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食品工程雜志簡介
《食品工程》雜志是山西省惟一的食品類專業期刊。該刊專為食品行業各級領導和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業發展趨勢、方針、政策。報導國內食品添加劑供應信息。曾用刊名：山西食品工業。
食品工程雜志欄目設置
本刊基礎研究、應用研究、工藝技術、綜述評論、飲食與健康、分析檢測、質量管理、企業風采。
食品工程雜志榮譽信息
食品工程雜志訂閱方式
地址：山西太原橋西晉祠路1段19號，郵編：30024。
食品工程雜志社投稿須知
1．文章標題：一般不超過300個漢字以內，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。
2．作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。
3．提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。
4．關鍵詞：3－5個，以分號相隔。
5．正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。
6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。
7．數字用法：執行GB/T15835－1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。
8．圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數字順序編號，應有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數字應注明資料來源。
9．注釋：是對文章某一特定內容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。
10．參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。
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食品工程雜志范例
苦瓜系列產品的研制
離心分離技術在處理食醋沉淀中的作用
低鹽稀態深層發酵法釀造醬油
功能性秫米含酒精飲料的試制
山楂奶飲料的生產工藝技術紅薯中DHEA提取工藝的研究進展
流式細胞術在微生物快速檢測領域的研究進展
食品標簽上食品添加劑的標注
麥角硫因的生物學功能及其應用
應用微生物發酵生產木糖醇的研究進展
微波雙酶水解雞肉的研究
三七中總黃酮提取工藝研究
靈芝含乳飲料的口感和穩定性的初步研究
葛根異黃酮的分離與純化
韭菜汁分離成分的抑菌作用研究
熱反應制備烤芝麻香味基料的研究
特殊變性淀粉在食品工業中的最新應用
食品工程雜志數據信息
影響因子和被引次數
雜志發文量
食品工程雜志發文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃(201310720013) | 5 |
| 山西省科學技術發展計劃項目(20110313001-1) | 4 |
| 國家自然科學基金(31171748) | 2 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃(201210347010) | 2 |
| 山西省回國留學人員科研經費資助項目(2009038) | 2 |
| 山西省科技攻關計劃項目(2006031085-01) | 2 |
| 山西省軟科學研究計劃(2011041072-04) | 2 |
| 山西省自然科學基金(2006011019) | 2 |
| 重慶市教委科研基金(KJ130520) | 1 |
| 塔里木大學校長基金(TDZKSSZD201101) | 1 |
主要資助項目分析
| 資助項目 | 涉及文獻 |
| 國家自然科學基金 | 19 |
| 河北省科技計劃項目 | 9 |
| 國家科技支撐計劃 | 8 |
| 國家級大學生創新創業訓練計劃 | 7 |
| 博士科研啟動基金 | 6 |
| 山西省科技攻關計劃項目 | 6 |
| 廣東省大學生創新實驗項目 | 4 |
| 山西省自然科學基金 | 4 |
| 山西省科學技術發展計劃項目 | 4 |
| 國家大學生創新性實驗計劃 | 3 |
