”、“糧食深加工及綜合利用”、“糧食物流與倉儲”、“檢測分析”等。及時報道糧食加工領域的新技術、新工藝、新設備、新產品，竭誠為糧食行業大專院校、設計院（所）及基層企業服務。為適應知識經濟和行業發展的需要，我刊已與江南大學、河南工業大學、武漢工業學院等七所大學協辦，并與全國20余家大專院校、科研設計單位的專家學者建立了廣泛的聯系，為提高稿件的質量，加快信息傳遞提供了保證。在辦刊質量不斷提高的前提下，本著為企業服務的宗旨，進一步提高刊物的知名度，擴大發行量，為促進我國糧食工業的發展做出貢獻。
本刊曾榮獲優秀科技期刊獎，并被北京圖書館、北京版本圖書館、上海圖書館、陜西省圖書館等列為館藏刊物。從1999年起被中國學術期刊（光盤版）全文收錄，被評為中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。發行面覆蓋全國30多個省（市）、自治區，尤其在西部10省及河北、河南、山東、山西等中部地區影響力較大。近幾年來我刊在全國糧食加工領域積極開展了各種信息交流與合作，為本行業提供了大量科技文獻和信息資料，也給廣大廠商企業提供宣傳自己、推銷產品的平臺，在全國糧食行業具有一定的影響。曾用名：陜西糧油科技，現用名：糧食加工。
堅決貫徹執行黨和國家的“科技興國”戰略方針；嚴格遵守我國宣傳出版工作的有關法令、法規；堅持辦刊宗旨；報道方向主要側重于糧食加工領域及相關行業的新技術、新工藝、新設備、新產品。
西部糧油科技雜志欄目設置
糧食經濟論壇、糧食（小麥、稻谷等）加工技術、糧食加工設備、糧食深加工及綜合利用、食品開發研究、糧庫建設與儲藏、檢測與分析。
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專著（圖書）：[序號]作者．書名[M].出版地：出版者，出版年，起止頁碼。
期刊文章：[序號]作者．題名[J]．刊名，年，卷(期)：起止頁碼。
論文集：[序號]作者．題名[A]．編者．論文集名[C]．出版地：出版者，出版年，起止頁碼。
會議論文：[序號]作者．題名[A]．會議名，會址，會議年份。
報紙文章：[序號]作者．題名[N]．報紙名，出版日期(版次)。
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西部糧油科技雜志范例
發芽糙米研究進展
糙米貯藏環境的研究
碾米工序的操作管理與設備維護
談碾米廠谷糙分離工藝效果與經濟效益的關系
連續流加發酵技術和醒蒸一體化技術在發酵面食生產中的應用
糧油種子平衡水分測定方法及數據處理
醒發時間對面團持氣性及饅頭品質的影響
高湯用鮮濕面小麥面粉復合改良劑的優化
熱殺菌方式及儲藏條件對熟制甘薯品質的影響
基于模糊神經網絡的糧食干燥機智能控制系統
FDMWA臥式摩擦打麥機的設計與應用
玉米濕法加工浸泡液中營養成分的變化規律
玉米淀粉實驗室提取方法研究
速溶青稞粉的研制頓珠次仁
小米方便粥生產工藝研究
山東省棗莊市糧食局與五得利面粉集團合作建設項目
紅薯泥餅干的研制
富氮低氧儲糧系統的研發及應用
高大平房倉防護免熏蒸試驗
糧油質量監管中存在的問題與對策
